【職種】ソムリエが明かす仕事の本音

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ソムリエの基本情報

仕事内容 ワインと料理をコーディネートする
平均年齢※ 34.3歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
ソムリエに関連する資格 ソムリエ
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (19件) 2.0000 [2点]
給料 1.7000 [1.7点]
やりがい 3.0000 [3点]
労働時間の短さ 1.4000 [1.4点]
将来性 2.1000 [2.1点]
安定性 1.8000 [1.8点]

その他の料理に関する仕事

ソムリエの仕事の本音一覧

全部で19件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 ボクチャン        投稿日時:2017/01/18 21:15:30
年齢・性別 31歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
ソムリエに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 飲料の販売 ゲストへの提案
ワインリストの作成
ワインセミナーの開催
飲料に関する企画の起案実行
ワインの在庫管理
飲料販促ミーティングの開催

そして
ウェイター業務
マネージャー業務
なんでもやります
この職業・職種のここが良い ロマネ・コンティ社のワインが飲める
5大シャトーも飲める
お客様には感謝感謝の毎日
任されることが多い、出世も早い
この職業・職種のここが悪い 何でも頼られる、そしてぶん投げられる
上司であろうと知識のない人間を
見下してしまうようになる
大きい組織なので、現場でない人間に
現実的でない無理難題を指示される

将来は地方で起業して、地方でも需要のある
親しみのある仕事に変えていきたい
しかしながら地方では需要がない
頑張るしかない、なんでも屋
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投稿者名 TK        投稿日時:2016/08/22 19:28:58
年齢・性別 35歳(男性)
年収 700万円以上800万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 5 [5点]
安定性 3 [3点]
ソムリエに対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 「社内」
ワインを含めたドリンクリスト作成。
ワインの仕入れ、価格交渉。
ビバレッジセールスの管理、売り上げ達成。
宿泊部門で扱っているビバレッジ等のアドバイス。
社内スタッフへの専門知識のトレーニング。
ソムリエを目指すスタッフへの指導。
ワインセミナーの企画と実行、またその利益確保。
ホテルのブランド価値向上の為の、ワインを使ったプロモーション企画。

「社外」
ワインスクールでの講師。
各国大使館主催のパーティーでのソムリエ業務。
(日給は1万5000円~5万円)
サプライヤーとのコラボレーション。
(日本新規参入ワインメーカーのプロモーション)
ワイン専門書への寄稿。
この職業・職種のここが良い ワインを通して各国の歴史や文化を学ぶ事が出来る。
また自分の力と努力次第だが、資格・能力を生かして経営者の方等の社会的地位の高い方と対等に話をする機会を得る事が可能。
その方達とのコネクションで更にポジションの高い新規オープニング店舗での支配人等の職を得る事も多い。
日本ではフランス語しか喋れないソムリエが多いが、英語を身に付ける事で世界が広がる。
一般的にソムリエの資格・経験を持っている事で、アジア圏での就労Visaの取得が容易になる。
通常Visaが得づらい国でも、ソムリエがVisa取得ポイントに加算される。
また日本国外の会社に入社時にソムリエ資格が評価され、同ランクのスタッフよりも10万~20万程給与が上乗せされる可能性も十分ある。
またコンクールでの入賞等で、ワインスクールで教え副収入を得る道が開ける。
有名ソムリエになれば、会社からの収入で600万以上・副収入も合わせれば1500万程稼ぐ事も可能となる。
この職業・職種のここが悪い ソムリエ資格を持っているだけでは、大きなメリットはない。ソムリエを取得した後に、シニアソムリエやコンクール入賞等の実績が必要となる。
また常に自分の能力を高めて行く必要がある。
しかしながら、それはどのような資格を持っていても同様。
年収が600万円の医師も居れば、億を越す収入を得ている医師がいるのと同じ。

日本国内でソムリエの専門職として生活して行くには、通常会社からは600万~800万の収入を得る事が限界となる。

またソムリエのみの仕事に集中しすぎる事で、他の職種の仕事を覚える事を忘れてしまうスタッフも多い。
ソムリエを取得後にしっかりと経営管理等のマネジメントの仕事を習得して行かなければ、一生給与は低いままで終わる。
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参考になった人の数:5人中4人
投稿者名 きらり        投稿日時:2016/06/16 21:52:30
年齢・性別 31歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ソムリエに対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 レストランにおけるワイン業務

ホール業務
この職業・職種のここが良い 良いところはない
この職業・職種のここが悪い ホールスタッフと変わらない。
給料も安いし、サービス残業ばかり。
ソムリエ手当もない。
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参考になった人の数:4人中3人
投稿者名 にこ        投稿日時:2016/05/17 08:37:38
年齢・性別 40歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
ソムリエに対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 掃除を含む雑用からワインの管理、ワイングラスの洗浄、ワインリストの作成、価格設定。シェフの料理と合うかどうかを判断するために営業時間前に料理を知ること。調理法を聞かれることもあるので、調理法までシェフに尋ねておく。ただいま確認してまいります、という言葉を言わずに済むだけの下準備を営業時間前にしなくてはなりません。よっぽどワイン、接客が好きではない限りは辛いことのほうが多い。
この職業・職種のここが良い ワインがお好きなお客様とは話が弾みます。そこからプライベートでの交流に繋がることも。
飲んだことがない、今後も飲める機会がないであろうワインをお客様から飲ませていただけることがある。
この職業・職種のここが悪い 薄給であること。拘束時間が長い。常に勉強をしなくてはいけない。他の方も書いていらっしゃる通り、どうしてもお酒が入るため、お客様に悪気はなくとも挑まれたり絡まれることが多い。香りを判断するためにも、普段からワインを飲んで勉強するためにも、体調管理が必須です。
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 飲食業の限界        投稿日時:2016/02/01 23:56:44
年齢・性別 26歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
ソムリエに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ギャルソンと一緒
ケーキの陳列…笑
飲料全般管理
この職業・職種のここが良い 田舎なので、持ってるだけで尊敬される。
この職業・職種のここが悪い そもそも飲食業はヤバイ

雇われ側は今後さらにヤバイ。
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 たか        投稿日時:2015/12/02 02:03:08
年齢・性別 44歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
ソムリエに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ワイン管理全般。
ギャルソン業務。
スタッフ育成。
この職業・職種のここが良い ワインを通しての出会い、やりがいがある。
この職業・職種のここが悪い 接客業務、おもてなし精神がない人には不向き。
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参考になった人の数:4人中2人
投稿者名 ソムリエ        投稿日時:2015/06/08 16:26:08
年齢・性別 35歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
ソムリエに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ワインの在庫管理

お客様へのワインの提案

ワインリスト作成

ワインの購入
ワインセミナーの講師
セラーの片付け

後輩へのワインスキルの指導
この職業・職種のここが良い ワインを通して、年齢や職業に関係なく平等に会話をすることができる

日々の勉強が欠かせないので、 知識をつけていくことが好きな人、向上心のある人には非常にやりがいのある仕事
この職業・職種のここが悪い 勉強量に比べ収入が見合ってない

高収入は本当にごく一部で、それでも一千万行かないのでは…
そんなことからも不安定でお金に対する夢はない
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 ゆうき        投稿日時:2014/12/08 16:30:18
年齢・性別 35歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
ソムリエに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 接客スタッフと間違えられている

ホールスタッフとかわらない。
この職業・職種のここが良い ワインの話題により、人脈が広がる
この職業・職種のここが悪い 長時間勤務。


正しいワインの知識を理解していただけないこともある。
テレビなら、理解してもらえるが、1ソムリエが伝えても効果ない、
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参考になった人の数:4人中3人
投稿者名 nori        投稿日時:2014/08/01 00:01:08
年齢・性別 40歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ソムリエに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ソムリエだからといって、ウエイターと差はなし、ワインの管理は押し付けられる。サービス残業が増えるだけ。悲しい
この職業・職種のここが良い いいこと無しだね
この職業・職種のここが悪い なんでもソムリエを利用される。
資格も取らなければ良かった。給料は皆と同じ
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参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 京王太郎        投稿日時:2014/05/31 17:06:19
年齢・性別 37歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ソムリエに対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 仕入れ
ワインリスト作成。
管理。
販売教育
その他、レストラン営業の業務全般。
この職業・職種のここが良い 店によっては、自由なものを取り扱えて楽しい。
この職業・職種のここが悪い 大きな組織の中だと、取り扱えるものは、上の指示通りしか使えない。
ある意味3Kに近い仕事。
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労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
ソムリエのここが良い
ソムリエのここが悪い
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ソムリエとは

ソムリエ(仏: sommelier、女性単数形:sommelière)は、レストランで客の要望に応えてワインを選ぶ手助けをする、ワイン専門の給仕人。フランス、イタリアでは国家資格。 ソムリエの現状 現在、日本ではフランスワインに好みが偏ったソムリエが多いのが実状である。理由としては、日本のソムリエ試験の問題がフランスワイン枠組みに固執している感がある事とされている。そういった意味で現在は、広くワインを見聞する資格が求められている国家資格の方が注視されつつある。この国家資格ソムリエ資格の威力は大きく、イタリアからアメリカへの移民のグリーンカードを申請した場合にも、一つの資格として認められるほどである。フランス、イタリアではソムリエの国家資格が存在しているが、日本には国家資格はない。しかし、民間資格の日本ソムリエ協会(JSA)が認定する「ソムリエ / シニアソムリエ / マスターソムリエ」、全日本ソムリエ連盟 (ANSA) が認定する「ソムリエ / ワインコーディネーター / プロフェッショナルソムリエ」の資格がある。

『出典:Wikipedia』


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