【職種】パティシエ(洋菓子職人)が明かす仕事の本音

  1. ツイートする

パティシエ(洋菓子職人)の基本情報

仕事内容 洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ
平均年齢※ 26.9歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
パティシエ(洋菓子職人)に関連する資格 食品衛生責任者パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (97件) 2.2000 [2.2点]
給料 1.9000 [1.9点]
やりがい 3.5000 [3.5点]
労働時間の短さ 1.4000 [1.4点]
将来性 2.4000 [2.4点]
安定性 2.0000 [2点]

その他のパン・お菓子に関する仕事

パティシエ(洋菓子職人)の仕事の本音一覧

全部で97件の投稿があります。(51~60件を表示)
<<前へ   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10     次へ>>
投稿者名 シフォン        投稿日時:2013/10/02 01:40:29
年齢・性別 32歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 5 [5点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 プティ・がトーの仕込み
レストランデザートのオーダーの対応
宴会のデザート
この職業・職種のここが良い 夢を売る仕事、だと思う。人生の節目(誕生日、結婚式など)に携われると言うのは、誇れる事なのではないかと思う。
この職業・職種のここが悪い ホテル勤務なのに労働時間が長い、サービス残業がある、ホテルの方針で、決められたテーマの下、決められたものしか作れないのでやりがいがない。
大抵、ホテルなどは年功序列で、無能な者でもシェフになれるから、そんな無能な人間のへたくそなケーキを見せられると、部下の技術が身につかない。
ブッフェなどは、委託業者のケーキを使っているので、ケーキ自体作っていない。故に、やはり、技術云々の話ではない。
ホテルは、組織なので、不快なしがらみが強い。故に、ストレスがよくたまる。
会社なので、査定があるのだが、公平ではない(無能な上司の気に入られているか否かで決まる)から、多少ゴマをする必要がある。
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:4人中1人
投稿者名 Takahashi        投稿日時:2013/10/01 23:02:59
年齢・性別 28歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 4 [4点]
安定性 3 [3点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ケーキの仕上げ。ケーキの仕込み。
デコレーション。焼き菓子、生菓子全てにおいてやります。

茨城県結城市のアルチザンイタバシでは製造スタッフを募集しております!是非、こだわりや色々なお菓子を学びたい方、お待ちしてます!
この職業・職種のここが良い こだわりを十分に持てて、発揮できる!
お菓子を通じて喜びや楽しみを感じる事ができる!
この職業・職種のここが悪い 一見、華やかな世界ではあるが、裏ではせかせかと動く。
細かい所まで気を遣い、適当にやればその結果が形となって現れる!
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:5人中4人
投稿者名 りらくま        投稿日時:2013/05/30 19:59:43
年齢・性別 22歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み
仕上げ
商品開発
接客
事務
結構全般的に。
この職業・職種のここが良い 作ろうと思ったらすぐ作れる
美味しいって言ってもらえること
すごいって言われる
職場ですきなの作れる
業者のおっちゃんと仲良くなれる
この職業・職種のここが悪い 労働時間と給料合わない
恐ろしく低い!!!!!!!!!
腰痛いしんどい腱鞘炎なるとゆーかなった!
ちょっと前まで社会保険なかった
残業代つかない
ボーナスもない
休み基本週1
社員2人だけ
店長お店来ない
眠い
夏ちょー暇
パティシエってだけで無駄にハードルが上がる
定休日なのに仕事してる
菓子製造がメインなのに事務仕事してる?やらされてる
店狭すぎる
個人店大変
店長のこだわりがなんかめんどい(有ってないようなもん)
家族ぐるみの経営形態だとまわりがうるさい
苦情がかなり理不尽
電話対応めんどい
仕事がないと苦痛
売上低いとめっちゃ言われる
機材少なすぎるのに無理な注文多い
小姑がいる(社長:男)
神経遣う
めんたるえぐれる
頭遣いっぱなし
夢でも仕事してる
休みの日に仕事の買い物してる
お店で流れる曲飽きる
販売スペースと一緒だから好きな曲が聴けない
店長が既婚者(女)だとかなりめんどくさい
全部ひっくるめてめんどくさい。
趣味を仕事にしないほうがいいと思う。
いやになったら作ることも嫌いになりそうだから
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:15人中14人
投稿者名 もっさん        投稿日時:2013/04/23 16:38:22
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み仕上げ等
この職業・職種のここが良い 技術が身につきやりがいがある
お客様の笑顔を見れると幸せになれる
この職業・職種のここが悪い ケーキ中心の温度になる為体が冷え肩凝りが酷い
長時間立ちっぱなし、重たい物を持つので腰痛持ちになりやすい
給料が安い(200万以下)
友人と休みが合わない&休みが少ないので離職率が高い
個人店勤務なのでオーナーの言う事が全て
良いところより悪いところの方がいっぱい出る…


この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:6人中5人
投稿者名 M        投稿日時:2013/03/12 17:29:25
年齢・性別 26歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・ケーキカット
・飾り付け、仕上げ
・ケーキ製造
この職業・職種のここが良い ・たくさんのお客さんの笑顔が見れる。
・やりがいがある。
・技術が身についていく。
この職業・職種のここが悪い ・ずっと立ちっぱなしで肩や腰が痛くなる。
・プライベートの時間がない。
・休日が少ない。
・給料が安い。
・友達が休みの日に自分は仕事が多い。
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:2人中0人
投稿者名 まろん        投稿日時:2013/02/06 20:19:25
年齢・性別 31歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 洋食料理人からの転職で洋菓子だけの店に来たものだから
昼食夕食関係無しがキツイ
この職業・職種のここが良い とにかく菓子好きにとっては楽園と言える職場。
いろんなものを自分のアイデアで実現できる。
この職業・職種のここが悪い 普通の食事と違って、菓子は店によって 売れる売れないがはっきりした世界。
売れない店は かなりつらい自転車操業を強いられる。
労働時間はメチャクチャ長い。
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:6人中5人
投稿者名 チョコレート        投稿日時:2013/01/11 20:36:29
年齢・性別 23歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ケーキを製造
この職業・職種のここが良い 楽しいし、やりがいがありますよ。
この職業・職種のここが悪い パテシエになってからふとった・・・・
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:15人中12人
投稿者名 S        投稿日時:2012/12/01 20:18:38
年齢・性別 29歳(男性)
年収 1200万円以上1500万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 自営業なので、大変。
支出のわりに収入が少ない
この職業・職種のここが良い やりがいですかね。
この職業・職種のここが悪い アルバイトさんは雇わないほうがいい、
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:23人中20人
投稿者名 16        投稿日時:2012/11/27 05:36:54
年齢・性別 37歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 現在はレストランパティシエ。
レストランパティシエはデザートとケーキの担当をしますが、少人数ではたらくなかでコースの中の一品だけを担当というわけにもいかないので、料理も担当します。
レストランの厨房は、パティシエ向きではありません!
高温多湿、冷蔵庫や道具も料理系(肉・魚など)と完全に分けてということが難しく抵抗があります。
料理人は難しい人が多いです。パティシエの大事に思っていることと料理人の思いとはずれることが多いです。
昔料理もやっていたのである程度は楽しめますが、料理経験のない方には、絶対お勧めしません。
お菓子だけの職場に戻りたいと思うこの頃です・・・
この職業・職種のここが良い 基本食べることが好きなので、食べ物に囲まれた職場が良い
粉とか砂糖とか、無形のものが立体的になっていく過程は料理とは違う醍醐味がある。
お祝いのために作ることが多いので、気分的に明るい気持ちで臨める。
この職業・職種のここが悪い プライベートの時間をつぶすことが多い!
・仕事の拘束時間が長い
・プライベートにも仕事関係のスキルを上げる勉強を強いられることが・・やらないと発展しないのですが、仕事が長く休みも少ないので、プライベート時間を使うとずっと仕事しているかんじになります。>やっぱり好きじゃないとできない
・理不尽なことを言われることは多々
 ただし、そんな人に腕がたつ人が多いので技術てきには学ぶことが多い。人間関係だけを求めたらいい職場とはいえませんが、技術を体得したいひとはそこだけにとらわれないでほしいです。
・聞こえはいいが肉体労働!
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:13人中11人
投稿者名 プリン        投稿日時:2012/10/15 23:33:05
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ケーキの仕上げ、ケーキ取り、店舗への出荷作業
サンド、カルチェ、ダマンド敷き、フォンサージュetc
この職業・職種のここが良い 好きなことが仕事っていうこと
この職業・職種のここが悪い 労働時間が長い
給料が安い
プライドが高くてめんどくさいタイプの人が多い
精神的にも体力的にもタフでないと無理
プライベートが犠牲になることが多い
常に時間に追われる
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:20人中14人
<<前へ   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10     次へ>>

パティシエ(洋菓子職人)の仕事の本音を投稿する

※すべて必須項目です。

※パティシエ(洋菓子職人)として現在仕事をしている方、もしくは過去にパティシエ(洋菓子職人)をされていた方のみご入力ください。

投稿者名(ニックネーム)
性別      
年齢
この職業時の年収
給料 ←不満 1点    2点    3点    4点    5点    満足→
やりがい ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
パティシエ(洋菓子職人)のここが良い
パティシエ(洋菓子職人)のここが悪い
仕事内容の詳細
パティシエ(洋菓子職人)に対するあなたの状況


honne.bizでは、パティシエ(洋菓子職人)の職種に対する本音や、年収・給料などの賃金に関する満足度を集計している情報サイトです。パティシエ(洋菓子職人)の、就職活動や転職活動、それに関連する資格試験や資格取得などに当サイトをお役立てください。