献立作成、発注、食材検品、納品業者さんの納品書と請求金額チェ...(管理栄養士の本音)

職業 管理栄養士
投稿者名 ちょぱみ 委託        投稿日時:2015/01/03 22:45:12
年齢 31歳
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成、発注、食材検品、納品業者さんの納品書と請求金額チェック、勤務表作成、衛生管理、会社とのやりとり
この職業のここが良い 委託側栄養士として
調理場から経験して4年半経ってから献立作成、
発注等の事務をさせてもらい、どちらも栄養士として給食管理の基本的な事を経験できてよかった。
食材や調味料の分量も多いのか少ないのか判断できる。
この職業のここが悪い 施設栄養士と調理場と委託会社の板挟み。
調理場ではほとんど自分より年上の人と接する為、ある程度経験を積まないとナメられる。
欠員の時は調理場の代わりに早番も遅番も入れるが、栄養士の(私の)仕事は誰も代わりがいないので自分で残業してするしかない。委託側栄養士は給食管理だけで病棟に行ったり栄養指導などできない為(勤務場所によるかも)管理栄養士を取っても宝の持ち腐れ。
なので転職して他でも勉強したいと思うようになる。
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