菓子屋経営(パティシエ(洋菓子職人)の本音)

職業 パティシエ(洋菓子職人)
投稿者名 るー        投稿日時:2017/02/15 16:06:27
年齢 42歳
年収 1000万円以上1200万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 5 [5点]
安定性 4 [4点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 菓子屋経営
この職業のここが良い ずっと独立を目標に15年修行して独立。
独立し良くも悪くも、やったらやっただけ反応がある。

このサイトを見ていて、独立した今思う事は、
まず、独立したい!と目標がある人以外には、
パティシエは給料面でも、労働時間でも、体力的にも相当にしんどいものがある。
ただ、今思うことは、そういった面では独立したらもっとキツイです。そして、独立した時にあのしんどかった修行時代が無駄ではなかったと思います。あのしんどさを乗り越えたのだから、これくらいあれに比べれば大した事ないと思えるのです。なので、修行時代には何だって前向きにやりなさいと教えられ、今も確かにそうだったと思えます。
ただ、やったらやっただけリターンも修行時代に比べ大きいです。
嬉しさも、お給料も。

この職業のここが悪い 修行中は労働時間は長い。
しかし、独立後はもっと長い!
というか、休みでも家でも仕事の事を考えている。経営となるとそういうもの。

しかし、言われた事をやっている修行時代と違い、自ら考え、お客様から喜んでいただいたら、それはそれは嬉しいものです。
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