開け作業補充仕込み宴会準備アルバイト面接準備...(の本音)

職業
投稿者名	居酒屋店員投稿日時:2018/11/26 20:44:21
年齢	25歳
年収	300万円未満
給料	[3点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[3点]
安定性	[3点]
に対する評価者の属性	過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細	開け作業補充仕込み宴会準備アルバイト面接準備等制服発注書類郵送予約人数、世間の給料日、金土祝、ひと月のバイトの勤務時間を考慮してシフト組みシフト穴埋めのための連絡エンドレス本社からのメールチェック宴会とおすすめ料理と料理手順と発注品のチェック、飲み放題の金額チェックお得イベントの条件、金額、レジ操作、声掛けなどのルール把握バイトにも分かるように噛み砕いたマニュアルを作成新人教育バイト教育体調が悪いバイトは帰す食器洗いと片付けオーダー品の調理ミスによる作り直し調理器具をオーダーの度に洗う手が空いたらコンロ、調理台、まな板、包丁、シンク、フライヤー、フード提供場、床ゴミの掃除閑散時間はバイトに休憩と原価を考慮したまかないを与えるバイトの休憩時間の把握お喋りしてるバイトに仕事を与える来店が怖いが、人件費削減と無駄な時間を過ごさせないようにバイトを早上げさせる中間の補充、仕込み、在庫確認 2日後の予約や宴会に必要な物チェック発注するものを在庫数と、発注可能日を踏まえて書き出す明日の宴会料理の作り置き食材在庫の最終確認発注時間に間に合うように発注するオーダー調理を片手間に1時間半くらいキッチンの掃除ラストオーダー終わり次第食器洗いや片付けガス栓や電気の最終確認
この職業のここが良い	料理ができるようになる給与はそれなりに良いまかないがある痩せる遊ぶ暇がないのと陽に当たらないので肌が白くなる愛想を覚えられる
この職業のここが悪い	労働時間と拘束時間が長いバイトが仕事人柄共にできる人材でない限り、社員1人では休みが取れないし、良い店も作れない酔った大人のワガママや後始末にイライラする普通の何十倍もの量で料理を作ってストックするため、重たい物が多い。災害にあった時の在庫管理や復旧が大変。店内で性行為や暴行や器物損害や食い逃げをする客相手に警察を呼んだり、手短に事を済ませる為に頭を使う。ゲロ処理や弁償の説明なんか他人にしたくないがやる。バイトが来店した際、調子に乗って吐いたり、本気で値切ってきたりするので、楽しい空気をぶち壊しながらも叱らないといけない。バイトに仕事を自覚させるのが大変。バイト同士でカップル喧嘩やら浮気やらあって面倒くさい。辞めますと言わないと、いくら相談しても上司は状況に気付いてくれない。新メニューなどの情報がコロコロ変わり過ぎて、付いていくのが大変。マニュアルがない会社は完全自己流の人間が多く、会社の意味があるのか？と思ってしまう。ルールを真面目に守って働いている自分が馬鹿馬鹿しく思えるようになってくる。

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