洗い場から蕎麦粉振り、天粉振り、コースの準備、配膳、コース接...(の本音)

職業
投稿者名	蕎麦屋の社蓄投稿日時:2018/03/29 00:36:49
年齢	26歳
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[5点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[2点]
安定性	[1点]
に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	洗い場から蕎麦粉振り、天粉振り、コースの準備、配膳、コース接客、一般客のホール接客、(コースと同時に掛け持つ)一品物や蕎麦の調理、本店会長や板長、支店長の調理補助、仕事をサボる先輩達と代わっての厨房の清掃、ドブ掃除、希に天場。その他諸々雑用含めて。
この職業のここが良い	・嫌でも治る人見知り。・料理人一筋40年板長の技が見れる。・賄いが蕎麦。希に会長の気紛れで丼物。・個人経営だが訳あって出前がない・暇な時は本当に楽。・元社員からアルバイトで戻っているので出勤日は土日祝日以外自分が自由に出来るところ。
この職業のここが悪い	・まず暴言暴力がある。・支店長が頭おかしい。・厨房で煙草当たり前。客にバレてもなんのその。・アルバイトだと給料が低い。　土日祝日だけ出て月5～6万。　会長の気紛れでバイトの金額が変動。・正社員だと手取り16万だが、福利厚生はない。土日は本店勤務。平日は支店の運営も任されるので割りに合わない忙しさ。休みは週一平日だけ。・風邪程度なら強制出社。・希望休を取ると連勤かペナルティー勤務。・過度なパワハラ他諸々。闇は深い。・3年頑張って働いてもクソな社内の暗黙　ルールで上が調理師免許を取らせない・気に食わない社員は見せしめに陰湿ないじめ。・昔はいじめの延長で釜湯や加熱中の天ぷら油を気に食わない社員へ柄杓でかける事などが流行っていた。(その支店は今はもうない) 正直な話、技を学んで自分で店を開こうにも上が蕎麦打ちすら教えさせない、後に継承させない、調理師免許を取らせない職場なので働く意味がありませーん。一生飼い殺しです。転職もただのホールスタッフ扱い。詰んだ。

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