【職種】栄養士が明かす仕事の本音

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栄養士の基本情報

仕事内容 栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト
平均年齢※ 28.6歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
栄養士に関連する資格 【資格】管理栄養士<国> 健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (101件) 2.4000 [2.4点]
給料 2.1000 [2.1点]
やりがい 2.8000 [2.8点]
労働時間の短さ 2.1000 [2.1点]
将来性 2.2000 [2.2点]
安定性 2.6000 [2.6点]

その他の栄養に関する仕事

栄養士の仕事の本音一覧

全部で101件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 保育園栄養士        投稿日時:2018/10/21 17:53:29
年齢・性別 29歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理業務
栄養管理・献立作成(お便り含む)
発注・納品
食育指導など
この職業・職種のここが良い 保育士や主任、副園長、園長は本当に良い人たち。労働環境をどうにか改善しようと努力している。保育士だったら、比較的働きやすくてよい環境。
保育園の栄養士にしては給料は良い方。
この職業・職種のここが悪い 全員栄養士だが性格キツ過ぎて怖い。人間関係最悪。
教えるのが下手、自分がやった方が早いからと教えないなど、教育体制がなっていないので、いつまで経っても人が育たない。
1人を的にしてイジメみたいなのをしているから、人の入れ替わりが法人にしては多い。
新人いびりをするお局が毒(何人も異動や退職に追い込む)。辞めていった人間の陰口を言う。
栄養士以外良い人達だが、栄養士の仕事は楽とか暇だとか思われていることが多く、多職への理解がない。
給料良いはずなのにサビ残多いから給料が割り合わない。
行事多すぎ。地獄の研修旅行がある。慰労会という名の地獄会がある。卒園式は強制的に女は全員袴。

園長や主任が良い人達でも、実際一緒に働くのは栄養士室の人間だから、直属の上司や先輩が性格悪いとどうにもならない。栄養士の人間をどうにかしない限り、人は辞めていくばかりだと思う。保育園自体が良いだけに残念。私は退職します。
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投稿者名         投稿日時:2018/10/17 22:20:45
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 配膳、盛り付け、洗浄、事務作業
この職業・職種のここが良い お客様とたまに話せるところ後は無い。
この職業・職種のここが悪い プライドが高い人がいる。
自分の気分によって態度がひどい
入社一年目に対しての態度がひどい
長年厨房でやってる古株の性格がくそ悪い。
仕事は好きなのに人間関係が終わってる。
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投稿者名 きなこ        投稿日時:2018/09/12 16:43:59
年齢・性別 41歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 小規模特養での 献立、発注、会議資料作成、調理
配膳、時により介護士のフォローあり。
食事に関することは全て行います。調理して、盛り付け、配膳、食事介助、片付け全てやります。調理員も1日、栄養士込みの2名体制。
この職業・職種のここが良い 小規模特養なので、細かいニーズに応えられる。
ご利用者様1人1人の話しが聞ける。
この職業・職種のここが悪い 基本的に全てやらなければならないので事務の時間がとれず、ほぼ定時で帰宅は無理。介護士の残業代は認めるのに、栄養士の残業代は認めない。仕事内容を理解してくれない職員が多い。介護士から上から目線で指示される。雑用を任されることが多い。
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投稿者名 りんこ        投稿日時:2018/08/27 20:44:10
年齢・性別 29歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 特養の栄養士
委託が入っており、献立作成、食数管理、栄養ケアマネジメント、行事の進行、事務(電話対応、来客対応)、宿直業務
この職業・職種のここが良い 有休が自分の仕事さえちゃんとまわすことができれば好きにとれる(以前いた直営の施設は計画支給で落とし込まれ全部は消化しきれず、辞めるときも消化させてもらえなかった)
調理業務がない分は業務の負担が少ない(以前の施設は直営で発注、調理業務、修理依頼等も行っていたため)
この職業・職種のここが悪い ほぼ事務仕事になるため、事務所の人間関係が悪いと最悪になる。
栄養士のことをわかってないのに口出しが多い。
特に献立の文句が多すぎる。
入って間もないのにできる程で栄養士だからといって1人に押し付けられる。
介護職員と上司(施設長)にはさまれる。
栄養士が悪くないのに挟まれることが多い。
基本1人業務のため、文句も愚痴も言えない。
割り切るか、よほど精神的に強くなければやっていけない。
委託の調理員にもこの献立は何だと言われる。
行事のことは栄養士の仕事だからと言って片付けは1人に押し付けられ、サービス残業で片付けをさせられる。

どこも同じだとは思いますが、1人業務のため人間関係、給料で良し悪しが決まると思います。
私の場合は人間関係が1番ですが。
直営で厨房のローテーションに入り、全ての業務をやっていた時よりは今のほうが体だけは楽です。
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投稿者名 ゆみ        投稿日時:2018/08/05 17:52:04
年齢・性別 33歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理作業・献立作成・アレルギー児対応・発注作業・食育資料作り(子どもたち向けと保護者向け)・在庫チェック管理・園全体での会議資料まとめ・行事の際の保育士の手伝いとして出勤など。
この職業・職種のここが良い 保育士はみんな良い方ばかり。いろいろ相談しながらできる。協力性がある。感じがいい。
子どもたちとの関わり。保護者が驚くほど、子どもたちからヒーロー扱いされる。笑。
この職業・職種のここが悪い 園長が厨房の大変さを理解してくれない。
この園に入ってから5年目ですが、当初から変わらず同じ。保育士の方が大変だと言う。
事務作業するときも、園長がエアコン嫌いなため、事務作業するときの事務所内は地獄。今年のこの猛暑のなか、エアコン付けてくれない。塩飴もこっそり食べれない。飴なんか食べていたら、視線が痛い。機嫌で当たりが強い。保育士や事務員にも。

厨房内のパートもやる気ないのか?覚える気ないのか?ミスが多いし、いつも人のせいにする。歳上ばかりでやりづらい。
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 tukutan        投稿日時:2018/05/12 12:20:27
年齢・性別 28歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 発注作業、調理、栄養計算、園内行事に参加、おたより作成、食の懇談会、試食会、保育 など盛りだくさん。
この職業・職種のここが良い 食に対する知識がつく。
肝が座ってくる。
保育園の直営だったので、子供の接し方が学べました。
この職業・職種のここが悪い ベテランにプライドが高い人くて頑固な人が多い。
人の様子を伺いながら行動するのがしんどい。
給料と仕事の内容が釣り合っていない。
「調理室」と言う密室の恐怖(パワハラで辞めました)
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参考になった人の数:6人中5人
投稿者名         投稿日時:2018/03/29 00:24:02
年齢・性別 43歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 保育園栄養士の仕事内容

食材発注・納品、調理、配膳、下膳、洗い物、調乳、献立作成、行事の際には行事食作り、食事指導、給食便り作成、おやつ案、書類の作成
この職業・職種のここが良い こどもの成長を感じる事ができる。
調理の幅が広がる。
この職業・職種のここが悪い 栄養士の仕事以外に保育士の仕事をさせられる。
食事の介助や寝かしつけなど。保育士は、栄養士の仕事の手伝いはしてくれない。
園長命令なのが、困る!
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 へろー        投稿日時:2018/03/27 11:02:55
年齢・性別 27歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 厨房業務(調理、盛り付け、切り込み)
食札業務
伝票、帳票類整理
献立
発注
洗浄
この職業・職種のここが良い やりがいはある
自分が出してみたい食事をいれることができる
行事食などは大変だけど
利用者さんから満足して貰えるので嬉しい
知識が増える
この職業・職種のここが悪い 給料安い
人手不足で事務作業をしてても厨房フォローに
入るため残業して事務作業することが多い
調理師と管理栄養士からの板挟み
他の部署に比べて栄養科は舐められてる気がします
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 うたげ        投稿日時:2018/02/12 00:40:22
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 検品
発注
献立作成
盛り付け
洗浄
この職業・職種のここが良い ない。
この職業・職種のここが悪い 入社一年目で、責任者を任される
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参考になった人の数:7人中6人
投稿者名 はなび        投稿日時:2018/01/21 00:56:57
年齢・性別 29歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 保育園栄養士
・厨房業務メイン
・献立作成
・園だより
・発注、納品
・その他資料づくり雑務
この職業・職種のここが良い ない。
この職業・職種のここが悪い 全部。
勤めていて良かったと思えることが何もなかった。
辞めても何も後悔することのない不思議な職場。

・調理師の婆さんに精神的にいびられる。顔色伺いながら仕事するのが面倒くさい。
・パートが仕事を覚えない。覚えられないのを人のせいにする。
・園長と理事長に人権侵害的な発言・パワハラをされる。
・草刈りやデモ行進に休日でも出動させられる(代休なんてない)
・素人経営。なにもかも杜撰。
・休憩が取れない。取らないのが悪いといわれる。(現実的に無理)
・トイレにもいけない。
・保育士が馬鹿すぎてしょっちゅう問題起こして会議。参加させられる。(時間の無駄)
・事務仕事は持ち帰り。当たり前だといわれる。馬鹿野郎。
・栄養に関する知識がないくせに、食材を限定させる。あとは栄養士にぶん投げてくる。(卵と牛乳が使えないから栄養がとれない)
・洗剤を使わせない。
・PCを自由に使わせない。PWを仕込んでいる。
・性格が悪くなった。(きつくなった)
・精神的に発狂してくる。

栄養士などならなければ良かった。
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将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
栄養士のここが良い
栄養士のここが悪い
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栄養士に対するあなたの状況

栄養士とは

栄養士(えいようし、英: dietitian, nutritionist)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格(名称独占資格)である。 「栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設あるいは管理栄養士養成施設において2年以上栄養士としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事の免許を受けたものを指す。 なお栄養士資格必修科目として多くの実験や実習の授業が設定されており、それに加え、昼間の時間帯に行われる学外実習も設定されているという理由から、栄養士養成施設には夜間部や通信教育課程は認可されておらず、全て昼間部のみである。また、栄養士資格は調理師のように国家試験は実施されていない。そのため、栄養士資格を取得するには、必ず栄養士資格必修科目50単位を全て修得して栄養士養成施設を卒業しなければならない。よって、独学が不可能な事から、社会人が栄養士資格を新たに取得するには、転職あるいは最低短大・専門学校の2年間を貯金で暮らすなどして栄養士養成施設に昼間通学できる体勢を整える必要がある。

『出典:Wikipedia』


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