和食板前 料理長(調理師の本音)
| 職業 | 調理師 |
|---|---|
| 投稿者名 | モモ 投稿日時:2016/12/29 12:59:47 |
| 年齢 | 47歳 |
| 年収 | 400万円以上500万円未満 |
| 給料 |  [1点] |
| やりがい | [1点] |
| 労働時間の短さ |  [3点] |
| 将来性 | [1点] |
| 安定性 | [1点] |
| 調理師に対する評価者の属性 | 現在この職種で働いている |
| 仕事内容の詳細 | 和食板前 料理長 |
| この職業のここが良い | つぶしが利く。 リストラなど技術にがあれば別に怖くないし、選ばなければ仕事はそれなりにある。 |
| この職業のここが悪い | 業界の若者離れ。下から突き上げてくる力がない業界ってたかがしれてる。 私の修行時代はカッコ良い先輩や親方がたくさんいました。給料も当時の親方クラスなら夢があった。今は年収500万程度で高級取り扱いで、常に厳しい結果を求められ、公休が消化できない、有給など有り得ないなど飲食にありがちな悪い風習はまだ残っている。 |
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