障害者福祉施設の管理栄養士調理献立作成(アドバイスの...(管理栄養士の本音)

職業	管理栄養士
投稿者名	ふうせん投稿日時:2017/01/31 21:24:55
年齢	29歳
年収	300万円以上400万円未満
給料	[3点]
やりがい	[3点]
労働時間の短さ	[3点]
将来性	[2点]
安定性	[3点]
管理栄養士に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	障害者福祉施設の管理栄養士調理献立作成(アドバイスのみ) 宿泊行事への同行(月一回)
この職業のここが良い	自分のペースで仕事ができる。残業は月20 時間程度。調理師+栄養士のような仕事なので、現場の仕事は十分経験できる。調理師から調理技術を盗める。大量調理のスキルがつる。根性と体力もつく。
この職業のここが悪い	調理師のこだわりが強いので、献立作成・発注(買い出し)は調理師さんが行う。栄養的に意見できる知識が必要。献立作成・発注ができないので、管理栄養士だが、栄養士以下に思えてくる。うちの法人が、資格ではなく経験を重視するので、若手の栄養士は調理師より立場が低い。中堅になっても厨房では常に一番下。トイレ掃除やゴミだし、溝掃除などの雑用はいつまでもしないといけない。なのに責任や仕事量が増えてくるので、モチベーションが上がらない。気難しい調理師さんに当たるとつらい。余裕のない人数でやっているので、熱が出ても出勤したこともある。

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