プティ・がトーの仕込みレストランデザートのオーダーの対...(パティシエ（洋菓子職人）の本音)

職業	パティシエ（洋菓子職人）
投稿者名	シフォン投稿日時:2013/10/02 01:40:29
年齢	32歳
年収	400万円以上500万円未満
給料	[5点]
やりがい	[1点]
労働時間の短さ	[2点]
将来性	[1点]
安定性	[5点]
パティシエ（洋菓子職人）に対する評価者の属性	過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細	プティ・がトーの仕込みレストランデザートのオーダーの対応宴会のデザート
この職業のここが良い	夢を売る仕事、だと思う。人生の節目(誕生日、結婚式など）に携われると言うのは、誇れる事なのではないかと思う。
この職業のここが悪い	ホテル勤務なのに労働時間が長い、サービス残業がある、ホテルの方針で、決められたテーマの下、決められたものしか作れないのでやりがいがない。大抵、ホテルなどは年功序列で、無能な者でもシェフになれるから、そんな無能な人間のへたくそなケーキを見せられると、部下の技術が身につかない。ブッフェなどは、委託業者のケーキを使っているので、ケーキ自体作っていない。故に、やはり、技術云々の話ではない。ホテルは、組織なので、不快なしがらみが強い。故に、ストレスがよくたまる。会社なので、査定があるのだが、公平ではない(無能な上司の気に入られているか否かで決まる)から、多少ゴマをする必要がある。

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