盛り付け仕込み洗浄などの厨房業務全般在庫管理...(栄養士の本音)

職業 栄養士
投稿者名 るん        投稿日時:2020/05/02 23:57:14
年齢 24歳
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 盛り付け
仕込み
洗浄
などの厨房業務全般
在庫管理
発注
電カル管理
検品
この職業のここが良い なし
この職業のここが悪い 病院事務と給食の仲が悪い
治療食の献立を無視して調理する調理師
ケアミックスと急性期のご高齢の方に刺激の強い味付けで出す
手洗いマスクなどの基本的な衛生管理ができていない
注意する栄養士をやめさせる調理師のお局がいること(歴代栄養士さんの伝言ノートより)
しまいには栄養士がたてた献立を総入れ替えする始末
サビ残が月平均50時間(見なし残業20時間を除く)
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