【職種】栄養士が明かす仕事の本音

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栄養士の基本情報

仕事内容 栄養指導からメニュー開発まで行う
平均年齢※ 28.5歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (116件) 2.3000 [2.3点]
給料 2.0000 [2点]
やりがい 2.7000 [2.7点]
労働時間の短さ 2.1000 [2.1点]
将来性 2.1000 [2.1点]
安定性 2.5000 [2.5点]

その他の栄養に関する仕事

栄養士の仕事の本音一覧

全部で116件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 ぷー        投稿日時:2020/09/06 15:05:26
年齢・性別 34歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 栄養士→献立作成、食材発注、検収以外は調理師と同じ
管理栄養士→委託の献立チェック、食事やおやつの個別対応、褥瘡経過観察など
その他雑務(徘徊の老婆を追いかける、送迎等)
この職業・職種のここが良い ケアプランにそった個別対応で、本人と家族に感謝の言葉を頂いたとき。
この職業・職種のここが悪い 食事により人に貢献するはずが、たくさんの決まりごとやリスクのある人達が対象だと、計算された献立では対応しているとは言えない。食べる人の気持ちに寄り添えない献立になるので、食事への評価はどこでも低いのが現実。優しい心のある栄養士は、いくらがんばっても報われません。
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投稿者名 土曜日        投稿日時:2020/05/26 07:34:50
年齢・性別 55歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 委託業務
▫材料、消耗品、備品発注、在庫管理~
調理、盛り付け、配下膳、配送、洗浄~
シフト作成、食数管理、施設への請求書作成、、、
この職業・職種のここが良い 一人の人生の最期の食事に携わった事。
この職業・職種のここが悪い 栄養士より調理師の評価が高い。
若い管理栄養士の現場経験不足。
管理栄養士が書類作成に追われ、
その上介護現場が人手不足の為、食事介助などの業務をやらされる。
政府からコロナ防止で配膳時間短縮の為におかずを減らせ指令。
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 るん        投稿日時:2020/05/02 23:57:14
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 盛り付け
仕込み
洗浄
などの厨房業務全般
在庫管理
発注
電カル管理
検品
この職業・職種のここが良い なし
この職業・職種のここが悪い 病院事務と給食の仲が悪い
治療食の献立を無視して調理する調理師
ケアミックスと急性期のご高齢の方に刺激の強い味付けで出す
手洗いマスクなどの基本的な衛生管理ができていない
注意する栄養士をやめさせる調理師のお局がいること(歴代栄養士さんの伝言ノートより)
しまいには栄養士がたてた献立を総入れ替えする始末
サビ残が月平均50時間(見なし残業20時間を除く)
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参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 るん        投稿日時:2020/05/02 23:56:18
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 盛り付け
仕込み
洗浄
などの厨房業務全般
在庫管理
発注
電カル管理
検品
この職業・職種のここが良い なし
この職業・職種のここが悪い 病院事務と給食の仲が悪い
治療食の献立を無視して調理する調理師
ケアミックスと急性期のご高齢の方に刺激の強い味付けで出す
手洗いマスクなどの基本的な衛生管理ができていない
注意する栄養士をやめさせる調理師のお局がいること(歴代栄養士さんの伝言ノートより)
しまいには栄養士がたてた献立を総入れ替えする始末
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参考になった人の数:4人中3人
投稿者名 はるはる        投稿日時:2020/04/13 19:36:45
年齢・性別 25歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 社員食堂運営。メニュー作成、調理、提供。
食事カウンセリング。
社会人2年目から個人事業を並走させ、理想のライフスタイルに近づけました。
この職業・職種のここが良い 調理の手際はすごく良くなる。
この職業・職種のここが悪い 長い労働時間にそこまで良いとはいえない待遇。給料は安いです。なかなか調理の現場で働いている栄養士は栄養士らしい仕事ができないのではないでしょうか?
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参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 まーぼー        投稿日時:2020/03/10 15:10:56
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 学食の調理、部活動寮の調理
この職業・職種のここが良い 食事を作るので調理技術が上がる
栄養素について聞かれるのでコミュニケーション力は上がる
この職業・職種のここが悪い 管理栄養士を持っていれば事務仕事を専念できますが
栄養士だけだと調理を基本行わさせられます。
また栄養士の資格を持っているからと言っていいお給料はあまりもらえません。
それに栄養士は持ってる方たくさんいるので栄養士業務じゃなくて調理士業務をやってくれと言われます。
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参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 麒麟草        投稿日時:2020/01/30 22:02:55
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 盛り付け、配膳 保育デイおやつ準備、事務業務
この職業・職種のここが良い たくさんの料理を知ることができる。
この職業・職種のここが悪い *人がいない。ギリギリでまわしている。
*現場優先のため事務業務は、時間外勤務
*責任者(調理師)が事務仕事を理解していない。(無駄に残業をしていると言われる。)
*いつもサビ残。
*日中急いで仕事をしても、10〜20分しか時間が取れない。そんな時間じゃ終わらない。
*現場とサビ残を繰り返す負のスパイラル。
*精神が荒んでいく。
*パートの人が、食品衛生について理解していない。
*常に陰口を言われる。
*やったこともないのに、口を突っ込んでくる。
*仕事のわりに、給料が安い。
*さっさと辞めたい。
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参考になった人の数:6人中6人
投稿者名 るこ        投稿日時:2019/06/20 22:31:41
年齢・性別 34歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 盛り付け、配膳チェック、洗浄、納品、在庫管理、発注など。
この職業・職種のここが良い 予備の給食は余れば食べることができた。
ベテラン調理師さんが仕切ってくれたので現場の動きは良かった。パートさんの方がベテラン。
この職業・職種のここが悪い やり甲斐がない。献立は病院(施設側)で立てていたので盛り付けと配膳チェックをするだけ。患者さんの顔を見るのは謝罪に行く時だけ。最後はチェックした栄養士に責任があるとか言われるわりに給料は安い。残業代は出たが、チーフにこの日はなんでこんな時間までいたのかどう逐一聞かれた。
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 Ayano        投稿日時:2019/05/23 22:07:36
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 学生職員食堂での栄養士
ほぼ調理業務と提供
この職業・職種のここが良い さまざまな料理を作れることのみ。
この職業・職種のここが悪い 栄養士業務がない。
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 きこり        投稿日時:2019/04/07 20:40:02
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 保育園の栄養士
調理業務(おやつ、昼食)、献立は市の献立なので立てないですが園の人数や都合に合わせたりして献立を少し組み替えたりする。
各種書類、給食だより、買い物、発注、食育準備、食育発表、配膳、洗浄、掃除
それ以外に園庭の草むしり、園の床掃除、園の窓拭きなど
この職業・職種のここが良い 子供たちは可愛いですが、ほとんど子供たちとの関わりは無し。笑
私は朝が得意なので朝が早いのは良い
帰りは残業代はでないですが、1時間程度残業があるぐらい。(主に6時50分〜16時30分)
人間関係はすごく上辺で楽(笑)
この職業・職種のここが悪い 真夏の草むしり、窓拭き、床掃除(掃除機、モップ)木の剪定などが割とキツめ(笑)
月一回の食育の時間(20分程度)は1クラスのみ、その時間ぐらいしか子供たちとの関わりない。
保育士さんが足りてないため掃除等はほぼこちらの仕事。
給食室が孤立してる為保育士さんともかかわりほぼなし。
ただ園の掃除を行なってる為給食室はヒマだと保育士さんに思われてる。園長先生がかなりの曲者。皆が気を使う。年配のお局職員が2人いる。その2人のみを園長先生は信頼している。
園長先生は仕方ないにしても年配すぎるお局職員が第一線で若い社員と一緒に働いていると下がとてつもなく気を使う。笑
ただこのぐらいなら我慢できるレベルですので続けると思います。
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参考になった人の数:5人中4人
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将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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