【職種】パン職人が明かす仕事の本音

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パン職人の基本情報

仕事内容 おいしくて喜ばれるパンを作るために工夫する毎日
平均年齢※ 36.4歳
平均年収※ 500万円以上600万円未満
パン職人に関連する資格 食品衛生責任者パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (14件) 2.2000 [2.2点]
給料 2.1000 [2.1点]
やりがい 2.4000 [2.4点]
労働時間の短さ 1.9000 [1.9点]
将来性 2.1000 [2.1点]
安定性 2.3000 [2.3点]

その他のパン・お菓子に関する仕事

パン職人の仕事の本音一覧

全部で14件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 かわの        投稿日時:2016/11/08 01:18:23
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
パン職人に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 生地の仕込み、成形、焼成
この職業・職種のここが良い パンが好きならば楽しい。
自分の手で作ったものが店頭に並ぶのを見ると誇らしい気持ちになれる。
あと、ムキムキになれる。笑
この職業・職種のここが悪い 腰を痛める。肩こり酷い。
残業が多い。もちろんサービスサービス♪
暑い、熱い。
変人が多い。
小麦アレルギーになる。
冬場は太陽をほぼ見れない。

悪い事も辛いことも多いけど、
結局はパン作りって面白くて
まあいっか〜って思える。
あとは働くお店にもよると思う。
大手のスクラッチベーカリーのお店をお勧めします…
福利厚生も良いし、給料もぼちぼち貰える。
お金貰ってパンの勉強が出来る。
個人店も良いかもしれんが、ある程度知識と技術を身につけた上で働いた方が良いかと…
私は独立する気さらさらないから今のままで充分。
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投稿者名 シン        投稿日時:2016/10/17 22:43:52
年齢・性別 45歳(男性)
年収 1000万円以上1200万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
パン職人に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 11カ月の修行を経て、28歳で独立しました。脱サラ組です。素人の当初は毎日17時間以上の労働で毎日ヘロヘロになっておりました。
全てスクラッチで、冷凍生地は使用しておりません。
今で店は18年目。現在は、朝6時出勤で昼前後には店を出てゆっくりしています。後は従業員に任せます。
時給換算で5000円を目標にしてますので、1日の労働時間は6時間くらいを目指しております。
この職業・職種のここが良い 要領よくやればスゴく儲かるし、仕事も楽だと思います。
ネットで検索して、あまりにもパン屋で働く人の待遇が悪かったり労働時間の長さが理不尽でなりません。
本当に儲からない商売だったら誰もパン屋をやらないでしょう。

この職業・職種のここが悪い どんな商売でも同じだと思いますが、能力の差が明確に出る。誰でも出来るものでは無い。
数学的センス、論理的な思考、経営の経理的な知識、忍耐力、体力、長時間の集中力、人を動かす人間力が有れば、安定して利益を出す事が出来るでしょう。能力に自信が有るならば是非にと独立を勧めるが、そうでなければきつくて儲からない商売でしょう。
うちの店にも過去何人も独立希望者やパン店経験者が来たが、半数近くは1カ月位で、青い顔をして辞めていくし、使えるのは1割位でしょうか。


この商売は変化が少なく長くなるとマンネリ化してモチベーションを保つ事が難しく、楽をし過ぎてしまう。現在の私のように。
また、外部と接触しなくてもやっていける商売なので、井の中の蛙になりやすく、世間知らずな人間になるかも。
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投稿者名 あこ        投稿日時:2016/09/18 02:03:43
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
パン職人に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 朝5時出勤夜8時ぐらい退勤
製造 たまにレジ打ち 販売手伝い
コーヒーバリスタ
ケーキ仕込み
この職業・職種のここが良い 常連さんと仲良い
多くの仕事を担当してもらえる
社会人1、2年目で発注やら責任ある仕事増えた
パンがただで食べられる、飽きるけど
ケーキも食べられる 職場みんな優しい
聴覚障がい持ちだが普通にやれる
この職業・職種のここが悪い 休憩時間がない あったとしてもお昼ご飯食べて終わり
自分の時間が持てない 個人の負担が大きい
労働時間長すぎる 朝が早い
離職率高すぎてばんばん人が辞めていく
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投稿者名 ボン        投稿日時:2015/06/12 18:02:41
年齢・性別 30歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パン職人に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 結局好きかどうかによる

チェーン店ではなく個人大手の話

ちな年収三百万未満しか無いが独立し無い限り月給15万前後のナス無し二十万以下です

そして大概上がりません、

ホテルや大手の正社員は「それに比べれば」マシと言われてます

独立して成功したい、とか、シェフになって部下を動かして自分の城を作りたい、とか

そういう考えが状態的に持て無いのなら将来性は×0です、「状態的に、息を吸うようにそういう考えが持てる人」と言う所が重要です「やる気」とか「努力」とかそういう話じゃ無いです、おおよそ他人が努力と美談交えていう事を「何それやって当たり前だろ?」と鼻で笑える人です
この職業・職種のここが良い 自分次第
この職業・職種のここが悪い 自分次第
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投稿者名 MMSSKKC        投稿日時:2015/04/19 12:30:33
年齢・性別 40歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
パン職人に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 もちろんパンを作ること。
新商品をつくること。(大事!)
レジ・会計
この職業・職種のここが良い 美味しい
この職業・職種のここが悪い 安定性がない
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参考になった人の数:3人中3人
投稿者名 TSAO        投稿日時:2015/02/12 18:44:43
年齢・性別 25歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パン職人に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 パンを焼く。
新製品の開発。
他店のパン屋の視察
レジ
おきゃくさんと雑談

¬_¬ ^_+その他多数;[*_* ^^;
この職業・職種のここが良い 常連さんがいる。(名前を覚えてもらっている)
うちだけかもしれないけど、先輩(60ぐらい・男性)が、優しい。
パンがもらえる。(あきる)
この職業・職種のここが悪い 給料めっちゃ少ない~
朝から晩まで仕事~
暇な時間がある~
将来働いているパン屋が、どうなるかわからない~
やりがいが、おきゃくさんに、おいしいと言われる以外にあんまない~

X_X ^_~その他多数U_U >"
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参考になった人の数:4人中2人
投稿者名 antyhb        投稿日時:2014/11/05 07:13:19
年齢・性別 16歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パン職人に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 パンを感覚で焼く(私はきちんとやってるけど、先輩は「感覚で焼いてる」とか言って私には適当にやってるようにしか見えない)

レジをやる
この職業・職種のここが良い パンをタダで食えること。
おいしいにおいを毎日嗅げる。
この職業・職種のここが悪い 年収が低い
パンが飽きる(米が恋しい)
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参考になった人の数:5人中4人
投稿者名 あいやん        投稿日時:2013/07/08 11:33:05
年齢・性別 28歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
パン職人に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 ドーナツを揚げる。
パンの仕上げ・焼く作業。
陳列。
レジ・清掃・食パンのカット・試食作り・接客・発注。
この職業・職種のここが良い 新商品を先に食べられる。
お客様に美味しいと言ってもらえる。
プライドやこだわりを持てる。
パンに詳しくなる。
パンがもっと好きになる。
この職業・職種のここが悪い 火傷する。
土日や祝日は休めない。
パンの匂いが体に移る。
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参考になった人の数:8人中7人
投稿者名 ばかばか        投稿日時:2012/08/02 08:50:30
年齢・性別 19歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
パン職人に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 パンを焼く
この職業・職種のここが良い おいしそうなパンの香りをかげる
朝ごはんに好きなパンを食べれる
この職業・職種のここが悪い 朝早い
人間関係最悪
労働時間14時間ぐらいはふつう
掃除してもしてもきりがないほど出てきて
やる気をなくす
上司に嫌味を言われる
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参考になった人の数:21人中16人
投稿者名 さとし        投稿日時:2010/08/08 06:39:00
年齢・性別 30歳(男性)
年収 700万円以上800万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
パン職人に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 朝4時にパンを作り始める
そこからずっとパンを作って
8時にはお店を閉める
この職業・職種のここが良い 自分のオリジナルを作れて楽しめる。
自分で作ったもので人が喜んでいるとうれしい。
プライベートでもつくれる。
この職業・職種のここが悪い 朝がはやいこと。
お客さんの顔がみれないこと。
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参考になった人の数:63人中53人
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労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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