山に行き紅葉を見たりして自然の色の研究献菓などをして他...(和菓子職人の本音)

職業 和菓子職人
投稿者名 世界をまたにかける職人になりたい        投稿日時:2008/04/23 21:23:21
年齢 31歳
年収 300万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 5 [5点]
安定性 1 [1点]
和菓子職人に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 山に行き紅葉を見たりして自然の色の研究
献菓などをして他の職人から話きく
餡炊き三年薪焚き五年得意周り<配達>二年
この10年して半人前ここから練り3年色付け5年
細工10年で一人前だ。私も修行の身はやく匠になりたい。
この職業のここが良い おいしい和菓子のことだけを考えてくらせる。
いい師匠につくと衣食住に困らない。
芸術の感性が磨かれる。
自分の知名度もあがる
自分の店を持てる
この職業のここが悪い 給料は少ない。
失敗は許されない
師匠しだいで人生がかわる
だれがよい師匠なんか教えてくれない。
自分の感性を信じるしかない。
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