ホテルの調理師デシャップオーダーを読み、上がった料理...(調理師の本音)

職業 調理師
投稿者名 なむ        投稿日時:2018/04/26 06:55:03
年齢 28歳
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 ホテルの調理師
デシャップ
オーダーを読み、上がった料理を完成系にして出す
仕込、在庫管理、発注
ほとんどレトルトか冷凍の為、技術は身につかない
この職業のここが良い 会社がでかいから潰れない
食中毒を出しても 食品偽装をしても潰れない

人間観察が面白い
肉をさばいた手で腰を拭く人がいる
当然、コックコートは血まみれ

下がった食材を食べる時に
焼肉丼の上に抹茶のロールケーキを置く人がいる
当然、不味い というか三角コーナーの生ゴミ

普段ミーティングなどしないのにテレビ局が来ると
安全対策ミーティングなど聞いたことも無いミーティングをやる

この職業のここが悪い 発給激務
食品偽装の片棒を担がされる
完全なる縦社会なので偽装に付いて言及したら
人事考課で査定を下げられる
昇給は年に1度で月500円
平均手取り13万だけど結婚してないと既婚者に金あるだろと奢らさせる
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