【職種】調理師が明かす仕事の本音

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調理師の基本情報

仕事内容 「腕」だけでなく美的センスや経営センスも必要
平均年齢※ 30.2歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (278件) 2.2000 [2.2点]
給料 1.8000 [1.8点]
やりがい 2.9000 [2.9点]
労働時間の短さ 1.9000 [1.9点]
将来性 2.3000 [2.3点]
安定性 2.1000 [2.1点]

その他の料理に関する仕事

調理師の仕事の本音一覧

全部で278件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 B        投稿日時:2021/05/09 23:12:30
年齢・性別 32歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み 調理 掃除
この職業・職種のここが良い よくわからない
この職業・職種のここが悪い 忙しくなると上司がイライラしだす。
コロナ禍の中、宴会しようとする意味がわからない。
正直閉店してしまえばいいとまで思えてしまうぐらい楽しくない。
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参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 あなま        投稿日時:2020/12/14 15:23:04
年齢・性別 30歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 仕込み、調理、食材管理、発注、休日に買い出し、業者に顔出し
この職業・職種のここが良い 根性がつくだけ
この職業・職種のここが悪い 1日平均20時間働いて給料13万円で社会保険なし、休日も最低5時間は働いていた。
休日出勤で店をあけるときは10時間で千円しかもらえない。
個人店はオーナーシェフのやりたい放題で従業員は道具扱い。私は過労で二度入院してやめた。
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参考になった人の数:7人中7人
投稿者名 胃が痛い        投稿日時:2020/10/21 04:02:18
年齢・性別 28歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 仕込み、調理、掃除
この職業・職種のここが良い 技術を学べる
この職業・職種のここが悪い 料理が好きで料理人を目指すならやめておくべき…
趣味で料理を追求していくという道もある。料理人になることが全てでは決してない
20時間越えの労働、罵詈雑言に暴力の絶えない環境、激務で思考力が低下していく日々、料理人になる前にぜひもう一度本当になりたいのか真剣に考えて欲しい
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 IT        投稿日時:2020/10/04 15:24:17
年齢・性別 29歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 開店前と閉店後の清掃、食材の仕込み、ホール接客、電話応対、経理事務、以上。
この職業・職種のここが良い 良い点がわからない。
この職業・職種のここが悪い 8年勤めているが料理を作らせてもらえない。苦労して取得した調理師免許は意味がない。長時間労働、休めない、薄給。
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参考になった人の数:14人中13人
投稿者名 もいもい        投稿日時:2020/09/16 12:20:18
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 介護食系に勤めていたので
調理業務全般
発注などの事務作業全般

AM4:00〜PM8:00の、早番、日勤、遅番の3シフト制と言う名の16時間労働
業務が終わらなければ追加残業(残業代は出ない)
社員の場合14日以上連勤は当たり前
この職業・職種のここが良い 給食、施設系の厨房に勤めていたら割と安定して
働ける
昼ごはん代が浮く
調理の知識、技術が身につく(幼児食や介護食など)
この職業・職種のここが悪い とにかく給料が安すぎる
初任給で総支給16万、昇給審査があるけど昇給される社員は係長以上の役職のみ

上司のお気に入り具合で
自分より仕事ができない人たちがドンドン出世して
結果的に使えないし、仕事は全ぶ下の人間に押し付けて自分は楽をする金食い虫の連中が上にのさばっている会社が多い

とにかく女性に優しくない現場が多い
女性の場合、妊娠すると嫌な顔をされるし業務内容も軽減されることはない。むしろ増やされる
産休後職場に居場所がなくなるし、子供のことで休む、早退すると、「病児保育に預けて出勤してこい」
「子供のことでいちいち休まられたら業務に支障が出るから辞めるか預け先をさがせ」とパワハラにあうし
早朝出勤など容赦なく言われる
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参考になった人の数:7人中7人
投稿者名 るい        投稿日時:2020/08/27 20:30:06
年齢・性別 46歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 保育園調理師 常食、離乳食、除去食、禁食の調理師
発注 月次 シフト作成 献立編集 清掃等
この職業・職種のここが良い 時間が経つのが早い
ありがとうと言ってもらえる
この職業・職種のここが悪い 異物混入などのなかでは原因が不透明なものも基本的には給食室で起因を含めた報告書を作成しなくてはならない。治療食や誤提供など人命に関わるので給料の割には荷が重い
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参考になった人の数:4人中4人
投稿者名 みっちー        投稿日時:2020/06/26 20:39:51
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 5 [5点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み
営業
この職業・職種のここが良い 大手ホテルなのでお給料は安定してます。
この職業・職種のここが悪い 有給が勝手に消化されてたり希望休がなかなか取れない
時間外労働がまだまだ当たり前です。
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参考になった人の数:4人中3人
投稿者名 ぱんつ        投稿日時:2020/05/17 16:48:44
年齢・性別 20歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み
営業
この職業・職種のここが良い 料理人だと受けが良い
一般人よりかは料理が上手なので友人などに振る舞う喜ばれる
この職業・職種のここが悪い 勤務時間が長い、肉体労働の上給料がサラリーマンより低い 
まあ、大卒でもない上に技術職で敷居は高そうに見えるが実際やっている仕事は学歴の関係のない仕事内容なので改めて分析してみると低い事は納得できる

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参考になった人の数:6人中6人
投稿者名 うぐいす        投稿日時:2020/05/16 16:34:05
年齢・性別 43歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 病院食の調理全般、配膳、洗浄、特別食の調理、盛り付け。
この職業・職種のここが良い お昼代がかからない。ただし食材は海外製品なので安全性は不明。
この職業・職種のここが悪い 給料が安い。忙しい時にあちこちの業務(調理以外の雑用)をするのが当たり前だと思われている、残業も当たり前(調理補助やパートは定時で帰っている)免許保持なのに大切に扱われない。
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参考になった人の数:6人中5人
投稿者名 たるきち        投稿日時:2019/10/14 08:29:03
年齢・性別 37歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 小規模保育の調理場、仕込み、発注、調理。
この職業・職種のここが良い 小規模なので1人で作業。
子供達が天使
1人なので結構好きに出来る
勉強になる
子育て特有の融通が利く
この職業・職種のここが悪い 何故か保育士から色々言われる、発注にまで口出される
オーナーが変わり者
正社員になっても給料安い
保育士が足りない時は駆り出される…
女性ばかりなので要らん人間関係のゴタゴタに巻き込まれやすい。
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労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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