串うち三年 裂き八年 焼きは一生と言われる、鰻の世界ですので、...(調理師の本音)
| 職業 | 調理師 |
|---|---|
| 投稿者名 | うなぎ 投稿日時:2012/04/25 08:27:30 |
| 年齢 | 32歳 |
| 年収 | 400万円以上500万円未満 |
| 給料 |  [4点] |
| やりがい |  [5点] |
| 労働時間の短さ |  [2点] |
| 将来性 |  [3点] |
| 安定性 | [3点] |
| 調理師に対する評価者の属性 | 現在この職種で働いている |
| 仕事内容の詳細 | 串うち三年 裂き八年 焼きは一生と言われる、鰻の世界ですので、追い回しから全てですね！ ただ近年、他の調理師業界の中ではダントツに高齢者の職人が多い為、若い方 目の輝いている方にはかなり丁寧に教えているので狙い目かもしれません。 |
| この職業のここが良い | 僕は東京の某川魚調理師会に所属しているため、職場の異動というか勤務先がかわることが多々あります。 プラスに考えれば、沢山のお店での修行が可能！ 職場が変わるたびに検定等で技術、人間性がしっかりしていれば給料アップします。 |
| この職業のここが悪い | 上記のマイナス面ですが、職場が変わるたびに新しい先輩達や勤務先ですから、１からの信用づくり、またやり方も違う為、頭が柔らかく計算のできる職人が必要とされます。 |
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