ホテル勤務 料理長 規模が小さいので宴会、結婚式、レストラン...(調理師の本音)
| 職業 | 調理師 |
|---|---|
| 投稿者名 | んんん 投稿日時:2012/04/12 02:45:18 |
| 年齢 | 50歳 |
| 年収 | 300万円以上400万円未満 |
| 給料 |  [4点] |
| やりがい |  [3点] |
| 労働時間の短さ |  [2点] |
| 将来性 | [2点] |
| 安定性 | [2点] |
| 調理師に対する評価者の属性 | 現在この職種で働いている |
| 仕事内容の詳細 | ホテル勤務 料理長 規模が小さいので宴会、結婚式、レストランの3部門を預かっていますがとても大変です |
| この職業のここが良い | 他のみなさんの投稿と大差ありませんので |
| この職業のここが悪い | 生涯の職としては長時間勤務はやはり考えもの 特に年齢が50台に入ってからは気力、体力、発想力、集中力が衰えます 昨今の不況で経営が思わしくない店舗は集客減を料理人のせいにし大きなプレッシャーをかけてきます 当然結果を求める経営側は新鮮な人材を求めますし結果を出せない料理人はお払い箱となります 私の周りの50代、60代の料理人は有名店や旅館の料理長経験者で当時5.60万の月給を取ってましたがいまは20万以下で働いています スポーツ選手の要素がありピークがあります 勤め人なら50歳くらいから一部の人を除いて給料を含めすべてにおいて下降の一途をたどります 比較的早い時期の独立をすすめますよ |
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