上の人の言うことが当たり前な世界、前の職場で習ったことは通用...(調理師の本音)

職業	調理師
投稿者名	一つ星料理人投稿日時:2012/05/03 02:36:57
年齢	25歳
年収	300万円未満
給料	[3点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[3点]
将来性	[3点]
安定性	[2点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	上の人の言うことが当たり前な世界、前の職場で習ったことは通用しないことがある、料理にレシピはあっても教科書は無い、やり方は人それぞれ違う。前に働いてた店では料理長がバカだったため仕込み＆予約の内容ほとんど自分がしてました、つもりにつもった怒りが土曜日の夜に爆発してしまい社長と喧嘩、翌日の日曜日出社拒否、日曜日の内容は、法事の弁当約５０個＆法事宴会約７０人＆フリーの客１００人？２００人？職人は自分と料理長ぐらいしかいません、バイトはいても自分の仕事出来るはずが無く、最悪な日曜日だったでしょう、無論月曜日付けで退職自分の替わりもいなく、その店は半年後に潰れました、市内では知らない人がいないぐらい有名で、３０年ぐらいの老舗の店でした、盆＆正月になればフリー客で一日５００人ぐらいの人気店、今は廃墟となりあるのは億単位の借金のみ、こんなことあるのですから任せ過ぎは禁物です、ちなみに現在の店でも自分に任せ過ぎなので辞める時に引継ぎがいないと潰れますよ。
この職業のここが良い	とりあえず食費は外食しない限り掛からない。
この職業のここが悪い	勤務時間が予約次第で激変、連休と言う言葉は調理師には存在しない、GW,盆、正月、家で過ごすことなんて無い、職場に一人はおかしなやつがいる。

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