仕込み、レジ、品出し、調理、接客、配膳、洗い物、発注、仕込み...(調理師の本音)

職業	調理師
投稿者名	ツキの月投稿日時:2012/06/17 21:43:59
年齢	22歳
年収	300万円未満
給料	[2点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[2点]
安定性	[2点]
調理師に対する評価者の属性	過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細	仕込み、レジ、品出し、調理、接客、配膳、洗い物、発注、仕込み、片付け、掃除、点検その他いろいろ労働時間は朝４時半から夜７時半　休憩は１６時から３０分間あるかないか。忙しい日は８時９時が通常有給なし、よっぽどの理由でも休んだら給料引かれました。私含め同期で３人入りましたが、私だけ仕事量の格差が冗談抜きでひどかった。悪いとは思いつつも、逃げました。
この職業のここが良い	超絶忙しい店でしたが、仕事に慣れれば吹っ切れてやりがいがでてきます。かかってこい！みたいな。調理におけるスキルが身に付く(調理法、食材の見分け、保存方法その他) 食のありがたみが実感(私は、ですが)
この職業のここが悪い	働く店にもよりますが、この業界には基本、労働基準法なんてありません。定時に帰れた事がありませんでした。連休？ＧＷ？存在しません。当たり前ですが生傷はしょっちゅうですが、時には大けがする危険も。衛生面での衝撃。汚い所とかやばいです。給料は期待してはいけません。独立とか考えてる人は給料とかあまり気にしない方もいますが、それ以外だと少しきつい。みなさんの仰るとおり、頭おかしい人が絶対います。やめた原因でもあります。けっこう・・・いや、かなり理不尽。親族経営は要注意。私が働いてた職場は、店長が自分と息子に甘い。他人は３９℃の熱があろうとも関係なく出勤、指切断近い怪我しても病院にすら行かせてくれない、早退なんてもっての他。親の法事にも中抜けさえくれない。あの親子は人の心がわからない。ちなみに指切った時はゴム手袋はめてやれと言われて仕事しましたが、出血は止まらずスプラッタでした。衛生的にはアウトじゃないのか・・・？

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