【職種】ホテルレストランスタッフが明かす仕事の本音

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ホテルレストランスタッフの基本情報

仕事内容 ホテルのレストランや宴会場でウェイターやウェイトレスとして働く
平均年齢※ 25.4歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
ホテルレストランスタッフに関連する資格 ホテルビジネス実務検定試験【H検】ホテル実務技能認定試験アシスタント・ブライダル・コーディネーター検定レストランサービス技能士<国>
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (29件) 2.2000 [2.2点]
給料 2.3000 [2.3点]
やりがい 3.5000 [3.5点]
労働時間の短さ 1.5000 [1.5点]
将来性 1.9000 [1.9点]
安定性 2.0000 [2点]

その他のホテル・ブライダルの仕事

ホテルレストランスタッフの仕事の本音一覧

全部で29件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 ニーナ        投稿日時:2016/11/30 22:13:28
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 宴会場の準備。料理の数確保。配膳。下膳。片付け。
この職業・職種のここが良い お盆や忘年会シーズンは大忙しですが、その分、残業して沢山稼げます。料理は賄いが主ですし、おふろも温泉に入れるので、その気になればお金を貯められます。また、サービス業なので、色んな出会いがあります。
この職業・職種のここが悪い 時間が不規則。土日の休みは、ほぼ皆無。あと、サービス業なのでストレスを感じることも…。食事会場は、煙草を吸うお客さんもいらっしゃいます。
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投稿者名 某ホテル(14~30部屋)で着物を着て働いてる        投稿日時:2016/09/02 07:56:59
年齢・性別 20歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 朝夕食(レストラン、部屋食、宴会)、チェックイン、チェックアウト、電話対応(予約、内線でのお客様対応)、他発注や伝票処理などの雑務
この職業・職種のここが良い ・礼儀作法や正しい言葉使いが身に付く ・常にお客様が何を求めているのか考えて仕事をする為、今後自分の人生でもこの観察力と対人スキルが役立つ ・お客様に喜ばれると嬉しい&やる気が出る ・お客様や社員の話が面白く、ためになる類のものが多い ・職場の近くに寮があり家賃が格安 ・一般家庭では食べられない旬の食材や料高級理の試食ができるので勉強になる
この職業・職種のここが悪い ・従業員の離職率が高く人手不足なので、客室数の少ないところは何でもやる(上記の仕事内容の様に) ・残業代、ボーナスがない ・拘束時間が長い(ホテルや部署にもよるが、自分は朝食やチェックアウトで6~11時、その後中抜けしチェックインや夕食などで14~24時働いている)・温泉地の寮暮らしは周囲にお店や病院が少ないので不便
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投稿者名 TK        投稿日時:2016/08/22 20:26:31
年齢・性別 35歳(男性)
年収 1000万円以上1200万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 5 [5点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 各店舗の年間売り上げ目標の設定等の経営管理全般。
人事採用及び国籍に合わせたVisaの取得調整。
年間マーケティングプランの策定と実行。
部門の給与改定等を含む、社員の福利厚生全般の見直しと実行。
この職業・職種のここが良い 実力次第で高年収を得る事が可能。

現在は日本国外にて3店舗の統括をしているが、来年度からは5店舗の統括を行う。
税制は日本とは異なるが年収は1500万~1800万となる予定。

外資系ホテルの優秀な総支配人は1億円以上の収入を得ている人もいる。
日本人であっても努力と結果次第でインターナショナルチェーンの幹部社員に上り詰める事が可能。

外資系ホテルの良い所は、世界中から優秀な人材が幹部社員として送り込まれる。
彼らの力を真近で見る事で、如何に自分との差があるか実感出来る。
彼らの多くはホテル業界で有名な大学のマネジメントコースを卒業している。
日本人は語学の問題もあり、卒業しているスタッフは少ない。
しかしながら彼らから刺激を受け、通信教育が可能な大学のコースを受講するなど自分を鍛える方法を探す事が出来る。

また彼らとの人脈を広げる事で、日本以外の国からの仕事のオファーを受けるようになる。
日本のホテルマンは日本語と英語しか話せないスタッフが多い。
一方ヨーロッパ出身のホテルマン達は少なくとも3・4カ国後を自由に操る。

彼らと普段から接する事で自分の語学能力や異文化への適応能力が飛躍的に向上する。

インターナショナルホテルチェーンでは同系列の海外ホテルへの転職が有利となる。

また海外同系列ホテルの宿泊割引率が非常に大きいチェーンもある。
この職業・職種のここが悪い 特にはありません。

薄給で長時間労働とのコメントがよく見受けられます。
それは労働集約型の産業では避ける事が不可能です。産業構造上投資銀行の様な少数精鋭で、莫大な利益を上げる産業とは根本的なビジネスモデルが違います。

しかしどの産業・職種でも結局は長時間労働に耐え抜き、実力を磨いた人間しか最終的には生き残る事は出来ません。

寧ろ一般的な企業と違いアシスタントマネージャーに昇格する前後から、実力次第で首切りが始まる事は良い事ではないでしょうか?

多くの日本企業では40代から50代で、他社に移れなくなった年齢で解雇されるケースが多く見受けられます。

ホテル業界では取り返しが付く、若い年齢から首切りが行われるのでキャリアチェンジが可能です。

また語学力・社内調整能力・経営管理能力等を磨き、更に+αのプログラミングや統計学等の知識を身につける事で幾らでも出世が可能です。
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投稿者名 れおん        投稿日時:2016/05/20 19:32:24
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 朝食
オーダーとり
昼食
掃除
パーティー準備
片付け
グラス磨き
ドリンクつくり
簡単なデザートつくり
この職業・職種のここが良い ・まかないがある
・新メニューなどは試食できる
・表では言えないがパーティーで余った料理を持ち帰り
・お客さんからの『ありがとう』という感謝の言葉
・お客さんとの距離が近いこと
この職業・職種のここが悪い ・仕事の時間が長いこと 平均十時間はいます
・人手不足で長時間拘束
・お偉いさんにはペコペコして我儘ばかり聞いてしまうこと
・人手が足りないのに考えずパーティーがあること
・休みがなかなかないこと
・同じ職場のスタッフが気難しい
・女性が多いと雑談が長く仕事しなかったり
・朝が早く帰りもおそい
朝は五時半とか帰りは十七時とか
・すぐやめてしまう人がいてスタッフ同時ギスギスする
・常務のための謎のお花畑の水くれ
レストランの仕事ではない…
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投稿者名 ビー        投稿日時:2016/05/04 01:43:20
年齢・性別 26歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 レストランスタッフ
この職業・職種のここが良い ①残業が15分単位でつく。
②希望の休みはしっかり取れる。
③多種多彩な方々の接客ができ、自分のスキルアップを図ることが出来る。
④会社が全面的にバックアップしてくれるので、様々な資格取得ができる。
⑤夏、冬、年度末賞与がでる。業績が良かったぶん、ダイレクトに賞与として還元されるので頑張れる。
この職業・職種のここが悪い ①拘束時間が長い。
②夜型の生活になってしまうので、子供な出来たら異動をしなくてはならない。
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参考になった人の数:8人中4人
投稿者名 うさぎ        投稿日時:2016/05/03 02:54:33
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 3 [3点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 接客 指導 雑務
この職業・職種のここが良い いろんなお客さんと話せる
知識が身につく
この職業・職種のここが悪い 拘束時間が長いため
精神的ストレス
肉体的ストレス
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投稿者名 少女S        投稿日時:2016/04/09 17:16:07
年齢・性別 20歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細
レストランのウエイター
宴会
この職業・職種のここが良い 有給休暇あり
この職業・職種のここが悪い 女性は長く続けられないかもしれない。
結婚しても続けている人がいない
肉体労働
低収入
シフト制
労働時間が長い
常にホテルにいるので休憩でも縛られている感覚に陥る
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参考になった人の数:1人中0人
投稿者名 ぐでたま        投稿日時:2016/04/06 12:27:16
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ホテル業務 フロント受付 フロント会計処理 電話予約 部屋案内 レストランヘルプ
この職業・職種のここが良い
たくさんの人とお話ができる
いろんなことを知れる
この職業・職種のここが悪い

低賃金
重労働(精神的に)
拘束時間
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投稿者名 すぺーす        投稿日時:2016/02/15 00:32:37
年齢・性別 21歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 ホテルでのレストランスタッフ
この職業・職種のここが良い テーブルマナーか身につく、仕事の辛さが染み付く。
この職業・職種のここが悪い 終わっている、いや始まってすらいない。
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参考になった人の数:6人中4人
投稿者名 さー        投稿日時:2016/01/24 16:03:04
年齢・性別 24歳(男性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 フロント業務
出迎え、チェックイン、チェックアウト
電話応対
レストラン
料理の配膳、下膳、後輩の指導
この職業・職種のここが良い 人と話す事か好きなら良いかも
マナーが身につく
実年齢より落ち着いて見える
お客様の声が直接聞けるのでやりがいはある
この職業・職種のここが悪い 中抜けがあるため不規則
給料が安い=将来が不安
寮生活だからお金はかからないが場所が不便
自分の食事時間が不規則
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参考になった人の数:8人中8人
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将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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