【職種】ホテルレストランスタッフが明かす仕事の本音

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ホテルレストランスタッフの基本情報

仕事内容 ホテルのレストランや宴会場でウェイターやウェイトレスとして働く
平均年齢※ 25.4歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
ホテルレストランスタッフに関連する資格 ホテルビジネス実務検定試験【H検】ホテル実務技能認定試験アシスタント・ブライダル・コーディネーター検定レストランサービス技能士<国>
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (29件) 2.2000 [2.2点]
給料 2.3000 [2.3点]
やりがい 3.5000 [3.5点]
労働時間の短さ 1.5000 [1.5点]
将来性 1.9000 [1.9点]
安定性 2.0000 [2点]

その他のホテル・ブライダルの仕事

ホテルレストランスタッフの仕事の本音一覧

全部で29件の投稿があります。(11~20件を表示)
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投稿者名 れにゃ        投稿日時:2016/01/23 00:19:01
年齢・性別 18歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 高級レストラン勤務
時にバーテン、時にウェイター、時に婚礼
時にキッチン...
この職業・職種のここが良い テーブルマナーがわかる。作法が身につく。人前で話すのが得意になる。顔が広くなる。
酒でドリンクバー状態。美味しいものが沢山たべれる。
この職業・職種のここが悪い 時間。金。一人三役とかわけかんないわ。
将来不安。どうしよう
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参考になった人の数:6人中5人
投稿者名         投稿日時:2015/09/16 02:42:34
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 旅館のルーム係(仲居)



ご案内、宴会場の準備、配膳と下膳。
この職業・職種のここが良い ある程度気を遣えるようになる。

着物の着付け、お呈茶ができるようになる。お抹茶なども。

平日休みなので病院などに行きやすい。

住み込みなので生活費が安く済む。

高級な料理を食べられる。
この職業・職種のここが悪い 拘束時間が長い。忙しい月は110時間残業もちろんサービス。

昇給は10年勤めてやっと1万。

ボーナスほぼなし。でても年1回5万。

入り込みにより休みが急に変わり予定がたてにくい。

早番の帰る時間は、上の人の気分次第。よく忘れられ、遅番と同じ時間に帰ることもしばしば。



理不尽なことで怒られることが多い。

上の人はほぼ向上心がなく口を開けば「辞めたい」「やる気ない」
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参考になった人の数:4人中3人
投稿者名 バッカーノ        投稿日時:2015/09/13 22:43:54
年齢・性別 21歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 キッチンの仕事

・仕込み・まかない・皿洗い・掃除・盛り付け・食材発注
この職業・職種のここが良い まず食費は掛からないのはいい!

美味しいものを食べられる

イベントの忙しい時はボーナスが出る(出ないところがほとんど)
この職業・職種のここが悪い まかないは会社の金で作るのでちゃんとしたものを作らないと怒られる!

グリスト掃除や床掃除、あるいは触りたくない汚い場所を掃除など
チンピラまがいの上司が多い

上司の失敗は部下の牲になる

ちょっとの失敗でも怒鳴られる

勤務時間が長すぎる

休憩時間が1時間しかない

責任者がキチガイすぎる



あまりお薦めはしない

正直辞めた方がいい
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参考になった人の数:6人中4人
投稿者名 ワオキツネザル        投稿日時:2015/07/30 00:43:08
年齢・性別 23歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 レストランスタッフ

入社2年目で副店長。下は1名、溜口で話されるけど指導できない、注意してやめたら責任は俺か!



この職業・職種のここが良い 適当にさぼれる

注意ができる、自信をもって指導できる上司がいない。

この職業・職種のここが悪い 世間を知らない

周りを見ない分満足していて向上心がない

給与が安い分頑張ってあげる努力をするが全体での判断で個々の能力を判断できない管理者が多い。

上にたつ者は実績、経験がなくても、我慢すればなれるようで提言、改革、実績を残しても協調性を理由に排除、低役職固定などにされ、辞めないだろうと安心感での雇用を義務付けされる

役員クラスは会社より自身の保身が優先で愛社精神なしで拡大路線もなし、今が最高で満足?。

あんた将来はないやろと思っていても安定ならそれで良し、先行きの対策に関係なしの顔。









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参考になった人の数:7人中3人
投稿者名 人生最大の失敗        投稿日時:2015/07/10 02:52:06
年齢・性別 20歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 旅館のフロント係

・電話応対
・クレーム処理 等フロント業務全般
この職業・職種のここが良い ・外国人と話せるので英語スキル上がる

・かっこいい

・昼休みが異常に長い

・平日休みなので病院や市役所に行きやすい
この職業・職種のここが悪い ・まず給料が安い!昇給,賞与,残業一切なしで一生手取り13万!!

・勤務時間が不規則。朝早かったり深夜~早朝のときもある。昼休みが異常に長く、帰宅時間が遅くなる。1日に2回仕事してるような感覚。

・休日が少なく土日出勤は当たり前。当然友達とも遊べない。そもそも遊ぶ時間がない。仕事いく→休憩→仕事いく→帰宅→飯食って寝るで1日が終わる。

・酔っぱらいやクレーマー等厄介な人がいると最悪。ヤクザ系の人に殴られたことがある。

~最後に~

この業界入ると人生が破滅します。 ダメ、絶対!!
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参考になった人の数:9人中8人
投稿者名 ひゃー        投稿日時:2015/02/15 23:08:57
年齢・性別 30歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細
鉄板焼き、 バイキング、御膳の仕込み
この職業・職種のここが良い お客様と直接話せる。
外国人も来るので英語が少しずつだけど身につく。
様々なジャンルの料理を作るので広く勉強できる。
この職業・職種のここが悪い 拘束時間が長い
人によって労働時間がバラバラ
時間にルーズな上司が多い
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参考になった人の数:18人中13人
投稿者名 外資系シティホテルマン        投稿日時:2014/12/27 23:55:01
年齢・性別 22歳(男性)
年収 300万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 5 [5点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細  元々は委託派遣という形でホテルで働く清掃員
客室、バックヤード、パブリックエリアの清掃が主でたまにハウスマン、ベル、ターンダウンやナイトメイクの仕事のお手伝い
 清掃員からインスペクターになった後
清掃員への指示、指導とオーダーテイカーとのすり合わせたまにハウスマンのお手伝いに、自らスイートの客室清掃
 現在はホテル側からのスカウトで直接雇用の正社員
ホテル内の事務所で経理兼総務として勤務、たまに宿泊部門へヘルプに行きアテンダント(清掃員)やインスペクター、ゲストリレーション、ハウスマンとして勤務
ゲストからご指名を受けて客室清掃に行く場合もあります
この職業・職種のここが良い 「ゲストからのお礼」これに勝る報酬はないでしょう!有名人や上流層のゲストからのお礼ももちろん嬉しいですが、眼の確かなゲストやウェディングゲスト、常連様からのお礼の方がより印象に残りますね!一番はお子様から直接お言葉を頂いた時だったりします
あとは自分の仕事に対してチップを頂いた時かな
当ホテルでの話ですが
給料も固定給は低くても手当ては厚いし、福利厚生は十分でバイトでも保険に入れますし、有給も使えます
待遇面に関して不満はないかと思われます(職業時の年収は固定給のみの年収計算です)
ミーハーなこというと有名人に会えますし本人の気分次第ではサインはもちろん写真もOKという方もいます
別次元のお金持ちの世界を垣間見ることもできます
俗に言う「おもてなしの心」が身につけば、職には困りません!(転業に失敗してもホテル業界の中で必ず拾い手がいるため)


この職業・職種のここが悪い  どうしても非正規が多くなること
ホテルの内勤や営業の人間は正社員ですが、実際に表に出る人間は99%がバイトやパート、よくて契約社員ですね残りの1%がマネージャーやGMクラスになりますレストランは畑違いなのでよく知りませんが、ホールは全てバイトです厨房は調理人は社員ですが調理補助はバイトか契約社員かと
 流動性が高すぎて、質を保つのが難しい
まあバイトですからね嫌になればやめちゃいます
 自己管理の甘い人が多い
デキる人というイメージが強いかもしれませんが、ほぼだらしない人ばっかりです(ダメなホテルほど比率が高い)忙しいのは当たり前なのに「忙しい」と言うばかりで、忙しくならないために未然、最善、次善の策を施さない単純労働型の人間が多いです
 
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参考になった人の数:13人中10人
投稿者名 みに        投稿日時:2014/10/13 23:19:24
年齢・性別 23歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 朝五時出勤で帰れるのが夜九時。
奴隷としかいえない。
この職業・職種のここが良い 絶対辞めたほうがいい
この職業・職種のここが悪い 拘束時間、上司がきちがい
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参考になった人の数:13人中5人
投稿者名 小僧        投稿日時:2014/09/20 04:59:20
年齢・性別 21歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 配属部署による。
ホテル館内でも部門が違えば異世界。
レストランは皿下げ。
宿泊部門は部屋の手配。
キッチンは仕込み。
バーはグラス磨き。
営業はノルマも歩合もない。
清掃スタッフは文字通り清掃のみ。

やり甲斐は無く退屈で窮屈。
同じ社員に殺意を覚える。
ホテル専門学校などに在学していたスタッフもいるが、刑務所に入って更生する方がよっぽど素晴らしい。
この業界はやめなさい。
若いなら間に合います。
僕もあと少しでこの業界よりも倍の給料と待遇の職へ転職します。
この職業・職種のここが良い ・最高級ホテルに勤めていれば見栄えが良い。
・美味しい料理、高いお酒はコツさえあれば無料で飲食可能。
・綺麗な女性従業員は食い放題。
・社会的地位の高い客に気に入られると楽。
この職業・職種のここが悪い ・従業員が粗暴で馬鹿馬鹿しい。
・どんなに素晴らしいスタッフでも惨めに見える。
・変人や奇人の客対応。
・無能上司の立場を利用した指示。
・奴隷同士の無駄な派閥争い。
・社会情勢に弱い。
・無駄なコストを削減できない。
・ゴミ同然の薄給。
・クソの掃き溜めの様な劣悪環境。
・大手も中小もへったくれもなく労働基準法違反。
・ハラスメントが蔓延。
・死に損ないのカスばかりが役職に残る。
・レストランだとキッチンスタッフとの軋轢が酷い。
・宿泊部門は常に立ちっぱなし。特にレセプション。
・バー関係は吐き気のする程の上下関係。
・キッチンはチンピラまがいの半グレ共の巣窟。
・婚礼等は産廃同然の窓際部署。
・単調過ぎる業務で工場で働いてるかの様な錯覚に陥る。
・神経質なスタッフが多いせいか空気は重い。
・先行きは価格競争の激化が予想され質も格も無視される。
・お高くとまった奴らと波長合わせるのが億劫。
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参考になった人の数:13人中5人
投稿者名 即寝        投稿日時:2014/04/30 14:34:45
年齢・性別 20歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
ホテルレストランスタッフに対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 レストランのウエイトレス
⇒朝の食事~昼の食事担当
オーダー取り
食事を運ぶ
パーティー準備~片づけ
この職業・職種のここが良い ☆まず、給料がいいことですね
私は20代ですが400万稼げるのは嬉しいです
☆礼儀作法を身に付けられるため同年代の子より大人の対応ができる
☆私は人とのコミュニケーションが苦手ですが職場は少人数ですしお客さんは会員制なので同じ人しか来ません
なので慣れれば楽です

この職業・職種のここが悪い ☆労働時間が長いこと
ウエイトレスですが朝は6時または7時に出勤して早ければ6時遅ければ7時過ぎる時も
それが毎日なので体力的にはきついです
☆休みが少ない
週一休みのみで休みはその週にならないとわからないです
☆いじめ
少人数なため仕事場の先輩と仲良くなれなければいじめられて孤立してしまいます
その後新しい子が入ってくれば確実に一人です
私もそれですが今は慣れて気にしてません
☆1日の人数
多いときは300人で少なくて90人とか
☆お昼
昼は当然2時過ぎ
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参考になった人の数:23人中20人
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やりがい ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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