【職種】パティシエ(洋菓子職人)が明かす仕事の本音

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パティシエ(洋菓子職人)の基本情報

仕事内容 洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ
平均年齢※ 27歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
パティシエ(洋菓子職人)に関連する資格 食品衛生責任者パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (103件) 2.2000 [2.2点]
給料 1.9000 [1.9点]
やりがい 3.4000 [3.4点]
労働時間の短さ 1.5000 [1.5点]
将来性 2.4000 [2.4点]
安定性 2.0000 [2点]

その他のパン・お菓子に関する仕事

パティシエ(洋菓子職人)の仕事の本音一覧

全部で103件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 にーいち        投稿日時:2017/04/04 14:55:47
年齢・性別 20歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 計量
仕込み
成形
包装
掃除
この職業・職種のここが良い 聞こえはいい。
パティシエっていう聞こえは。
この職業・職種のここが悪い ずっと同じところで
寒い中重いもの熱いもの冷たいものを
触り続けてる。
指の皮膚がもの触ってるとこだけ
むけたりしてる
窓がほしい。
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 もっと勉強しとけば。。        投稿日時:2017/03/23 03:19:52
年齢・性別 29歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ケーキの仕込み。仕上げ。
この職業・職種のここが良い いいところあるのか?
なんとかこれかなってところが
技術が身に付くくらい
この職業・職種のここが悪い とにかく拘束時間が長く給料安い。
年俸制と言い残業代を払わない。
有給休暇は取れないというより存在しない。
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参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 かいせい        投稿日時:2017/03/08 17:26:07
年齢・性別 21歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 生菓子の製造
焼き菓子の製造
ケーキの販売
この職業・職種のここが良い お菓子を作るのが好きな人。
ただしそれだけでは続けられません。

自分はそうでした。
この職業・職種のここが悪い 長時間労働+休みが少ない。
肉体的に苦しかったです。
クリスマスは特にです。
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参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 パティシエの闇        投稿日時:2017/03/02 16:33:13
年齢・性別 40歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 デコレーション
仕込み
焼成
接客
この職業・職種のここが良い 自己満足で人それぞれ
この職業・職種のここが悪い 35歳まで道を決めないと職なし
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参考になった人の数:0人中0人
投稿者名 ありす        投稿日時:2017/02/24 20:19:17
年齢・性別 22歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 雑用
仕込み
掃除
笑顔
この職業・職種のここが良い おかしがつくれる
この職業・職種のここが悪い 頭の硬いひとがおおい
給料ない
休憩ない
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参考になった人の数:1人中0人
投稿者名 たく        投稿日時:2017/02/22 20:09:15
年齢・性別 30歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 焼き・デコレーション・店番・電話対応・雑用…
この職業・職種のここが良い 華やか(イメージのみ)
この職業・職種のここが悪い 機械みたいにこきつかわれ、シーズンによっては、何時に帰れるか分からない。イベントの度に、家族と過ごせない…大好きだったお菓子作りが嫌いになりそう。
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参考になった人の数:3人中3人
投稿者名 るー        投稿日時:2017/02/15 16:06:27
年齢・性別 42歳(男性)
年収 1000万円以上1200万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 5 [5点]
安定性 4 [4点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 菓子屋経営
この職業・職種のここが良い ずっと独立を目標に15年修行して独立。
独立し良くも悪くも、やったらやっただけ反応がある。

このサイトを見ていて、独立した今思う事は、
まず、独立したい!と目標がある人以外には、
パティシエは給料面でも、労働時間でも、体力的にも相当にしんどいものがある。
ただ、今思うことは、そういった面では独立したらもっとキツイです。そして、独立した時にあのしんどかった修行時代が無駄ではなかったと思います。あのしんどさを乗り越えたのだから、これくらいあれに比べれば大した事ないと思えるのです。なので、修行時代には何だって前向きにやりなさいと教えられ、今も確かにそうだったと思えます。
ただ、やったらやっただけリターンも修行時代に比べ大きいです。
嬉しさも、お給料も。

この職業・職種のここが悪い 修行中は労働時間は長い。
しかし、独立後はもっと長い!
というか、休みでも家でも仕事の事を考えている。経営となるとそういうもの。

しかし、言われた事をやっている修行時代と違い、自ら考え、お客様から喜んでいただいたら、それはそれは嬉しいものです。
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:8人中7人
投稿者名 かんたる        投稿日時:2017/02/14 01:09:55
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕上げ
仕込み
この職業・職種のここが良い 作る楽しさ
目に見えるやりがい
この職業・職種のここが悪い とにかく長時間労働 低賃金
まともに人間的生活が出来ない
日光を見ない浴びない
驚くほどの自由時間のなさ
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参考になった人の数:0人中0人
投稿者名 ゆー        投稿日時:2017/02/05 21:07:31
年齢・性別 26歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み全般、包装、発注、原価計算、商品開発、その他事務作業
この職業・職種のここが良い 人に作ってあげたら喜ばれる。
この職業・職種のここが悪い 40代から上はとにかく頭かたい。
効率考えない。上の人と作り方や作業の流れが合わなければ前の店で上手くいってた事がダメになることも。
正直転職考えてる。
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参考になった人の数:2人中1人
投稿者名 忙殺        投稿日時:2017/01/05 19:49:21
年齢・性別 23歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ケーキ仕上げ
雑用
掃除
ケーキ組み立て
この職業・職種のここが良い 技術が上がると嬉しい
好きなだけケーキを食べられる
この職業・職種のここが悪い 1日に16から18時間仕事して、残業代はでない。
上司に考え方が古い人が多く、普通の人間らしい生活していけない。
コミュ障に陥る。
1日一食ご飯で、あとはケーキで生きている為、健康被害が著しい。
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参考になった人の数:4人中3人
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給料 ←不満 1点    2点    3点    4点    5点    満足→
やりがい ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
パティシエ(洋菓子職人)のここが良い
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