【職種】パティシエ(洋菓子職人)が明かす仕事の本音

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パティシエ(洋菓子職人)の基本情報

仕事内容 洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ
平均年齢※ 26.6歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
パティシエ(洋菓子職人)に関連する資格 食品衛生責任者パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (120件) 2.2000 [2.2点]
給料 1.9000 [1.9点]
やりがい 3.4000 [3.4点]
労働時間の短さ 1.5000 [1.5点]
将来性 2.3000 [2.3点]
安定性 1.9000 [1.9点]

その他のパン・お菓子に関する仕事

パティシエ(洋菓子職人)の仕事の本音一覧

全部で120件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 ばん        投稿日時:2018/05/30 17:51:16
年齢・性別 30歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 ケーキ・焼き菓子製造 仕込み
この職業・職種のここが良い パティシエという語感
この職業・職種のここが悪い 販売は別の人がやっていた為、裏の製造に届く声はほぼクレームのみで
お客さんの笑顔が届かずやり甲斐が感じられなかった。
毎日顔を突き合わせてるのに忙しすぎて従業員同士の交流がほぼなかった
パワハラ・理不尽な指導
お菓子作りが好きな人は自宅で教室をやった方が絶対楽しいと思います。
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:16人中15人
投稿者名 かわうそ        投稿日時:2018/03/01 21:05:32
年齢・性別 21歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 5 [5点]
安定性 2 [2点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 その職場でのほとんどが仕事内容
この職業・職種のここが良い お客様の笑顔が見れる。
仕込みが上手くいった時。
この職業・職種のここが悪い 長すぎる労働

オーナーが変人

女性が多いので、裏での陰口がひどい
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参考になった人の数:7人中6人
投稿者名 雇われシェフ        投稿日時:2018/02/25 21:30:36
年齢・性別 27歳(女性)
年収 300万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 3 [3点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・商品開発
・仕込み段取り、材料発注を
1ヶ月分まとめて月初めに行う
・後輩の指導、新商品の引き継ぎ
・デコレーション、お店の対応
・焼き物や生菓子の仕込み全般
この職業・職種のここが良い 自分で将来お店をやりたい目標がある人なら、やりがいしかないので良いと思います
この職業・職種のここが悪い 所詮会社の中の一社員なので、商品決定が自分一人で行えるわけではないので苦労します。
雇われシェフの立場だとどこでも同じかもしれません。
勤務時間のことなども会社からはさんざん改善するよう言われますが、現場に入る人間ではないのでなかなかすり合わせも難しいです。
中規模の会社の雇われのトップは、上下に挟まれて精神的に大変かもしれません。
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参考になった人の数:4人中3人
投稿者名 ぴょん        投稿日時:2018/02/23 18:13:08
年齢・性別 23歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 仕上げ、販売、仕込み、デコ、掃除、雑用
この職業・職種のここが良い 個人店だったためあたたかみのあるスタッフ
この職業・職種のここが悪い 就業時間が長く、給料も少なく、福利厚生一切なし。
休みも月3〜4回なので、常に疲れてる。
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参考になった人の数:5人中4人
投稿者名 とうふ        投稿日時:2018/02/18 12:52:00
年齢・性別 23歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 接客販売、ケーキ仕上げ
軽量、焼物
この職業・職種のここが良い 特に無し
この職業・職種のここが悪い 土日祝お盆年末年始休み無し
有給なし残業代なし保険なし
生活出来ない

個人店で人数が少ない為
人間関係もきつい
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参考になった人の数:6人中4人
投稿者名 ぽん        投稿日時:2018/02/02 21:51:47
年齢・性別 19歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 掃除
仕込み
仕上げ
接客
この職業・職種のここが良い うまくできたときは達成感がある
お客様の笑顔が見れる
毎日が勉強でやりがいがある
どこまでも成長できる職業だと思う
この職業・職種のここが悪い 給料が安い(月13万)
残業代はクリスマスだけ
休みが月6日
もはや残業なんて言葉はない
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参考になった人の数:9人中8人
投稿者名 ぴこぴくみん        投稿日時:2017/12/19 15:05:46
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕上げ
仕込み
計量
焼き菓子の包装
この職業・職種のここが良い お客さんに喜んで貰えること
この職業・職種のここが悪い 月6回しか休みがない
休みが友達と合わない
1日11時間、12時間労働が当たり前
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参考になった人の数:6人中5人
投稿者名 (笑)        投稿日時:2017/10/25 03:21:30
年齢・性別 24歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 仕上げ
仕込み
焼き物
発注
掃除
この職業・職種のここが良い 色々出来る
達成感がある
色々学べる
この職業・職種のここが悪い 拘束時間が長い
残業代無し
給料安い
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参考になった人の数:7人中7人
投稿者名 N・T        投稿日時:2017/07/06 21:29:26
年齢・性別 20歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 製造
仕込み
接客
発注
包装
雑用
清掃
この職業・職種のここが良い 表面上の華はある
聞こえがいい
この職業・職種のここが悪い 離職率の高さによる1人あたりの負担の増加の可能性の高さ
絶対休めなくなるし残業も増える(勿論残業代はまともにでない)
老舗一般店でもこうなるのでホテルや大手以外への就職は覚悟を決めてください
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:12人中10人
投稿者名 転職考え中        投稿日時:2017/07/04 21:01:49
年齢・性別 26歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕上げ
仕込み
発注
接客
レジ閉め
この職業・職種のここが良い 綺麗に仕上がったら満足感ある
この職業・職種のここが悪い とりあえず給料面悪すぎ
正直販売価格と原価が釣り合ってないと思う
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参考になった人の数:7人中6人
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給料 ←不満 1点    2点    3点    4点    5点    満足→
やりがい ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
パティシエ(洋菓子職人)のここが良い
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