【職種】パティシエ(洋菓子職人)が明かす仕事の本音

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パティシエ(洋菓子職人)の基本情報

仕事内容 洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ
平均年齢※ 26.9歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
パティシエ(洋菓子職人)に関連する資格 食品衛生責任者パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (92件) 2.2000 [2.2点]
給料 1.9000 [1.9点]
やりがい 3.5000 [3.5点]
労働時間の短さ 1.5000 [1.5点]
将来性 2.4000 [2.4点]
安定性 2.0000 [2点]

その他のパン・お菓子に関する仕事

パティシエ(洋菓子職人)の仕事の本音一覧

全部で92件の投稿があります。(41~50件を表示)
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投稿者名 長谷川        投稿日時:2013/12/06 14:14:22
年齢・性別 35歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 カット
ケーキの仕込み
ケーキの仕上げ
生地を焼く
生地を伸ばす
卵やクリームを泡立てる
この職業・職種のここが良い やりがいがある。
忍耐力がつく。
夢がとってもある仕事。

この職業・職種のここが悪い 給料が安い
労働時間が長い
休みが少ない
朝が早い
ずっと立ちっぱなしなので疲れる
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参考になった人の数:8人中5人
投稿者名 ゆあ        投稿日時:2013/12/06 13:58:04
年齢・性別 27歳(女性)
年収 500万円以上600万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 いろいろ分担があっていい                
この職業・職種のここが良い たのしい
この職業・職種のここが悪い 給料が安い
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参考になった人の数:5人中2人
投稿者名 むtっちゃん        投稿日時:2013/12/05 14:50:01
年齢・性別 33歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 1 [1点]
安定性 4 [4点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 個性のある自分にしかできないケーキを作りたくて転職したが、大手だからなのかケーキのこだわりよりも数が優先状態で、定番の物しか作らしてもらえず、ひたすら数をこなす感じ。時間はきっちり夕方には終わるが、正直やりがいがない。転職したばかりで直ぐには辞めれないので、とりあえず一年ぐらい続けて時間に余裕がある内に旅行などを楽しんで、一年過ぎたくらいに他の所に行くつもり。

ケーキ飾り モンブラン絞り サンド ロール巻き 焼き菓子詰めなど 
この職業・職種のここが良い 夢のある職業だと思う。
この職業・職種のここが悪い 体力がないとできない
労働時間が長い
職業病が出てくる
朝が早い
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参考になった人の数:8人中6人
投稿者名         投稿日時:2013/12/03 02:05:50
年齢・性別 22歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 3 [3点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 材料の計量
仕込み
カット
仕上げ
包装
発注
現場指揮
指導
この職業・職種のここが良い いろんなケーキが作れる。食べれる。
忍耐力がつく。
技術が身につく。
この職業・職種のここが悪い とにかく労働時間がながい
給料低い
休みが少ない
わりにあわない
自分の時間がなくなる
クリスマス時期は過酷過ぎて死ねる
家に帰れないので風呂に入れない
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参考になった人の数:2人中1人
投稿者名 すもも        投稿日時:2013/11/14 00:53:51
年齢・性別 23歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 菓子製造 販売
基本すべてこなす
この職業・職種のここが良い 何よりケーキを作ることが楽しい
人生の節目?のお祝いには必ず必要となるケーキを作れる
夢を売る仕事
この職業・職種のここが悪い 給料安い
年収200万以下!
もちろんボーナス残業手当なしそして毎日サービス残業
そのわりには休みないし毎日13時間ほど働く
腱鞘炎になる
男も女も関係なく力仕事
おかげで筋肉むきむき(笑)半袖恥ずかしい
友達彼氏とも休みが合わずみんな離れていってしまう
冬場は常にしもやけ
クリスマス死にたくなるぐらい辛い




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参考になった人の数:6人中6人
投稿者名 シフォン        投稿日時:2013/10/02 01:40:29
年齢・性別 32歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 5 [5点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 プティ・がトーの仕込み
レストランデザートのオーダーの対応
宴会のデザート
この職業・職種のここが良い 夢を売る仕事、だと思う。人生の節目(誕生日、結婚式など)に携われると言うのは、誇れる事なのではないかと思う。
この職業・職種のここが悪い ホテル勤務なのに労働時間が長い、サービス残業がある、ホテルの方針で、決められたテーマの下、決められたものしか作れないのでやりがいがない。
大抵、ホテルなどは年功序列で、無能な者でもシェフになれるから、そんな無能な人間のへたくそなケーキを見せられると、部下の技術が身につかない。
ブッフェなどは、委託業者のケーキを使っているので、ケーキ自体作っていない。故に、やはり、技術云々の話ではない。
ホテルは、組織なので、不快なしがらみが強い。故に、ストレスがよくたまる。
会社なので、査定があるのだが、公平ではない(無能な上司の気に入られているか否かで決まる)から、多少ゴマをする必要がある。
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参考になった人の数:4人中1人
投稿者名 Takahashi        投稿日時:2013/10/01 23:02:59
年齢・性別 28歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 4 [4点]
安定性 3 [3点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ケーキの仕上げ。ケーキの仕込み。
デコレーション。焼き菓子、生菓子全てにおいてやります。

茨城県結城市のアルチザンイタバシでは製造スタッフを募集しております!是非、こだわりや色々なお菓子を学びたい方、お待ちしてます!
この職業・職種のここが良い こだわりを十分に持てて、発揮できる!
お菓子を通じて喜びや楽しみを感じる事ができる!
この職業・職種のここが悪い 一見、華やかな世界ではあるが、裏ではせかせかと動く。
細かい所まで気を遣い、適当にやればその結果が形となって現れる!
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参考になった人の数:5人中4人
投稿者名 りらくま        投稿日時:2013/05/30 19:59:43
年齢・性別 22歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み
仕上げ
商品開発
接客
事務
結構全般的に。
この職業・職種のここが良い 作ろうと思ったらすぐ作れる
美味しいって言ってもらえること
すごいって言われる
職場ですきなの作れる
業者のおっちゃんと仲良くなれる
この職業・職種のここが悪い 労働時間と給料合わない
恐ろしく低い!!!!!!!!!
腰痛いしんどい腱鞘炎なるとゆーかなった!
ちょっと前まで社会保険なかった
残業代つかない
ボーナスもない
休み基本週1
社員2人だけ
店長お店来ない
眠い
夏ちょー暇
パティシエってだけで無駄にハードルが上がる
定休日なのに仕事してる
菓子製造がメインなのに事務仕事してる?やらされてる
店狭すぎる
個人店大変
店長のこだわりがなんかめんどい(有ってないようなもん)
家族ぐるみの経営形態だとまわりがうるさい
苦情がかなり理不尽
電話対応めんどい
仕事がないと苦痛
売上低いとめっちゃ言われる
機材少なすぎるのに無理な注文多い
小姑がいる(社長:男)
神経遣う
めんたるえぐれる
頭遣いっぱなし
夢でも仕事してる
休みの日に仕事の買い物してる
お店で流れる曲飽きる
販売スペースと一緒だから好きな曲が聴けない
店長が既婚者(女)だとかなりめんどくさい
全部ひっくるめてめんどくさい。
趣味を仕事にしないほうがいいと思う。
いやになったら作ることも嫌いになりそうだから
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参考になった人の数:15人中14人
投稿者名 もっさん        投稿日時:2013/04/23 16:38:22
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み仕上げ等
この職業・職種のここが良い 技術が身につきやりがいがある
お客様の笑顔を見れると幸せになれる
この職業・職種のここが悪い ケーキ中心の温度になる為体が冷え肩凝りが酷い
長時間立ちっぱなし、重たい物を持つので腰痛持ちになりやすい
給料が安い(200万以下)
友人と休みが合わない&休みが少ないので離職率が高い
個人店勤務なのでオーナーの言う事が全て
良いところより悪いところの方がいっぱい出る…


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参考になった人の数:6人中5人
投稿者名 M        投稿日時:2013/03/12 17:29:25
年齢・性別 26歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・ケーキカット
・飾り付け、仕上げ
・ケーキ製造
この職業・職種のここが良い ・たくさんのお客さんの笑顔が見れる。
・やりがいがある。
・技術が身についていく。
この職業・職種のここが悪い ・ずっと立ちっぱなしで肩や腰が痛くなる。
・プライベートの時間がない。
・休日が少ない。
・給料が安い。
・友達が休みの日に自分は仕事が多い。
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参考になった人の数:2人中0人
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やりがい ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
パティシエ(洋菓子職人)のここが良い
パティシエ(洋菓子職人)のここが悪い
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