【職種】パティシエ(洋菓子職人)が明かす仕事の本音

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パティシエ(洋菓子職人)の基本情報

仕事内容 洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ
平均年齢※ 26.7歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
パティシエ(洋菓子職人)に関連する資格 食品衛生責任者パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (115件) 2.2000 [2.2点]
給料 1.9000 [1.9点]
やりがい 3.5000 [3.5点]
労働時間の短さ 1.5000 [1.5点]
将来性 2.3000 [2.3点]
安定性 1.9000 [1.9点]

その他のパン・お菓子に関する仕事

パティシエ(洋菓子職人)の仕事の本音一覧

全部で115件の投稿があります。(71~80件を表示)
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投稿者名 りらくま        投稿日時:2013/05/30 19:59:43
年齢・性別 22歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み
仕上げ
商品開発
接客
事務
結構全般的に。
この職業・職種のここが良い 作ろうと思ったらすぐ作れる
美味しいって言ってもらえること
すごいって言われる
職場ですきなの作れる
業者のおっちゃんと仲良くなれる
この職業・職種のここが悪い 労働時間と給料合わない
恐ろしく低い!!!!!!!!!
腰痛いしんどい腱鞘炎なるとゆーかなった!
ちょっと前まで社会保険なかった
残業代つかない
ボーナスもない
休み基本週1
社員2人だけ
店長お店来ない
眠い
夏ちょー暇
パティシエってだけで無駄にハードルが上がる
定休日なのに仕事してる
菓子製造がメインなのに事務仕事してる?やらされてる
店狭すぎる
個人店大変
店長のこだわりがなんかめんどい(有ってないようなもん)
家族ぐるみの経営形態だとまわりがうるさい
苦情がかなり理不尽
電話対応めんどい
仕事がないと苦痛
売上低いとめっちゃ言われる
機材少なすぎるのに無理な注文多い
小姑がいる(社長:男)
神経遣う
めんたるえぐれる
頭遣いっぱなし
夢でも仕事してる
休みの日に仕事の買い物してる
お店で流れる曲飽きる
販売スペースと一緒だから好きな曲が聴けない
店長が既婚者(女)だとかなりめんどくさい
全部ひっくるめてめんどくさい。
趣味を仕事にしないほうがいいと思う。
いやになったら作ることも嫌いになりそうだから
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参考になった人の数:15人中14人
投稿者名 もっさん        投稿日時:2013/04/23 16:38:22
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み仕上げ等
この職業・職種のここが良い 技術が身につきやりがいがある
お客様の笑顔を見れると幸せになれる
この職業・職種のここが悪い ケーキ中心の温度になる為体が冷え肩凝りが酷い
長時間立ちっぱなし、重たい物を持つので腰痛持ちになりやすい
給料が安い(200万以下)
友人と休みが合わない&休みが少ないので離職率が高い
個人店勤務なのでオーナーの言う事が全て
良いところより悪いところの方がいっぱい出る…


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参考になった人の数:6人中5人
投稿者名 M        投稿日時:2013/03/12 17:29:25
年齢・性別 26歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・ケーキカット
・飾り付け、仕上げ
・ケーキ製造
この職業・職種のここが良い ・たくさんのお客さんの笑顔が見れる。
・やりがいがある。
・技術が身についていく。
この職業・職種のここが悪い ・ずっと立ちっぱなしで肩や腰が痛くなる。
・プライベートの時間がない。
・休日が少ない。
・給料が安い。
・友達が休みの日に自分は仕事が多い。
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参考になった人の数:2人中0人
投稿者名 まろん        投稿日時:2013/02/06 20:19:25
年齢・性別 31歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 洋食料理人からの転職で洋菓子だけの店に来たものだから
昼食夕食関係無しがキツイ
この職業・職種のここが良い とにかく菓子好きにとっては楽園と言える職場。
いろんなものを自分のアイデアで実現できる。
この職業・職種のここが悪い 普通の食事と違って、菓子は店によって 売れる売れないがはっきりした世界。
売れない店は かなりつらい自転車操業を強いられる。
労働時間はメチャクチャ長い。
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参考になった人の数:6人中5人
投稿者名 チョコレート        投稿日時:2013/01/11 20:36:29
年齢・性別 23歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ケーキを製造
この職業・職種のここが良い 楽しいし、やりがいがありますよ。
この職業・職種のここが悪い パテシエになってからふとった・・・・
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参考になった人の数:15人中12人
投稿者名 S        投稿日時:2012/12/01 20:18:38
年齢・性別 29歳(男性)
年収 1200万円以上1500万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 自営業なので、大変。
支出のわりに収入が少ない
この職業・職種のここが良い やりがいですかね。
この職業・職種のここが悪い アルバイトさんは雇わないほうがいい、
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参考になった人の数:23人中20人
投稿者名 16        投稿日時:2012/11/27 05:36:54
年齢・性別 37歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 現在はレストランパティシエ。
レストランパティシエはデザートとケーキの担当をしますが、少人数ではたらくなかでコースの中の一品だけを担当というわけにもいかないので、料理も担当します。
レストランの厨房は、パティシエ向きではありません!
高温多湿、冷蔵庫や道具も料理系(肉・魚など)と完全に分けてということが難しく抵抗があります。
料理人は難しい人が多いです。パティシエの大事に思っていることと料理人の思いとはずれることが多いです。
昔料理もやっていたのである程度は楽しめますが、料理経験のない方には、絶対お勧めしません。
お菓子だけの職場に戻りたいと思うこの頃です・・・
この職業・職種のここが良い 基本食べることが好きなので、食べ物に囲まれた職場が良い
粉とか砂糖とか、無形のものが立体的になっていく過程は料理とは違う醍醐味がある。
お祝いのために作ることが多いので、気分的に明るい気持ちで臨める。
この職業・職種のここが悪い プライベートの時間をつぶすことが多い!
・仕事の拘束時間が長い
・プライベートにも仕事関係のスキルを上げる勉強を強いられることが・・やらないと発展しないのですが、仕事が長く休みも少ないので、プライベート時間を使うとずっと仕事しているかんじになります。>やっぱり好きじゃないとできない
・理不尽なことを言われることは多々
 ただし、そんな人に腕がたつ人が多いので技術てきには学ぶことが多い。人間関係だけを求めたらいい職場とはいえませんが、技術を体得したいひとはそこだけにとらわれないでほしいです。
・聞こえはいいが肉体労働!
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参考になった人の数:14人中12人
投稿者名 プリン        投稿日時:2012/10/15 23:33:05
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ケーキの仕上げ、ケーキ取り、店舗への出荷作業
サンド、カルチェ、ダマンド敷き、フォンサージュetc
この職業・職種のここが良い 好きなことが仕事っていうこと
この職業・職種のここが悪い 労働時間が長い
給料が安い
プライドが高くてめんどくさいタイプの人が多い
精神的にも体力的にもタフでないと無理
プライベートが犠牲になることが多い
常に時間に追われる
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参考になった人の数:20人中14人
投稿者名 さゆ        投稿日時:2012/10/06 21:26:14
年齢・性別 26歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 現在働いてる店、やめるつもりです。
この職業・職種のここが良い 響きがイイ
ウェディングケーキつくるの楽しい
この職業・職種のここが悪い 今現在二件目ですが、やる気が全くでない・・・一件目の時は大変やったけど、楽しかったしやりがいありました。
なんでやろ…一件目の時より仕事や労働時間短いのに、楽しくないし、むしろ行きたくないみたいな(笑)
店のやり方とかで、合うか合わないかが、きっちり別れますよね。
労働時間長いので、マイナス思考におちいりやすい。
友達と遊べない。
予定が入ってて休むと、陰で色々言われる。
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参考になった人の数:14人中8人
投稿者名         投稿日時:2012/09/09 15:24:39
年齢・性別 27歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
パティシエ(洋菓子職人)に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 製造から販売全て。
この職業・職種のここが良い 自分が作ったものを喜んでもらえる。
この職業・職種のここが悪い 性格のひねくれた人が多い。
労働時間はハンパなく長い。大手だと良いが、個人店だと残業代はないし、保険がついてない所もある。
飽和状態なので、不景気と相まってこれからは店が潰れていく可能性大。一時期は、売れない店に勤めてたが作った分をほぼ捨てる事が多く、精神的にキツい。
肉体的なキツさより、精神的な疲れが溜まりやすい!
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参考になった人の数:18人中9人
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労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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