【職種】栄養士が明かす仕事の本音

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栄養士の基本情報

仕事内容 栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト
平均年齢※ 28.4歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
栄養士に関連する資格 【資格】管理栄養士<国> 健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (109件) 2.4000 [2.4点]
給料 2.1000 [2.1点]
やりがい 2.8000 [2.8点]
労働時間の短さ 2.2000 [2.2点]
将来性 2.2000 [2.2点]
安定性 2.6000 [2.6点]

その他の栄養に関する仕事

栄養士の仕事の本音一覧

全部で109件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 るこ        投稿日時:2019/06/20 22:31:41
年齢・性別 34歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 盛り付け、配膳チェック、洗浄、納品、在庫管理、発注など。
この職業・職種のここが良い 予備の給食は余れば食べることができた。
ベテラン調理師さんが仕切ってくれたので現場の動きは良かった。パートさんの方がベテラン。
この職業・職種のここが悪い やり甲斐がない。献立は病院(施設側)で立てていたので盛り付けと配膳チェックをするだけ。患者さんの顔を見るのは謝罪に行く時だけ。最後はチェックした栄養士に責任があるとか言われるわりに給料は安い。残業代は出たが、チーフにこの日はなんでこんな時間までいたのかどう逐一聞かれた。
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投稿者名 Ayano        投稿日時:2019/05/23 22:07:36
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 学生職員食堂での栄養士
ほぼ調理業務と提供
この職業・職種のここが良い さまざまな料理を作れることのみ。
この職業・職種のここが悪い 栄養士業務がない。
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投稿者名 きこり        投稿日時:2019/04/07 20:40:02
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 保育園の栄養士
調理業務(おやつ、昼食)、献立は市の献立なので立てないですが園の人数や都合に合わせたりして献立を少し組み替えたりする。
各種書類、給食だより、買い物、発注、食育準備、食育発表、配膳、洗浄、掃除
それ以外に園庭の草むしり、園の床掃除、園の窓拭きなど
この職業・職種のここが良い 子供たちは可愛いですが、ほとんど子供たちとの関わりは無し。笑
私は朝が得意なので朝が早いのは良い
帰りは残業代はでないですが、1時間程度残業があるぐらい。(主に6時50分〜16時30分)
人間関係はすごく上辺で楽(笑)
この職業・職種のここが悪い 真夏の草むしり、窓拭き、床掃除(掃除機、モップ)木の剪定などが割とキツめ(笑)
月一回の食育の時間(20分程度)は1クラスのみ、その時間ぐらいしか子供たちとの関わりない。
保育士さんが足りてないため掃除等はほぼこちらの仕事。
給食室が孤立してる為保育士さんともかかわりほぼなし。
ただ園の掃除を行なってる為給食室はヒマだと保育士さんに思われてる。園長先生がかなりの曲者。皆が気を使う。年配のお局職員が2人いる。その2人のみを園長先生は信頼している。
園長先生は仕方ないにしても年配すぎるお局職員が第一線で若い社員と一緒に働いていると下がとてつもなく気を使う。笑
ただこのぐらいなら我慢できるレベルですので続けると思います。
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投稿者名 さきちゃん        投稿日時:2019/03/25 08:16:26
年齢・性別 33歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 病院栄養士業務全般
献立作成、食材発注、在庫管理等の栄養士業務に加え、調理業務補助、病棟での栄養指導など。
蛍光灯取り替え、故障機械の対応などの厨房設備管理。
シフト作成など、給食部門の業務管理全て行う。
この職業・職種のここが良い 9年間勤めましたが、最初の6年間はたった1人で自分のペースで好きなように仕事ができた気がします。
調理員さん達も色んな方がおられましたが恵まれていた方だと思います。
この職業・職種のここが悪い とにかく給料が低すぎるのに仕事が多すぎました。9年働いても辞める時の月給は手取り13万円もありませんでした。地方の小規模程度の施設だったのも関係するかもしれませんが…。定時で帰れた日が月に何度あったかな?なのに残業手当はもちろんつけれず。
院長夫人がとにかく栄養士業務に首をつっこんできていたので余計に仕事は遅れる、増える。なのに、栄養士がこんな事まで!?と思う仕事までしなくてはいけない始末。
そんな中で調理員さん達の問題の仲裁なども。人間関係は良い事も悪い事も沢山ありました。
厨房から1歩外に出れば他の従事者の方々からは上から目線。特に看護師さんからの当たりは強く、栄養士程度がなにか?と言わんばかりの態度は日常茶飯事でした。飯炊き係でしょ?ぐらいの感じですかね…。
二度と栄養士として働きません。お勧めもしません。それでも9年続けれた自分を褒めたいぐらいです。早くに転職すれば良かったのにと今でも後悔です。酷い現場でした。
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投稿者名 ぺんね        投稿日時:2018/12/09 23:31:58
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・献立作成
・発注業務
・在庫管理
・調理
・洗浄
・盛り付け
・配膳
・食札業務
・仕込み
この職業・職種のここが良い 献立作成において、さまざまな提案を入れることができる。自分の提案した献立が好評だととても嬉しい。
職場の人間関係がとても良好で、嫌なことがあっても乗り越えることが出来る。
お局さんみたいなキツくあたる人はいない為、やりやすい。
この職業・職種のここが悪い ・サビ残が多い(20時間〜40時間ほど)
・事務作業は基本勤務時間外
・早朝勤務が辛い(早出は5時〜)
・年次休暇、国民の祝日、お盆休み等が一切ない
・有給が使えない(いくつ溜まってるかも確認不可)
・体力面の消費が激しい(洗浄・調理等)
・将来的には不安定(体力面的に持たないと思う)
・休憩時間が1時間とれない(だいたい20分〜30分くらい)
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 ぺんね        投稿日時:2018/12/09 23:21:52
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・献立作成
・発注業務
・在庫管理
・調理
・洗浄
・盛り付け
・配膳
・食札業務
・仕込み
この職業・職種のここが良い 献立作成において、さまざまな提案を入れることができる。自分の提案した献立が好評だととても嬉しい。
職場の人間関係がとても良好で、嫌なことがあっても乗り越えることが出来る。
お局さんみたいなキツくあたる人はいない為、やりやすい。
この職業・職種のここが悪い ・サビ残が多い(20時間〜40時間ほど)
・事務作業は基本勤務時間外
・早朝勤務が辛い(早出は5時〜)
・年次休暇、国民の祝日、お盆休み等が一切ない
・有給が使えない(いくつ溜まってるかも確認不可)
・体力面の消費が激しい(洗浄・調理等)
・将来的には不安定(体力面的に持たないと思う)
・休憩時間が1時間とれない(だいたい20分〜30分くらい)
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参考になった人の数:0人中0人
投稿者名 むー        投稿日時:2018/12/06 14:53:21
年齢・性別 27歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 病院での献立作成、発注業務など給食管理
その他色々、、
この職業・職種のここが良い 安定性はある
体はあまり使わない
患者さんに癒されることがある
栄養評価があがると嬉しい
この職業・職種のここが悪い 細かいことが多く神経使う
肩がこる
クレームが細かい
衛生面、経済面、作業面を考えると対応するのは困難なことが多く、満足いく食事はだしてあげられないと感じる
辞めるつもり
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 ましゅ        投稿日時:2018/11/30 00:59:17
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 特別養護老人ホームの栄養士
・盛り付け
・配膳
・発注(本発注、在庫管理、消耗品)
・検品
・デイ、ショートの人数、札出し
この職業・職種のここが良い ・残業代が出る
・パートさんが優しい人もいる
・休日出勤したのは今のところ一度だけ
この職業・職種のここが悪い ・先輩栄養士は4時間現場に入った後、
他の施設に行ってしまう(現在4つ掛け持ち)
・社員はほぼ掛け持ちしている
・出勤時間がバラバラ5時半〜19時半
・人がいない
・デイがない日は一人で盛り付けするのが当たり前
・現場優先なので、事務作業をする時間が
そもそものシフトの時間に含まれていない
・調理師さんのあたりがきつい
・1年目で管理職になる
・おばさま方ばかり、嫌われたら終わり
・今後良くなっていく兆しはなく、
むしろ頑張ればもっと先輩が応援にいき
いずれ自分が行かなければならない
・栄養士の資格を持っている意味を感じられない
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参考になった人の数:6人中4人
投稿者名 保育園栄養士        投稿日時:2018/10/21 17:53:29
年齢・性別 29歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理業務
栄養管理・献立作成(お便り含む)
発注・納品
食育指導など
この職業・職種のここが良い 保育士や主任、副園長、園長は本当に良い人たち。労働環境をどうにか改善しようと努力している。保育士だったら、比較的働きやすくてよい環境。
保育園の栄養士にしては給料は良い方。
この職業・職種のここが悪い 全員栄養士だが性格キツ過ぎて怖い。人間関係最悪。
教えるのが下手、自分がやった方が早いからと教えないなど、教育体制がなっていないので、いつまで経っても人が育たない。
1人を的にしてイジメみたいなのをしているから、人の入れ替わりが法人にしては多い。
新人いびりをするお局が毒(何人も異動や退職に追い込む)。辞めていった人間の陰口を言う。
栄養士以外良い人達だが、栄養士の仕事は楽とか暇だとか思われていることが多く、多職への理解がない。
給料良いはずなのにサビ残多いから給料が割り合わない。
行事多すぎ。地獄の研修旅行がある。慰労会という名の地獄会がある。卒園式は強制的に女は全員袴。

園長や主任が良い人達でも、実際一緒に働くのは栄養士室の人間だから、直属の上司や先輩が性格悪いとどうにもならない。栄養士の人間をどうにかしない限り、人は辞めていくばかりだと思う。保育園自体が良いだけに残念。私は退職します。
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参考になった人の数:4人中4人
投稿者名         投稿日時:2018/10/17 22:20:45
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 配膳、盛り付け、洗浄、事務作業
この職業・職種のここが良い お客様とたまに話せるところ後は無い。
この職業・職種のここが悪い プライドが高い人がいる。
自分の気分によって態度がひどい
入社一年目に対しての態度がひどい
長年厨房でやってる古株の性格がくそ悪い。
仕事は好きなのに人間関係が終わってる。
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労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
栄養士のここが良い
栄養士のここが悪い
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栄養士とは

栄養士(えいようし、英: dietitian, nutritionist)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格(名称独占資格)である。 「栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設あるいは管理栄養士養成施設において2年以上栄養士としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事の免許を受けたものを指す。 なお栄養士資格必修科目として多くの実験や実習の授業が設定されており、それに加え、昼間の時間帯に行われる学外実習も設定されているという理由から、栄養士養成施設には夜間部や通信教育課程は認可されておらず、全て昼間部のみである。また、栄養士資格は調理師のように国家試験は実施されていない。そのため、栄養士資格を取得するには、必ず栄養士資格必修科目50単位を全て修得して栄養士養成施設を卒業しなければならない。よって、独学が不可能な事から、社会人が栄養士資格を新たに取得するには、転職あるいは最低短大・専門学校の2年間を貯金で暮らすなどして栄養士養成施設に昼間通学できる体勢を整える必要がある。

『出典:Wikipedia』


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