【職種】栄養士が明かす仕事の本音

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栄養士の基本情報

仕事内容 栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト
平均年齢※ 28.5歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
栄養士に関連する資格 【資格】管理栄養士<国> 健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (106件) 2.4000 [2.4点]
給料 2.1000 [2.1点]
やりがい 2.8000 [2.8点]
労働時間の短さ 2.1000 [2.1点]
将来性 2.2000 [2.2点]
安定性 2.6000 [2.6点]

その他の栄養に関する仕事

栄養士の仕事の本音一覧

全部で106件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 さきちゃん        投稿日時:2019/03/25 08:16:26
年齢・性別 33歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 病院栄養士業務全般
献立作成、食材発注、在庫管理等の栄養士業務に加え、調理業務補助、病棟での栄養指導など。
蛍光灯取り替え、故障機械の対応などの厨房設備管理。
シフト作成など、給食部門の業務管理全て行う。
この職業・職種のここが良い 9年間勤めましたが、最初の6年間はたった1人で自分のペースで好きなように仕事ができた気がします。
調理員さん達も色んな方がおられましたが恵まれていた方だと思います。
この職業・職種のここが悪い とにかく給料が低すぎるのに仕事が多すぎました。9年働いても辞める時の月給は手取り13万円もありませんでした。地方の小規模程度の施設だったのも関係するかもしれませんが…。定時で帰れた日が月に何度あったかな?なのに残業手当はもちろんつけれず。
院長夫人がとにかく栄養士業務に首をつっこんできていたので余計に仕事は遅れる、増える。なのに、栄養士がこんな事まで!?と思う仕事までしなくてはいけない始末。
そんな中で調理員さん達の問題の仲裁なども。人間関係は良い事も悪い事も沢山ありました。
厨房から1歩外に出れば他の従事者の方々からは上から目線。特に看護師さんからの当たりは強く、栄養士程度がなにか?と言わんばかりの態度は日常茶飯事でした。飯炊き係でしょ?ぐらいの感じですかね…。
二度と栄養士として働きません。お勧めもしません。それでも9年続けれた自分を褒めたいぐらいです。早くに転職すれば良かったのにと今でも後悔です。酷い現場でした。
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投稿者名 ぺんね        投稿日時:2018/12/09 23:31:58
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・献立作成
・発注業務
・在庫管理
・調理
・洗浄
・盛り付け
・配膳
・食札業務
・仕込み
この職業・職種のここが良い 献立作成において、さまざまな提案を入れることができる。自分の提案した献立が好評だととても嬉しい。
職場の人間関係がとても良好で、嫌なことがあっても乗り越えることが出来る。
お局さんみたいなキツくあたる人はいない為、やりやすい。
この職業・職種のここが悪い ・サビ残が多い(20時間〜40時間ほど)
・事務作業は基本勤務時間外
・早朝勤務が辛い(早出は5時〜)
・年次休暇、国民の祝日、お盆休み等が一切ない
・有給が使えない(いくつ溜まってるかも確認不可)
・体力面の消費が激しい(洗浄・調理等)
・将来的には不安定(体力面的に持たないと思う)
・休憩時間が1時間とれない(だいたい20分〜30分くらい)
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投稿者名 ぺんね        投稿日時:2018/12/09 23:21:52
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・献立作成
・発注業務
・在庫管理
・調理
・洗浄
・盛り付け
・配膳
・食札業務
・仕込み
この職業・職種のここが良い 献立作成において、さまざまな提案を入れることができる。自分の提案した献立が好評だととても嬉しい。
職場の人間関係がとても良好で、嫌なことがあっても乗り越えることが出来る。
お局さんみたいなキツくあたる人はいない為、やりやすい。
この職業・職種のここが悪い ・サビ残が多い(20時間〜40時間ほど)
・事務作業は基本勤務時間外
・早朝勤務が辛い(早出は5時〜)
・年次休暇、国民の祝日、お盆休み等が一切ない
・有給が使えない(いくつ溜まってるかも確認不可)
・体力面の消費が激しい(洗浄・調理等)
・将来的には不安定(体力面的に持たないと思う)
・休憩時間が1時間とれない(だいたい20分〜30分くらい)
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投稿者名 むー        投稿日時:2018/12/06 14:53:21
年齢・性別 27歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 病院での献立作成、発注業務など給食管理
その他色々、、
この職業・職種のここが良い 安定性はある
体はあまり使わない
患者さんに癒されることがある
栄養評価があがると嬉しい
この職業・職種のここが悪い 細かいことが多く神経使う
肩がこる
クレームが細かい
衛生面、経済面、作業面を考えると対応するのは困難なことが多く、満足いく食事はだしてあげられないと感じる
辞めるつもり
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 ましゅ        投稿日時:2018/11/30 00:59:17
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 特別養護老人ホームの栄養士
・盛り付け
・配膳
・発注(本発注、在庫管理、消耗品)
・検品
・デイ、ショートの人数、札出し
この職業・職種のここが良い ・残業代が出る
・パートさんが優しい人もいる
・休日出勤したのは今のところ一度だけ
この職業・職種のここが悪い ・先輩栄養士は4時間現場に入った後、
他の施設に行ってしまう(現在4つ掛け持ち)
・社員はほぼ掛け持ちしている
・出勤時間がバラバラ5時半〜19時半
・人がいない
・デイがない日は一人で盛り付けするのが当たり前
・現場優先なので、事務作業をする時間が
そもそものシフトの時間に含まれていない
・調理師さんのあたりがきつい
・1年目で管理職になる
・おばさま方ばかり、嫌われたら終わり
・今後良くなっていく兆しはなく、
むしろ頑張ればもっと先輩が応援にいき
いずれ自分が行かなければならない
・栄養士の資格を持っている意味を感じられない
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参考になった人の数:5人中3人
投稿者名 保育園栄養士        投稿日時:2018/10/21 17:53:29
年齢・性別 29歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理業務
栄養管理・献立作成(お便り含む)
発注・納品
食育指導など
この職業・職種のここが良い 保育士や主任、副園長、園長は本当に良い人たち。労働環境をどうにか改善しようと努力している。保育士だったら、比較的働きやすくてよい環境。
保育園の栄養士にしては給料は良い方。
この職業・職種のここが悪い 全員栄養士だが性格キツ過ぎて怖い。人間関係最悪。
教えるのが下手、自分がやった方が早いからと教えないなど、教育体制がなっていないので、いつまで経っても人が育たない。
1人を的にしてイジメみたいなのをしているから、人の入れ替わりが法人にしては多い。
新人いびりをするお局が毒(何人も異動や退職に追い込む)。辞めていった人間の陰口を言う。
栄養士以外良い人達だが、栄養士の仕事は楽とか暇だとか思われていることが多く、多職への理解がない。
給料良いはずなのにサビ残多いから給料が割り合わない。
行事多すぎ。地獄の研修旅行がある。慰労会という名の地獄会がある。卒園式は強制的に女は全員袴。

園長や主任が良い人達でも、実際一緒に働くのは栄養士室の人間だから、直属の上司や先輩が性格悪いとどうにもならない。栄養士の人間をどうにかしない限り、人は辞めていくばかりだと思う。保育園自体が良いだけに残念。私は退職します。
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参考になった人の数:4人中4人
投稿者名         投稿日時:2018/10/17 22:20:45
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 配膳、盛り付け、洗浄、事務作業
この職業・職種のここが良い お客様とたまに話せるところ後は無い。
この職業・職種のここが悪い プライドが高い人がいる。
自分の気分によって態度がひどい
入社一年目に対しての態度がひどい
長年厨房でやってる古株の性格がくそ悪い。
仕事は好きなのに人間関係が終わってる。
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参考になった人の数:4人中4人
投稿者名 きなこ        投稿日時:2018/09/12 16:43:59
年齢・性別 41歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 小規模特養での 献立、発注、会議資料作成、調理
配膳、時により介護士のフォローあり。
食事に関することは全て行います。調理して、盛り付け、配膳、食事介助、片付け全てやります。調理員も1日、栄養士込みの2名体制。
この職業・職種のここが良い 小規模特養なので、細かいニーズに応えられる。
ご利用者様1人1人の話しが聞ける。
この職業・職種のここが悪い 基本的に全てやらなければならないので事務の時間がとれず、ほぼ定時で帰宅は無理。介護士の残業代は認めるのに、栄養士の残業代は認めない。仕事内容を理解してくれない職員が多い。介護士から上から目線で指示される。雑用を任されることが多い。
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参考になった人の数:6人中6人
投稿者名 りんこ        投稿日時:2018/08/27 20:44:10
年齢・性別 29歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 特養の栄養士
委託が入っており、献立作成、食数管理、栄養ケアマネジメント、行事の進行、事務(電話対応、来客対応)、宿直業務
この職業・職種のここが良い 有休が自分の仕事さえちゃんとまわすことができれば好きにとれる(以前いた直営の施設は計画支給で落とし込まれ全部は消化しきれず、辞めるときも消化させてもらえなかった)
調理業務がない分は業務の負担が少ない(以前の施設は直営で発注、調理業務、修理依頼等も行っていたため)
この職業・職種のここが悪い ほぼ事務仕事になるため、事務所の人間関係が悪いと最悪になる。
栄養士のことをわかってないのに口出しが多い。
特に献立の文句が多すぎる。
入って間もないのにできる程で栄養士だからといって1人に押し付けられる。
介護職員と上司(施設長)にはさまれる。
栄養士が悪くないのに挟まれることが多い。
基本1人業務のため、文句も愚痴も言えない。
割り切るか、よほど精神的に強くなければやっていけない。
委託の調理員にもこの献立は何だと言われる。
行事のことは栄養士の仕事だからと言って片付けは1人に押し付けられ、サービス残業で片付けをさせられる。

どこも同じだとは思いますが、1人業務のため人間関係、給料で良し悪しが決まると思います。
私の場合は人間関係が1番ですが。
直営で厨房のローテーションに入り、全ての業務をやっていた時よりは今のほうが体だけは楽です。
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 ゆみ        投稿日時:2018/08/05 17:52:04
年齢・性別 33歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理作業・献立作成・アレルギー児対応・発注作業・食育資料作り(子どもたち向けと保護者向け)・在庫チェック管理・園全体での会議資料まとめ・行事の際の保育士の手伝いとして出勤など。
この職業・職種のここが良い 保育士はみんな良い方ばかり。いろいろ相談しながらできる。協力性がある。感じがいい。
子どもたちとの関わり。保護者が驚くほど、子どもたちからヒーロー扱いされる。笑。
この職業・職種のここが悪い 園長が厨房の大変さを理解してくれない。
この園に入ってから5年目ですが、当初から変わらず同じ。保育士の方が大変だと言う。
事務作業するときも、園長がエアコン嫌いなため、事務作業するときの事務所内は地獄。今年のこの猛暑のなか、エアコン付けてくれない。塩飴もこっそり食べれない。飴なんか食べていたら、視線が痛い。機嫌で当たりが強い。保育士や事務員にも。

厨房内のパートもやる気ないのか?覚える気ないのか?ミスが多いし、いつも人のせいにする。歳上ばかりでやりづらい。
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参考になった人の数:3人中3人
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将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
栄養士のここが良い
栄養士のここが悪い
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栄養士とは

栄養士(えいようし、英: dietitian, nutritionist)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格(名称独占資格)である。 「栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設あるいは管理栄養士養成施設において2年以上栄養士としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事の免許を受けたものを指す。 なお栄養士資格必修科目として多くの実験や実習の授業が設定されており、それに加え、昼間の時間帯に行われる学外実習も設定されているという理由から、栄養士養成施設には夜間部や通信教育課程は認可されておらず、全て昼間部のみである。また、栄養士資格は調理師のように国家試験は実施されていない。そのため、栄養士資格を取得するには、必ず栄養士資格必修科目50単位を全て修得して栄養士養成施設を卒業しなければならない。よって、独学が不可能な事から、社会人が栄養士資格を新たに取得するには、転職あるいは最低短大・専門学校の2年間を貯金で暮らすなどして栄養士養成施設に昼間通学できる体勢を整える必要がある。

『出典:Wikipedia』


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