【職種】栄養士が明かす仕事の本音

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栄養士の基本情報

仕事内容 栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト
平均年齢※ 28.5歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
栄養士に関連する資格 【資格】管理栄養士<国> 健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (96件) 2.4000 [2.4点]
給料 2.1000 [2.1点]
やりがい 2.8000 [2.8点]
労働時間の短さ 2.2000 [2.2点]
将来性 2.3000 [2.3点]
安定性 2.6000 [2.6点]

その他の栄養に関する仕事

栄養士の仕事の本音一覧

全部で96件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 tukutan        投稿日時:2018/05/12 12:20:27
年齢・性別 28歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 発注作業、調理、栄養計算、園内行事に参加、おたより作成、食の懇談会、試食会、保育 など盛りだくさん。
この職業・職種のここが良い 食に対する知識がつく。
肝が座ってくる。
保育園の直営だったので、子供の接し方が学べました。
この職業・職種のここが悪い ベテランにプライドが高い人くて頑固な人が多い。
人の様子を伺いながら行動するのがしんどい。
給料と仕事の内容が釣り合っていない。
「調理室」と言う密室の恐怖(パワハラで辞めました)
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参考になった人の数:3人中2人
投稿者名         投稿日時:2018/03/29 00:24:02
年齢・性別 43歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 保育園栄養士の仕事内容

食材発注・納品、調理、配膳、下膳、洗い物、調乳、献立作成、行事の際には行事食作り、食事指導、給食便り作成、おやつ案、書類の作成
この職業・職種のここが良い こどもの成長を感じる事ができる。
調理の幅が広がる。
この職業・職種のここが悪い 栄養士の仕事以外に保育士の仕事をさせられる。
食事の介助や寝かしつけなど。保育士は、栄養士の仕事の手伝いはしてくれない。
園長命令なのが、困る!
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 へろー        投稿日時:2018/03/27 11:02:55
年齢・性別 27歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 厨房業務(調理、盛り付け、切り込み)
食札業務
伝票、帳票類整理
献立
発注
洗浄
この職業・職種のここが良い やりがいはある
自分が出してみたい食事をいれることができる
行事食などは大変だけど
利用者さんから満足して貰えるので嬉しい
知識が増える
この職業・職種のここが悪い 給料安い
人手不足で事務作業をしてても厨房フォローに
入るため残業して事務作業することが多い
調理師と管理栄養士からの板挟み
他の部署に比べて栄養科は舐められてる気がします
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 うたげ        投稿日時:2018/02/12 00:40:22
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 検品
発注
献立作成
盛り付け
洗浄
この職業・職種のここが良い ない。
この職業・職種のここが悪い 入社一年目で、責任者を任される
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参考になった人の数:6人中5人
投稿者名 はなび        投稿日時:2018/01/21 00:56:57
年齢・性別 29歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 保育園栄養士
・厨房業務メイン
・献立作成
・園だより
・発注、納品
・その他資料づくり雑務
この職業・職種のここが良い ない。
この職業・職種のここが悪い 全部。
勤めていて良かったと思えることが何もなかった。
辞めても何も後悔することのない不思議な職場。

・調理師の婆さんに精神的にいびられる。顔色伺いながら仕事するのが面倒くさい。
・パートが仕事を覚えない。覚えられないのを人のせいにする。
・園長と理事長に人権侵害的な発言・パワハラをされる。
・草刈りやデモ行進に休日でも出動させられる(代休なんてない)
・素人経営。なにもかも杜撰。
・休憩が取れない。取らないのが悪いといわれる。(現実的に無理)
・トイレにもいけない。
・保育士が馬鹿すぎてしょっちゅう問題起こして会議。参加させられる。(時間の無駄)
・事務仕事は持ち帰り。当たり前だといわれる。馬鹿野郎。
・栄養に関する知識がないくせに、食材を限定させる。あとは栄養士にぶん投げてくる。(卵と牛乳が使えないから栄養がとれない)
・洗剤を使わせない。
・PCを自由に使わせない。PWを仕込んでいる。
・性格が悪くなった。(きつくなった)
・精神的に発狂してくる。

栄養士などならなければ良かった。
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参考になった人の数:12人中10人
投稿者名 病院直営栄養士        投稿日時:2018/01/18 14:32:02
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 厨房業務がメイン。
食材の下処理、調理、配膳。
中心温度記録表などの書類や患者に関する表の管理。
調理員の指導
この職業・職種のここが良い 食堂で食べられる患者さんを厨房から見れるので、もぐもぐ食べてくれていると嬉しい。新人でも栄養士は厨房では中心となって働かなければならないので、大変な分やりがいが感じられる。新人だろうが調理はばんばんするし、直営で食数も少ないので手作りが多く、腕が磨かれる。意地悪なパートのおばちゃんにはメンタルが鍛えられる。さんきゅーおばちゃん強くしてくれて、と思えるハートが得られる。おばちゃんより仕事ができるように真面目に努力して、意地でも辞めなければ周りは認めてくれる(はず)。
この職業・職種のここが悪い 働く場所で環境が大きく違うところ。給与、労働時間、働く人、など。私は目指したい上司や労働環境に恵まれているので、たくさん辛いことはあるが頑張れる。給与が低いとよく聞くが、そこまで取得に苦労しない栄養士という職業で経験もない自分が、今の分もらえればいい方だと思う。要は考え方次第だと思う。
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参考になった人の数:10人中10人
投稿者名 まま        投稿日時:2018/01/15 23:58:16
年齢・性別 33歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 調理はたのしい。
お年寄りは何より食事が楽しみになので、イベントなどは張り切る
この職業・職種のここが良い やりがいはまぁ、ある
この職業・職種のここが悪い 委託会社にはいったら最後。一昔前の待遇が良かった高級とりのババアか、委託先の現場は無しのインテリババアに
文句ばかり言われるし、小遣い稼ぎのパート調理師は勝手に喧嘩するし悲惨な職業
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参考になった人の数:8人中7人
投稿者名 めきしこさまーばけーしょん        投稿日時:2018/01/08 00:35:18
年齢・性別 29歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 営業、献立作成、会議案内作成、会議内容考察、研修内容考察、新規事業所運営、接遇運営、昇進講座、内容は企業成長に関わるので伏せるが、販売事業。
この職業・職種のここが良い 老人施設や病院は多く、高齢者が増えているため食事を出すことが多い。そのため栄養士の役割は大きい。当方委託であるが、メインは食事箋の処理、献立作成、食事確認。栄養指導を行うことができないが、自分で給食の経営ができる点は魅力的。また栄養士としてその一つの事業所を見るのではなく、委託なので多くの事業所の運営が可能。栄養士として施設との交渉もでき、新しい事業展開なども可能。企業であるため栄養士だけの仕事には収まらずにその力をいかすことが可能。
この職業・職種のここが悪い 一般的に給料が低い、労働時間が長い印象を持たれているが、それは企業の環境の問題である。また施設側の昭和の働き方構想の被害でもある。
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参考になった人の数:2人中0人
投稿者名         投稿日時:2017/12/21 18:35:15
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 主に調理
給食後の食器洗浄、発注、検品、アレルギー対応
この職業・職種のここが良い 給食室職員の年齢層が若く仲が良い。
子どもがかわいい。(遠足や運動会で関わることができる)
この職業・職種のここが悪い 給料が安い。
基本給が1000円ずつぐらいしかあがって行かない。10年働いても給料がそんなに変わらない。
園で最下層なので、保育士から文句、無理難題を言われる。
上層部が料理を出来ないので、給食についてよく分かっておらず、ここからも無理難題を言われる。
栄養に関する事は全くできない。美味しい食事を出せば良いだけ。調理師と一緒。管理栄養士なのに。
給食室の必要人数を下回っているが、新たに誰かを入れる気はなく、常に人手不足。それなのに、給食を出す時間が遅くなるとにらまれる。理不尽。
テキパキ行動できる人じゃないとむかないと思う。
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参考になった人の数:8人中8人
投稿者名 ぽろん        投稿日時:2017/12/01 01:09:04
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 保育園栄養士
・給食調理(昼、おやつ、補・夕食)
・食材、備品発注
・アレルギー・離乳食について保護者との面談
・子どもとの食育活動(調理)
・パートのシフト管理
この職業・職種のここが良い 子どもに直接関わって反応が見られる他、工夫次第で給食の食べ残しや子どもの食に対する意識が変わるので、やりがいはある。
この職業・職種のここが悪い 国家資格なのに、給料が安い。
私は管理栄養士資格も持っていたが、保育園では基本的に栄養士のみでオッケーの為、資格手当が無い。
入社1日目から正社員1人の現場責任者となり、責任が重い。
性格の悪いパートがいる園にあたると、人間関係にかなり悩む。仕事上、遵守して頂くべきルールをどう伝えるか、実施してもらうことに非常に苦労する。
休みが全く休みでない。休日連絡はしょっちゅう。自分が休みでも、園で問題が起これば、一日中連絡あり。
主婦パートの調理員が多いため、急なパート休みがあ?と、例え休日でも出勤を余儀なくされる他、24時間365日携帯を握りしめている必要がある(パートの休み連絡は深夜・早朝構わず来るため)
…以上のような事を理解した上で、この仕事が好きという人でないと、続けていくのは難しいと思います。
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参考になった人の数:8人中7人
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安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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栄養士のここが悪い
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栄養士とは

栄養士(えいようし、英: dietitian, nutritionist)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格(名称独占資格)である。 「栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設あるいは管理栄養士養成施設において2年以上栄養士としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事の免許を受けたものを指す。 なお栄養士資格必修科目として多くの実験や実習の授業が設定されており、それに加え、昼間の時間帯に行われる学外実習も設定されているという理由から、栄養士養成施設には夜間部や通信教育課程は認可されておらず、全て昼間部のみである。また、栄養士資格は調理師のように国家試験は実施されていない。そのため、栄養士資格を取得するには、必ず栄養士資格必修科目50単位を全て修得して栄養士養成施設を卒業しなければならない。よって、独学が不可能な事から、社会人が栄養士資格を新たに取得するには、転職あるいは最低短大・専門学校の2年間を貯金で暮らすなどして栄養士養成施設に昼間通学できる体勢を整える必要がある。

『出典:Wikipedia』


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