【職種】栄養士が明かす仕事の本音

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栄養士の基本情報

仕事内容 栄養指導からメニュー開発まで行う
平均年齢※ 28.8歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
栄養士に関連する資格 管理栄養士<国>健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (67件) 2.4000 [2.4点]
給料 2.1000 [2.1点]
やりがい 2.9000 [2.9点]
労働時間の短さ 2.1000 [2.1点]
将来性 2.3000 [2.3点]
安定性 2.6000 [2.6点]

その他の栄養に関する仕事

栄養士の仕事の本音一覧

全部で67件の投稿があります。(11~20件を表示)
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投稿者名 ミドリ        投稿日時:2016/08/24 20:44:29
年齢・性別 28歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成、献立展開、食材発注、物品発注

現場によるが、会議、患者管理もある
この職業・職種のここが良い 薬や見たことのない食品、食材にふれあうことが出来、他の人が知らない知識が増える
この職業・職種のここが悪い これも現場によるが、委託業者なので管理栄養士の仕事がしたくても現場がないと資格が生かせない。
普段、患者や入居者とは管理栄養士が話す機会が多く栄養士はずっと事務所もしくは厨房のみで毎日同じ仕事の繰り返しのためやりがいを見いだす事が出来ない。
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投稿者名 もも        投稿日時:2016/08/09 18:56:55
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 厨房業務全般、発注、在庫管理
帳票類、栄養管理、作業指導 など。
この職業・職種のここが良い 料理のレパートリーが増える
この職業・職種のここが悪い 人手不足の会社が多い。そのため、休憩が取れなかったり、タイムカードを押す前後のサービス残業がおおい。基本時間通りに帰れるときが少ない。給料が安い割に、仕事量が体力的に厳しい状態。大型連休が全く取れない、世間が長期休みの時は基本的に行事食であるため余計に休めない。むしろ人手が足りずいつもより忙しい。休みの日まで仕事のことを考えたり、持ち帰りの仕事がある時もある。そして、シフト制なので、休みの日も上司や現場の人から連絡が来て、休みも休みじゃない。

書けばキリがない。

結婚して、子供を育てながらでも続けられる仕事ではないと思います。厳しい職場の方が多いと思います。
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参考になった人の数:3人中3人
投稿者名 れい        投稿日時:2016/07/05 14:15:12
年齢・性別 23歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・献立作成
・発注業務
・盛り付け指示、補助
・配膳車入れ込み
・配膳
・在庫管理
この職業・職種のここが良い はっきりいってない。
美味しいと言われても、嬉しく思わない。
食中毒が起きない日々であることが、救い
この職業・職種のここが悪い 運営が、所長によってやりやすいか、やりにくいかが決まる。
社内の人間関係は、パートを含め、みんな優しい。
施設栄養士と常に論争。
使う食材を制限、指定されると撤退を自ら望んで行動にうつしてしまう。
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投稿者名 名無し        投稿日時:2016/06/18 07:42:13
年齢・性別 40歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 学校給食全般+校内雑用全般+教員様の文句のはけ口役
この職業・職種のここが良い 子供達とPTAの人達には大変良くしていただけ感謝しているが他は何もない。二度とやらない
この職業・職種のここが悪い 全般。四大まで行く必要性無し。
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 まちこ        投稿日時:2016/06/17 07:27:32
年齢・性別 44歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 5 [5点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 献立作成 発注業務 各種事務 調理補助
食材の検収 在庫管理 
衛生管理 調理員の出勤調整 
栄養教育の授業 児童生徒の給食委員会
PTA講習会の講師
研修会へ参加
この職業・職種のここが良い 子供たちが喜んでくれる
長期休みに給食のない期間がある(事務や調理場の清掃等仕事はあるが)
この職業・職種のここが悪い 学校に一人だと、仕事を教えてくれる人がいない。病気や忌引きなど、急に休みを取らざるを得ない場合、代わりの人がいないので困る。

年々、提出する書類が増える





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参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 しじみ        投稿日時:2016/02/18 00:35:24
年齢・性別 47歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 指導、発注、在庫管理、調理点検、シフト作成、献立作成、勉強会参加等
この職業・職種のここが良い 栄養士の仕事(教室、指導、カンファレンス参加等)してる時は、やりがいあり。
この職業・職種のここが悪い 給食業務に時間取られる。調理員との仕事への意識の違いから、関係悪く、ストレス。指導も医師、病態栄養を勉強してる看護師で出来るため、栄養士(管理含め)自体の将来性がない。一番先にリストラ対象になる部署。
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参考になった人の数:3人中2人
投稿者名 鶏天        投稿日時:2016/01/31 22:28:10
年齢・性別 29歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理業務 発注 食数称号 在庫管理 掃除 食事伝票などの管理 他
この職業・職種のここが良い 美味しいと言われたとき

在庫管理が上手くできたとき、原価をおさえられたとき

この職業・職種のここが悪い 仕事量が多い
栄養士としての経験が浅かった
朝が早いわりに終わりが遅い
事務がなかなかすすまないので持ち帰りをしている
休みの日も仕事のことを考えてしまう

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参考になった人の数:7人中6人
投稿者名 ともさんん        投稿日時:2015/10/27 15:50:09
年齢・性別 35歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 委託先、個人病院
この職業・職種のここが良い なし。

委託先の管理栄養士が問題多く、給食会社をバカにしている。イジメで何人も辞めている。

この職業・職種のここが悪い 管理栄養士の受験のため、二年は我慢。

そそれ以上いると、人間辞めたくなるほど精神的に病んだ。

給料安すぎる。

持ち帰り、休みの日も発注など事務仕事していた
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参考になった人の数:9人中9人
投稿者名 ぺんぎん        投稿日時:2015/10/20 17:25:26
年齢・性別 29歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 献立作成、発注、検品、在庫管理。

食数管理、配膳点検。

厨房の人手不足には厨房業務(調理、盛付、配膳、洗浄)を全般こなす。
この職業・職種のここが良い ひとつもない。

必要な年数の実務経験積んで、さっさと管理栄養士国家試験に合格すべき。
この職業・職種のここが悪い ・とにかく仕事量に対して給料安い。調理師さんは厨房業務だけ。栄養士は厨房業務と献立作成、発注、在庫管理など事務仕事もあるのに調理師よりも給料安いので割に合わない。

・管理栄養士が上にいる職場の場合、性格が合わないと仕事のやりずらさ&人間関係最悪。

・管理栄養士が低脳で間違った事を指示していても、栄養士は黙って聞いてるだけ。反論できない。
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参考になった人の数:12人中12人
投稿者名 momo        投稿日時:2015/07/09 16:31:33
年齢・性別 58歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 3 [3点]
安定性 5 [5点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 栄養管理業務。献立作成、発注などの給食管理業務。シフト作成等、調理員勤怠管理。各種委員会。

調理業務はなく、8:30~17:30の時間固定勤務。有給休暇は取れる。サービス残業は週5時間程度。定時に帰ることも可能。
この職業・職種のここが良い 栄養管理で患者様の状態が良くなる。

給食がおいしいと喜ばれる。
この職業・職種のここが悪い 業務独占でないため、病院内での地位が低く、多職種に比べ給与が少ない。
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参考になった人の数:10人中5人
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労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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栄養士とは

栄養士(えいようし、英: dietitian, nutritionist)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格(名称独占資格)である。 「栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設あるいは管理栄養士養成施設において2年以上栄養士としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事の免許を受けたものを指す。 なお栄養士資格必修科目として多くの実験や実習の授業が設定されており、それに加え、昼間の時間帯に行われる学外実習も設定されているという理由から、栄養士養成施設には夜間部や通信教育課程は認可されておらず、全て昼間部のみである。また、栄養士資格は調理師のように国家試験は実施されていない。そのため、栄養士資格を取得するには、必ず栄養士資格必修科目50単位を全て修得して栄養士養成施設を卒業しなければならない。よって、独学が不可能な事から、社会人が栄養士資格を新たに取得するには、転職あるいは最低短大・専門学校の2年間を貯金で暮らすなどして栄養士養成施設に昼間通学できる体勢を整える必要がある。

『出典:Wikipedia』


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