【職種】栄養士が明かす仕事の本音

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栄養士の基本情報

仕事内容 栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト
平均年齢※ 28.7歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
栄養士に関連する資格 管理栄養士<国>健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (70件) 2.4000 [2.4点]
給料 2.1000 [2.1点]
やりがい 2.9000 [2.9点]
労働時間の短さ 2.1000 [2.1点]
将来性 2.4000 [2.4点]
安定性 2.6000 [2.6点]

その他の栄養に関する仕事

栄養士の仕事の本音一覧

全部で70件の投稿があります。(21~30件を表示)
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投稿者名 ともさんん        投稿日時:2015/10/27 15:50:09
年齢・性別 35歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 委託先、個人病院
この職業・職種のここが良い なし。

委託先の管理栄養士が問題多く、給食会社をバカにしている。イジメで何人も辞めている。

この職業・職種のここが悪い 管理栄養士の受験のため、二年は我慢。

そそれ以上いると、人間辞めたくなるほど精神的に病んだ。

給料安すぎる。

持ち帰り、休みの日も発注など事務仕事していた
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参考になった人の数:9人中9人
投稿者名 ぺんぎん        投稿日時:2015/10/20 17:25:26
年齢・性別 29歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 献立作成、発注、検品、在庫管理。

食数管理、配膳点検。

厨房の人手不足には厨房業務(調理、盛付、配膳、洗浄)を全般こなす。
この職業・職種のここが良い ひとつもない。

必要な年数の実務経験積んで、さっさと管理栄養士国家試験に合格すべき。
この職業・職種のここが悪い ・とにかく仕事量に対して給料安い。調理師さんは厨房業務だけ。栄養士は厨房業務と献立作成、発注、在庫管理など事務仕事もあるのに調理師よりも給料安いので割に合わない。

・管理栄養士が上にいる職場の場合、性格が合わないと仕事のやりずらさ&人間関係最悪。

・管理栄養士が低脳で間違った事を指示していても、栄養士は黙って聞いてるだけ。反論できない。
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参考になった人の数:13人中13人
投稿者名 momo        投稿日時:2015/07/09 16:31:33
年齢・性別 58歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 3 [3点]
安定性 5 [5点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 栄養管理業務。献立作成、発注などの給食管理業務。シフト作成等、調理員勤怠管理。各種委員会。

調理業務はなく、8:30~17:30の時間固定勤務。有給休暇は取れる。サービス残業は週5時間程度。定時に帰ることも可能。
この職業・職種のここが良い 栄養管理で患者様の状態が良くなる。

給食がおいしいと喜ばれる。
この職業・職種のここが悪い 業務独占でないため、病院内での地位が低く、多職種に比べ給与が少ない。
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参考になった人の数:11人中6人
投稿者名 ぷー        投稿日時:2015/07/07 08:32:02
年齢・性別 27歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 発注、検品、調理、仕込み、対応食調理、盛りつけ、配膳、洗浄、衛生管理、在庫管理、賞味期限の確認、従業員教育、施設対応、会議に出席、食材費 消耗品 労務費の管理 、イベント提案、備品が傷んでいないか確認
この職業・職種のここが良い 福祉施設の厨房責任者

顧客満足度が上がったときは嬉しい

調理以外に覚える事が多いができた時に達成感がある
この職業・職種のここが悪い 仕事量は多い

人手が少ない為残業が多い

朝が早い

近隣の施設に応援にいくことも

ボーナスがない

異動が多い

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参考になった人の数:3人中2人
投稿者名 ねこ        投稿日時:2015/06/03 18:33:25
年齢・性別 20歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理
この職業・職種のここが良い 調理が以前より早くできるようになった

職場の人達は丁寧に教えてくれる

仕事場が家から近い
この職業・職種のここが悪い 給料が安い

休みの日も仕事の事を考えてしまう

朝がはやい
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参考になった人の数:4人中2人
投稿者名 やっと落ち着いた        投稿日時:2015/05/30 15:22:04
年齢・性別 39歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 私立保育園での調理業務がメイン。

献立作成、発注等ももちろんある。
この職業・職種のここが良い 園児がとにかくかわいい!

給食が美味しいと笑顔で喜んでくれる。

一から作って最後まで見れるので満足度が高い(事務作業メインの栄養士も過去やっていたが、現場に入って調理する方が向いていることに気づけたので)。
この職業・職種のここが悪い 今の職場では大きな不満は無いが、以前の職場(特養)では雑務が多く、献立作成を休日に自宅ですることもあった。

給料は他の業種に比べて安いと感じることもあるが、残業も極端に少ないので満足している。
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参考になった人の数:13人中11人
投稿者名 さまー        投稿日時:2015/05/18 20:20:51
年齢・性別 24歳(男性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理、盛り付け、配膳、洗浄、発注、事務作業、買い出し
この職業・職種のここが良い 職業を聞かれた時にポイントが高い
入居者にお礼を言われることがある(嬉しい)
この職業・職種のここが悪い 立場が弱い
調理業務をみんなと同じくやり、栄養士業務もしなければならない
私がやったわけじゃないのに始末書は私が書く
仕事量が多い
あれやれこれやれとパートの人に言われるが、そんな暇がないため、話を聞き入れないと思われる
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参考になった人の数:7人中6人
投稿者名 美ら海        投稿日時:2015/05/10 22:42:02
年齢・性別 27歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 発注業務、盛り付け、食事点検、おやつ作り
この職業・職種のここが良い 患者さんに美味しいとほめられる。
たくさんの料理メニューや作り方を学べる。厨房内や栄養士の仲が良い。
この職業・職種のここが悪い 事務的仕事をする時間がないので、仕事持ち帰り。仕事が多い。
病院側の栄養士(課長さん)にかなり気難しい人がいて、指示や注文が多く、機嫌が悪いと八つ当たりされる。←最悪
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参考になった人の数:9人中7人
投稿者名 栄養士ってなんなんだよ        投稿日時:2015/04/01 15:10:26
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 委託給食サービス会社から特養へ勤務
・受託責任者
・献立作成
・発注
・作業表の作成
・在庫管理
・下処理&調理&盛り付け
・施設様への提出書類作成
・トラブル対処
この職業・職種のここが良い ・喫食者においしいといわれる
・栄養&料理について知っていると好印象
・料理のバリエーションが増える
この職業・職種のここが悪い ・調理補助のパートさんや調理師さんに足を引っ張られる(余計なことされた挙句その始末は栄養士)
・厨房が人手不足の時は手伝わされるのに栄養士の仕事は誰も手伝ってくれない
・月に決まった回数の休みしかなく、祝日は休みではない(3連休など永久にない)
・始末書・報告書は自分が犯したものではないのに何枚も書かされる
・早出・残業・仕事の持ち帰りは常に
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参考になった人の数:15人中14人
投稿者名 みな        投稿日時:2015/03/27 13:27:48
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理、発注、アレルギー対応、その他
この職業・職種のここが良い 料理の段取りがよくなる
朝早いシフトのときは早く帰れるので役所やら病院の用事にいける
この職業・職種のここが悪い 給料安い
たまに蒸気とかで火傷する
体力勝負
何かと給食提供以外の業務も振られる
将来的な展望が見えない。何かを極めるような仕事ではないので物足りない人にはもの足らないと思う。
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参考になった人の数:3人中3人
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栄養士とは

栄養士(えいようし、英: dietitian, nutritionist)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格(名称独占資格)である。 「栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設あるいは管理栄養士養成施設において2年以上栄養士としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事の免許を受けたものを指す。 なお栄養士資格必修科目として多くの実験や実習の授業が設定されており、それに加え、昼間の時間帯に行われる学外実習も設定されているという理由から、栄養士養成施設には夜間部や通信教育課程は認可されておらず、全て昼間部のみである。また、栄養士資格は調理師のように国家試験は実施されていない。そのため、栄養士資格を取得するには、必ず栄養士資格必修科目50単位を全て修得して栄養士養成施設を卒業しなければならない。よって、独学が不可能な事から、社会人が栄養士資格を新たに取得するには、転職あるいは最低短大・専門学校の2年間を貯金で暮らすなどして栄養士養成施設に昼間通学できる体勢を整える必要がある。

『出典:Wikipedia』


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