【職種】栄養士が明かす仕事の本音

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栄養士の基本情報

仕事内容 栄養指導からメニュー開発まで行う
平均年齢※ 28.8歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
栄養士に関連する資格 管理栄養士<国>健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (67件) 2.4000 [2.4点]
給料 2.1000 [2.1点]
やりがい 2.9000 [2.9点]
労働時間の短さ 2.1000 [2.1点]
将来性 2.3000 [2.3点]
安定性 2.6000 [2.6点]

その他の栄養に関する仕事

栄養士の仕事の本音一覧

全部で67件の投稿があります。(31~40件を表示)
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投稿者名 さくら        投稿日時:2014/11/28 06:47:45
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 献立作成、発注、栄養指導、イベントの企画・実行など事務メイン。
この職業・職種のここが良い 利用者の方から 美味しいよ。など言ってもらえたときが嬉しい。
イベントが成功したときの達成感。
この職業・職種のここが悪い 勤務時間がとにかく長い。
サビ残はあたりまえ。
休憩時間も短い。
出張が多い。
他施設へ応援も行くため朝4時に家を出て帰宅は夜8時すぎは暗黙の了解。
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参考になった人の数:3人中2人
投稿者名 なな        投稿日時:2014/11/22 23:31:18
年齢・性別 37歳(女性)
年収 300万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成、発注、職員の食数、行事食の準備、勤務表作成、棚卸、土曜日は、必ず調理業務日曜は、た施設のボランティアの、野菜切り
この職業・職種のここが良い 料理がうまくなる、
病気に詳しいと思われている。
この職業・職種のここが悪い 月の半分は調理員で、ほとんど、家で事務仕事をしないと、おわりません。調理員が土日に休むので、ほとんど平日に休み、家族とは、ほとんど休みがあわない。
調理業務にはいっていても、栄養士業務は、誰も手伝わないため、サービス残業のみ。自家用車で運搬したりするため、ガソリン代がかさむ。
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 調理が苦手        投稿日時:2014/10/27 13:49:26
年齢・性別 30歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 発注、盛り付け、在庫管理、その他諸々、細々したことは
栄養士の仕事。あれしてこれしてとあちこちから言われる。
前は調理、献立もやっていたが、苦手。
今はきめられた事をやっているだけなので
やりがいが感じられない。
受託なので委託側の事務員から厳しい目で見られる。
委託事務員が直接叱責してくる事が、精神的に特に苦痛。
受託側は言い返しにくい立場。
この職業・職種のここが良い 1日の半分は事務作業、半分厨房に入っているので
体力的には楽。
職場の人と上手くやれれば楽しい。
この職業・職種のここが悪い 給料安い、昇給するがほんの少し、残業でない、休みはシフト制、長期休暇取りにくい、慢性的な人数不足、パートさんの中にはやる気ないのか?って聞きたくなるような人もいるが、
なかなか辞めてくれとも言えない、辞めても次が見つからない。
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参考になった人の数:5人中4人
投稿者名 まーさん        投稿日時:2014/10/16 01:07:19
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理、盛り付け、栄養管理。事務、献立作成。発注。
この職業・職種のここが良い 直営特養管理栄養士なので、えいようかんりからすべて経験積める。給料とボーナス昇給は良い。行事食がうまく行けば嬉しい。大量調理の経験積める。
この職業・職種のここが悪い ワンマン経営の施設に、当たると難儀する
。人間関係が大変。休み土日はまれ、シフト。慢性的な人数不足に、なりやすい。早番したり、事務仕事は家。休憩無しは、当たり前。残業は1時間でたら良い方。介護は重宝されるが、厨房はされない。監査は一人対応で、責任は、すべて栄養士。一。人募集しても、来ない。
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参考になった人の数:4人中2人
投稿者名 奴隷        投稿日時:2014/10/01 22:29:43
年齢・性別 31歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 奴隷のように扱われる仕事。
この職業・職種のここが良い 料理が上手くなる。

料理出来るの?と羨ましがられる。もしくは飲み会でポイント
アップ。

一日中立ちっぱなしなので、あまり太らない。

味見で栄養補給出来る。
この職業・職種のここが悪い 給料安過ぎ。

立ちっぱなしで疲れる。

女の職場が多いので陰湿。

夏は暑くて汗がダラダラ出る。

事務作業をやる暇が無いので、家に持ち帰り。

休憩がほとんどとれない。

アレルギー等がいると、命に関わるから気を遣う。

時間に追われて気持ちが疲れる。何時までに作らなきゃいけないとか。
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参考になった人の数:6人中6人
投稿者名 さやか        投稿日時:2014/09/28 00:08:52
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 食材発注 仕分け 献立作成 盛り付け 調理 会議 手作りおやつ 在庫管理
この職業・職種のここが良い 事務作業のときはパソコンが多いので座っていられる。
管理栄養の資格をとっていなくても、小さな会社であれば献立作成や発注業務に携われる。
この職業・職種のここが悪い 給料が安い。時給に換算すれば最低賃金の給料のうえ、年1回のボーナスも月収1ヶ月分。
新人は特に厨房内でパートのおばさんにこきつかわれまくる。厨房のなかで1番辛い仕事、みんなが嫌がる仕事を押し付けられる。栄養士=便利屋。
上司からは原価率を守れないととんでもなく怒られ、値段を抑えたものを提供するとパートの人たちにこんなものを、と責められ板挟みになり精神的に追い詰められる。
仕事の量が膨大。

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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 そら        投稿日時:2014/09/25 20:35:58
年齢・性別 27歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 4 [4点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 早出の場合、朝5時出勤→調理、検品
昼から→洗浄、仕込み、調理、掃除
17時以降→事務(献立、発注、食数入力、請求書作成、電話対応など)
帰宅が22時になることも…

この職業・職種のここが良い 献立、発注、厨房業務など仕事内容が多いので、スキルが身に付く。

食事を無料で食べられる。
この職業・職種のここが悪い サービス残業が当たり前。(1日1時間か2時間くらいならまだしも、5時間以上も当たり前で、残業慣れをしてしまう)

厨房に社員が自分だけの場合、パートの人が休んだら休みの日でも出勤しなければならない。(手当てなしで)

パートのおばさんからはいじめられる。
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 おかさま        投稿日時:2014/08/26 23:57:45
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理、おやつ作り全般
献立、発注、月末書類等
この職業・職種のここが良い 利用者様の美味しかったの一言。
自分の立てた献立で喜んでくれたり、新メニュー開発は楽しい。
料理作るのが好きな人は良いと思う。
この職業・職種のここが悪い 調理師と業務の差があるのに給料はさほど変わらない。
職場によるが狭い職場環境故に人間関係が直で関わる。
厨房は立場が弱い。
立ちっぱなし。
休憩が取れない。
人員不足。
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参考になった人の数:3人中2人
投稿者名 みみか        投稿日時:2014/07/17 00:06:00
年齢・性別 22歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 出勤、朝一番にお茶を沸かす。
それから調理開始。切り物、調理。10時ごろ、午前おやつ準備。
給食の盛り付け、配膳。業者から納品が来たら対応、検収。
盛り付け後は、洗いものとおやつの準備を並行。
お昼休憩後、おやつ仕上げ→盛り付け・配膳。
片付け、掃除。
調理場が落ち着いた夕方に、書類書いたり整理したり。
この職業・職種のここが良い 保育園栄養士なので、子どもたちが美味しそうに食べてくれたり、給食室の窓から「美味しかったよー!」といってくれたりするのが嬉しいです。あと、新メニューや難しい献立にチャレンジして、保育士さんや先輩調理員さんからお褒めの言葉をいただけた時は、本当にやりがいを感じます。他には、調理技術、効率が上がったりします。
この職業・職種のここが悪い 私たちからすれば、子ども達には色々なものを食べれるようになってほしいという思いから献立を考えるが、保育士さんは子どもが食べやすいようにということを重視しているので、変わったメニューや嫌がりやすい野菜を取り入れようとすると反対される。(結局保育士目線で献立が決まってしまう・・・)
休憩時間が少なく、ご飯を食べる時以外ひたすら立ちっぱなし動きっぱなし。
献立については他の調理員と意見が食い違う事もしばしばあり、精心的に追い込まれる。
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参考になった人の数:9人中8人
投稿者名 なーさん        投稿日時:2014/07/04 20:52:46
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細
盛り付け
事務
電話対応など
この職業・職種のここが良い 利用者さんに
食事を提供した際、お世話様です、おいしかった、ありがとうと言われたとき
この職業・職種のここが悪い 残業時間が多すぎること
委託会社はこれが当たり前
休憩時間は毎日10分
通勤時間は40分、チャリ通
毎日12時間労働

これが毎日続く
いつ倒れてもおかしくない状況
人不足
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参考になった人の数:2人中2人
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労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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栄養士とは

栄養士(えいようし、英: dietitian, nutritionist)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格(名称独占資格)である。 「栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設あるいは管理栄養士養成施設において2年以上栄養士としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事の免許を受けたものを指す。 なお栄養士資格必修科目として多くの実験や実習の授業が設定されており、それに加え、昼間の時間帯に行われる学外実習も設定されているという理由から、栄養士養成施設には夜間部や通信教育課程は認可されておらず、全て昼間部のみである。また、栄養士資格は調理師のように国家試験は実施されていない。そのため、栄養士資格を取得するには、必ず栄養士資格必修科目50単位を全て修得して栄養士養成施設を卒業しなければならない。よって、独学が不可能な事から、社会人が栄養士資格を新たに取得するには、転職あるいは最低短大・専門学校の2年間を貯金で暮らすなどして栄養士養成施設に昼間通学できる体勢を整える必要がある。

『出典:Wikipedia』


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