【職種】栄養士が明かす仕事の本音

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栄養士の基本情報

仕事内容 栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト
平均年齢※ 28.7歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
栄養士に関連する資格 管理栄養士<国>健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (69件) 2.4000 [2.4点]
給料 2.1000 [2.1点]
やりがい 2.9000 [2.9点]
労働時間の短さ 2.1000 [2.1点]
将来性 2.3000 [2.3点]
安定性 2.6000 [2.6点]

その他の栄養に関する仕事

栄養士の仕事の本音一覧

全部で69件の投稿があります。(51~60件を表示)
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投稿者名 まりもちゃん        投稿日時:2013/06/16 21:22:57
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 4 [4点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み
調理
配膳
洗浄
献立作成
発注作業
栄養価計算
献立・おたより作成
アレルギー児への配慮のおたより作成
その他
この職業・職種のここが良い その場所にもよりますが、私の場合は保育園なので、子どもたちの「美味しかったよ!」という言葉です。
あとは、離乳食やアレルギー食に詳しくなり、将来子どもがアレルギー児なら安心して料理できるところ。
調理さんは優しいため人間関係は良好。だが、保育士が問題。
この職業・職種のここが悪い まず、仕事の割に給料がくそほど安い。
利用者には感謝されるが、周りは、例えば保育士があまりそう思わない。当たり前みたいに思っている。
こちらの要望は聞かず、散々無茶を言う。
時間外の仕事が多い。調理もしていると事務作業に支障をきたす。うまくやりくりする必要がある。
調理さんとの連携が大事。
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投稿者名 みー        投稿日時:2013/06/13 18:00:51
年齢・性別 26歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成
調理
仕込み
洗浄
発注
売上管理
労務管理
施設対応
この職業・職種のここが良い 給食会社勤務です。老人ホーム配属。
一番はおじいさんやおばあさんの笑顔とありがとうという言葉。
社会保険はきちんとしている。
料理をさせてもらえる環境なら、上手になる。ある意味花嫁修業?
管理栄養士の資格を取れば給料・ボーナスが上がる。
入社時年収250ちょい。勤務7年目管理栄養士免許所持現在年収320位
精神が強くなる。
この職業・職種のここが悪い 基本的に人手不足。若くても一事業所のリーダーになれるが、プライベートは犠牲になる。人によると思うけど。
休日は疲れてひたすら寝る。
事務仕事が休憩時間。
分刻みで時間に追われて仕事をしていると精神疲労が半端ない。慣れればだいぶマシになる。
たまに、仕込み中に指を激しく切り大出血。
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参考になった人の数:4人中2人
投稿者名 さぁ~        投稿日時:2013/06/09 22:23:47
年齢・性別 36歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成、発注、調理、カロリー計算、おやつ作り
配食作り配達、食器洗い、包丁研ぎ、掃除、雑用係。
行事参加で、介護の補助。職員給食料金管理。
勤務表作成、事務仕事など。
正月3日間のみ。休業。
勤務時間 8時~17時15分
昼休み1時間半


この職業・職種のここが良い 味の好みも有りますが、喜んで、食べて頂けます。
この職業・職種のここが悪い デイサービスの栄養士兼務調理師です。
濃い味付けが好みの人が多いので、
塩分など考慮したくても、難しい。
基本、デザートを含め、6品。(おやつは別)
パート1人と2人体制で、多くて、職員の分入れると、35名分。
3時のおやつは、ほぼ手作りケーキや和菓子色々作ります。
刻み食、ミキサー食、特別食、配食対応。


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参考になった人の数:5人中3人
投稿者名 ますこしゅにん        投稿日時:2013/03/15 00:39:03
年齢・性別 43歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 本社勤務の栄養士ではあるが、管理栄養士ではない。
派遣社員で地元ではないところで協力してくれる現場の人たちといつまでも仲良く務めてました。
この職業・職種のここが良い 私達は、一年の季節の習わしをいつまでも大切に生きている。
この職業・職種のここが悪い みなさんは、栄養士のボランティア活動でも、現場に入って、頑張る人ばかりと思うがなかにはそのまごころも大切に生きている人ばかりではない。
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参考になった人の数:3人中3人
投稿者名 ネコ        投稿日時:2013/03/07 00:32:15
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 管理栄養士ですが、厨房内で調理と盛り付け、入れ込み、配膳等厨房業務全般です。
この職業・職種のここが良い 資格を持っているという点では、ある意味安定していると思います。
委託給食会社は、どこも人手不足ですし。
この職業・職種のここが悪い 私は委託給食会社に勤めていますが、現場によってかなり勤務条件が異なる点が、問題だと思います。
今勤めている所は、早番の出勤時間に電車がないので、早番寮に月の1/3以上泊まっています。
もちろん、人手不足ですから朝4時から19時頃まで勤務することもあります。さらに、次の日も早番であることも…
健康管理を上から指導されても、だったら勤務時間見直してよ。って思っちゃいます。
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参考になった人の数:2人中1人
投稿者名 はな        投稿日時:2013/01/13 16:20:13
年齢・性別 38歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成・食材管理・行政書類全般の作成・厨房スタッフへの指導管理・クライアントへのクレームなどの処理等。
この職業・職種のここが良い 私は委託会社お栄養士です、今は老人ホームに勤務しています、自分が考えた献立が入居者さんに喜んでもれえた時が嬉しいです。
この職業・職種のここが悪い 委託会社+中途採用のため、給料が激安です。
人件費を削るため、2件の施設とデイサービスを見ているので仕事量がものすごいです。残業代休日出勤はもらえません。
厨房の責任者、パートさんは全てではありませんが残業代等もらえるので羨ましく感じます。
一番悲しいのは、会社自体が栄養士の仕事内容をきちんと理解そていないことです。これは委託会社だけではなく、ほとんどの施設・病院がそうです。
色々な施設・病院・保育園を見てきましたが、栄養士=飯炊係と認識されているのがほとんどでした。
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参考になった人の数:7人中5人
投稿者名 かすたどん        投稿日時:2012/12/25 23:08:47
年齢・性別 29歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 思い出したくない
この職業・職種のここが良い 特になし
この職業・職種のここが悪い 厨房の責任者なのに権限は、ありません。
介護職員・厨房職員に意見が第一であります
命を削って、他の欠員に対処することになります
早番6時出社、深夜12時に帰宅。残業100時間なんて笑えるレベル
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参考になった人の数:8人中7人
投稿者名 ひぃ        投稿日時:2012/12/20 00:08:30
年齢・性別 22歳(女性)
年収 300万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成
調理
清掃
書類の作成
クッキングの実施
この職業・職種のここが良い 作った料理を おいしい!と言ってくれること
アレルギー児が次第に食べれるものが増えたときの喜ぶ姿
食へのこだわりがきつい子供が給食を食べてくれたこと
この職業・職種のここが悪い 保育士のお手伝いではない
保育士の手伝いはするが栄養士など給食の手伝いはしてくれない
関係のない会議にも正社という理由で出席
忙しいのにもかかわらず、園長などに気づいてもらえない
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参考になった人の数:3人中3人
投稿者名 ナッツ        投稿日時:2012/11/04 13:22:20
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 4 [4点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成離乳食も、調理、給食だより、レシピ作り、発注、給食費計算、食育、その他書類など。
この職業・職種のここが良い 保育園の栄養士として働いて5年経ちます!!
子供に、おいしかったよと言われる。行事食やアレルギー食、旬の食材、離乳食など自分の子供に対しても、役に立つ事。
今の職場は人間関係にも恵まれ楽しい。調理の仕事がとても好きになれた。調理の知識など、身につけられた。週休2日の休みがある事。
この職業・職種のここが悪い 仕事が大変な割に給料が少ない。でも居心地はいいし、辞めたいとは思わない。そして栄養士は1人なので孤独。保育士との人間関係が難しい。体力勝負で健康管理には気をつけないといけない。立ち仕事で足がむくむ。前の職場は家族経営で本当に最悪な職場だった。ストレスで生理が3ヶ月来なくて精神的にも辛かった。何より園長は私達職員を考えていなかった。でも今の職場に来て転職して良かったとおもう。
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参考になった人の数:7人中4人
投稿者名 ゆき        投稿日時:2012/09/26 23:08:11
年齢・性別 22歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 給食作り、おやつ作り、延長おやつ作り、夕食作り
献立作成、お便り作成、発注、誕生会のレシピ作成、その他書類もろもろ
この職業・職種のここが良い とにかく子供が癒し♡
将来、自分が子供育てるときに離乳食やアレルギー食など今行っていることで自信が持てる。
この職業・職種のここが悪い 書類が多いが、人手不足で勤務時間内にする余裕がないため、時間外労働が多すぎる。残業代はなし。
行事前など、保育士さんの手伝いをすることがあるが、保育士さんは栄養士の仕事の手伝いをしてくれることはない。
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参考になった人の数:9人中5人
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栄養士とは

栄養士(えいようし、英: dietitian, nutritionist)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格(名称独占資格)である。 「栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設あるいは管理栄養士養成施設において2年以上栄養士としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事の免許を受けたものを指す。 なお栄養士資格必修科目として多くの実験や実習の授業が設定されており、それに加え、昼間の時間帯に行われる学外実習も設定されているという理由から、栄養士養成施設には夜間部や通信教育課程は認可されておらず、全て昼間部のみである。また、栄養士資格は調理師のように国家試験は実施されていない。そのため、栄養士資格を取得するには、必ず栄養士資格必修科目50単位を全て修得して栄養士養成施設を卒業しなければならない。よって、独学が不可能な事から、社会人が栄養士資格を新たに取得するには、転職あるいは最低短大・専門学校の2年間を貯金で暮らすなどして栄養士養成施設に昼間通学できる体勢を整える必要がある。

『出典:Wikipedia』


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