【職種】栄養士が明かす仕事の本音

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栄養士の基本情報

仕事内容 栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト
平均年齢※ 28.6歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
栄養士に関連する資格 管理栄養士<国>健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (74件) 2.4000 [2.4点]
給料 2.1000 [2.1点]
やりがい 2.9000 [2.9点]
労働時間の短さ 2.1000 [2.1点]
将来性 2.4000 [2.4点]
安定性 2.6000 [2.6点]

その他の栄養に関する仕事

栄養士の仕事の本音一覧

全部で74件の投稿があります。(61~70件を表示)
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投稿者名 はな        投稿日時:2013/01/13 16:20:13
年齢・性別 38歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成・食材管理・行政書類全般の作成・厨房スタッフへの指導管理・クライアントへのクレームなどの処理等。
この職業・職種のここが良い 私は委託会社お栄養士です、今は老人ホームに勤務しています、自分が考えた献立が入居者さんに喜んでもれえた時が嬉しいです。
この職業・職種のここが悪い 委託会社+中途採用のため、給料が激安です。
人件費を削るため、2件の施設とデイサービスを見ているので仕事量がものすごいです。残業代休日出勤はもらえません。
厨房の責任者、パートさんは全てではありませんが残業代等もらえるので羨ましく感じます。
一番悲しいのは、会社自体が栄養士の仕事内容をきちんと理解そていないことです。これは委託会社だけではなく、ほとんどの施設・病院がそうです。
色々な施設・病院・保育園を見てきましたが、栄養士=飯炊係と認識されているのがほとんどでした。
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参考になった人の数:7人中5人
投稿者名 かすたどん        投稿日時:2012/12/25 23:08:47
年齢・性別 29歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 思い出したくない
この職業・職種のここが良い 特になし
この職業・職種のここが悪い 厨房の責任者なのに権限は、ありません。
介護職員・厨房職員に意見が第一であります
命を削って、他の欠員に対処することになります
早番6時出社、深夜12時に帰宅。残業100時間なんて笑えるレベル
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参考になった人の数:8人中7人
投稿者名 ひぃ        投稿日時:2012/12/20 00:08:30
年齢・性別 22歳(女性)
年収 300万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成
調理
清掃
書類の作成
クッキングの実施
この職業・職種のここが良い 作った料理を おいしい!と言ってくれること
アレルギー児が次第に食べれるものが増えたときの喜ぶ姿
食へのこだわりがきつい子供が給食を食べてくれたこと
この職業・職種のここが悪い 保育士のお手伝いではない
保育士の手伝いはするが栄養士など給食の手伝いはしてくれない
関係のない会議にも正社という理由で出席
忙しいのにもかかわらず、園長などに気づいてもらえない
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参考になった人の数:3人中3人
投稿者名 ナッツ        投稿日時:2012/11/04 13:22:20
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 4 [4点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成離乳食も、調理、給食だより、レシピ作り、発注、給食費計算、食育、その他書類など。
この職業・職種のここが良い 保育園の栄養士として働いて5年経ちます!!
子供に、おいしかったよと言われる。行事食やアレルギー食、旬の食材、離乳食など自分の子供に対しても、役に立つ事。
今の職場は人間関係にも恵まれ楽しい。調理の仕事がとても好きになれた。調理の知識など、身につけられた。週休2日の休みがある事。
この職業・職種のここが悪い 仕事が大変な割に給料が少ない。でも居心地はいいし、辞めたいとは思わない。そして栄養士は1人なので孤独。保育士との人間関係が難しい。体力勝負で健康管理には気をつけないといけない。立ち仕事で足がむくむ。前の職場は家族経営で本当に最悪な職場だった。ストレスで生理が3ヶ月来なくて精神的にも辛かった。何より園長は私達職員を考えていなかった。でも今の職場に来て転職して良かったとおもう。
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参考になった人の数:7人中4人
投稿者名 ゆき        投稿日時:2012/09/26 23:08:11
年齢・性別 22歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 給食作り、おやつ作り、延長おやつ作り、夕食作り
献立作成、お便り作成、発注、誕生会のレシピ作成、その他書類もろもろ
この職業・職種のここが良い とにかく子供が癒し♡
将来、自分が子供育てるときに離乳食やアレルギー食など今行っていることで自信が持てる。
この職業・職種のここが悪い 書類が多いが、人手不足で勤務時間内にする余裕がないため、時間外労働が多すぎる。残業代はなし。
行事前など、保育士さんの手伝いをすることがあるが、保育士さんは栄養士の仕事の手伝いをしてくれることはない。
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参考になった人の数:9人中5人
投稿者名 なな        投稿日時:2012/08/26 19:57:09
年齢・性別 32歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成・調理・発注・家庭への配布物作成・園行事でのお補助・事務書類・クラスごとのクッキング・食育教育等・・・
この職業・職種のここが良い 新卒で委託会社病院栄養士として9年働き結婚、他保育園で一年半働き、今の保育園で正社で採用。病院・保育園と経験があるため、今の保育園では期待され自由に仕事させていただいてます。献立も自由に作成できます。(あまり高価な食材は私自身使用しない)また病院と違い食べている様子がすぐわかるのがいいです。病院は地下で作って提供するだけだったため。体力・勤務時間(早出4時)・休日出勤・サービス残業・精神面と委託会社のほうが辛かったです。おいしかった、ありがとうと子供たちに笑顔で言われると、癒され明日も頑張ろうと思います。(子供がいる私には日曜日・祝日が必ず休みというのはうれしいです。)
この職業・職種のここが悪い これは園の経営の問題かもしれないが、なかなか必要な物品を買ってもらえない。
パートと栄養士二人で働いているため休みが難しい。
調理・おやつ作りとなっているため事務書類の作成時間がとれない。
給料は正直少ないかなと思ってます。たぶん勤続年数がのびてもあがらないでしょう。が、過去の仕事と給料を考えると私には今の職場と仕事内容がいいです。
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参考になった人の数:17人中12人
投稿者名 nisyon        投稿日時:2012/05/24 00:30:18
年齢・性別 27歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成・発注・諸管理・給食のおたより作成・調理(調理師さんとほぼ一日現場です)・園行事でのお手伝い・給食費会計管理・その他書類作成・給食で使用する、お菓子、カップ類の買い物。自家用車で時間外
※事務仕事は持ち出し禁止の書類以外は、園で事務作業をする時間がないので、持ち帰っています。自宅での平均残業時間は2時間です。
この職業・職種のここが良い 保育園栄養士5年目です。230食提供の保育園で働いています。子供たちの笑顔、成長を支えるお手伝いができるいいお仕事だと思います。
この職業・職種のここが悪い 勤務する園の雰囲気で、仕事の良し悪しの状況はかなり左右されると思います。私の勤務する園はとにかく栄養士が超孤独。園長はそもそも保育園の存在意味事態が解っていない、残念な方です。特に事務の方が権力を握っているようで、保育主任は言いなり。見ていて本当に情けないです。私は「給仕係」の扱いで、献立作成をしても自分たちの好きなものが入っていないと、絶対にOKをもらえない、非常におかしな環境下です。新卒で保育園は本当に失敗でした。いい園もあるようですが、それはほんの一握りの園なのではないでしょうか。生活のために働いていますが、今年度末で思い切って退職します。病気になる前に、ですね。
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参考になった人の数:17人中13人
投稿者名 兄たん        投稿日時:2012/01/21 22:29:39
年齢・性別 37歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 1 [1点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 食事に関わる全てが業務範囲です。
この職業・職種のここが良い 何と言っても自分の作成した献立が実際に料理となり、さらに『美味しい』と言ってもらえた時が最高です。
この職業・職種のここが悪い 給食受託業者にて栄養士をしていますが、人間一人がこなせる業務の量ではありません。通常業務だけで献立作成、発注、衛生管理、シフト管理、会社への報告書類等々それだけで時間がないです。そこに加えて従業員に欠員が出た時には厨房へはいり、キャリアが上がれば後輩のフォロー、限界まで切り詰めた予算を更に切り詰めたり、受託業者が売り上げを伸ばすには所詮人件費のカットが1番効果的です。奴隷契約と考えてもらっても支障ないです。
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参考になった人の数:21人中16人
投稿者名 玖渚        投稿日時:2011/06/11 20:04:18
年齢・性別 26歳(男性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 4 [4点]
安定性 3 [3点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 委託のため基本的に献立作成、発注~食事提供、洗浄まで。そのほか、病院栄養士不在の際、栄養指導等の病院で栄養士が行う全ての業務。栄養指導、病室訪問など。仕事終了後、高校等のスポーツをしている学生への指導案作成。休日は学会への参加、ボランティア、ミーティング。月の残業は100時間超え(寝る時間のみ帰宅)、一ヶ月の休みも基本的にない。やりがいと結果が後に残るので続けられる。
この職業・職種のここが良い 日常の食の疑問を仕事の合間に知ることが出来る。食事を提供し、美味しいとおっしゃっていただけると、頑張ろうと思う。委託なので一概には言えませんが、当社では、病院給食以外に学校の講義、依頼された集団栄養指導、インターネットを通じた栄養相談、飲食店のスタッフへ勉強会等、幅広く仕事ができ、自分のスキル磨きが出来ている。
この職業・職種のここが悪い 基本的に職場での人数が少なく、就職後1年もつ友人が少ない。食事提供のための予算が決まっており、本当においしいものを提供できない。自分で料理を実際に作るわけではないので、味は作り手にゆだねなくてはいけない。
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参考になった人の数:11人中6人
投稿者名 さかな        投稿日時:2010/10/24 12:24:14
年齢・性別 22歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 2 [2点]
安定性 4 [4点]
栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成・日誌記入・日計表・発注
調理業務・保育園行事・職員会議・保育士研修の参加・
この職業・職種のここが良い 保育園栄養士は献立をたて調理にもはいるので、
調理現場をよくわかっている上で献立が立てられる。
この職業・職種のここが悪い 園によると思いますが孤独だしわかってくれる人がいない。
栄養士として指導してくれる人がいなく栄養士としての勉強する環境が乏しい。
園の職員として保育士にまざり保育の勉強会に出ているとき、仲間と勉強できている保育士の環境がうらやましくなり、自分がむなしくもなる。
いい面ももちろんあるが、新卒で保育園勤務は間違っていたと思う。
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参考になった人の数:24人中19人
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将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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栄養士とは

栄養士(えいようし、英: dietitian, nutritionist)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格(名称独占資格)である。 「栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、厚生労働大臣の指定した栄養士養成施設あるいは管理栄養士養成施設において2年以上栄養士としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事の免許を受けたものを指す。 なお栄養士資格必修科目として多くの実験や実習の授業が設定されており、それに加え、昼間の時間帯に行われる学外実習も設定されているという理由から、栄養士養成施設には夜間部や通信教育課程は認可されておらず、全て昼間部のみである。また、栄養士資格は調理師のように国家試験は実施されていない。そのため、栄養士資格を取得するには、必ず栄養士資格必修科目50単位を全て修得して栄養士養成施設を卒業しなければならない。よって、独学が不可能な事から、社会人が栄養士資格を新たに取得するには、転職あるいは最低短大・専門学校の2年間を貯金で暮らすなどして栄養士養成施設に昼間通学できる体勢を整える必要がある。

『出典:Wikipedia』


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