【職種】調理師が明かす仕事の本音

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調理師の基本情報

仕事内容	「腕」だけでなく美的センスや経営センスも必要
平均年齢※	30.4歳
平均年収※	300万円以上400万円未満調理師の年収分布はこちら

※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (282件)	[2.2点]
給料	[1.8点]
やりがい	[2.9点]
労働時間の短さ	[1.9点]
将来性	[2.3点]
安定性	[2.1点]

その他の料理に関する仕事

調理師の仕事の本音一覧

全部で282件の投稿があります。(181～190件を表示)

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投稿者名	honbo 投稿日時:2014/06/09 22:04:33
年齢・性別	47歳(女性)
年収	300万円以上400万円未満
給料	[2点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[3点]
将来性	[3点]
安定性	[3点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	集団給食一人で、大体150〜160人分作るその他付帯業務あり
この職業・職種のここが良い	やる気があれば、奥が深い仕事なので楽しいと思うまだまだ、いろんな事にチャレンジしてるこの年になると、調理も楽しいけど、人を育てたいと思う
この職業・職種のここが悪い	人それぞれ

投稿者名	パン君のシモベ投稿日時:2014/06/07 03:03:13
年齢・性別	35歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[1点]
安定性	[2点]
調理師に対する評価者の属性	過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細	接客　調理　配膳　げぜん　清掃　食材と衛生管理食材と雑貨発注　上司のご機嫌とり　お客様のご機嫌とり黒会社だと新人の人格全否定した後、心理的攻撃して、洗脳し、奴隷にする。
この職業・職種のここが良い	美味しいの一言が嬉しい料理を覚えられる包丁の使い方が上手くなる食材の見分け方や目利きができる（強いて挙げてみました）
この職業・職種のここが悪い	拘束時間が長い（足腰に支障きたす) 休憩&休みが不規則or皆無　労働法関係無し大体が人員削減&経費削減で一人で2~3人の仕事を任されるハズ変わり者多数､人間関係複雑毎日が時間との戦いになる全部が黒会社と思ったほうがいい

投稿者名	おひさま投稿日時:2014/05/31 23:12:09
年齢・性別	38歳(女性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[3点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[2点]
安定性	[2点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	仕込み、盛り付け、焼き物、茹でもの、雑用。すべて
この職業・職種のここが良い	仕事のみでいえばやる気次第で伸びる。
この職業・職種のここが悪い	人間関係のめんどくささから、本来の目的にたどり着けない。仕事に集中できず、目の前の仕事をこなすのに精一杯

投稿者名	アラスカ投稿日時:2014/05/31 04:57:38
年齢・性別	40歳(男性)
年収	400万円以上500万円未満
給料	[4点]
やりがい	[3点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[2点]
安定性	[3点]
調理師に対する評価者の属性	過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細	調理ホール洗い場マネージメント
この職業・職種のここが良い	永く働いていると自分の食べたいものを作れてたべれるパートナー（調理補助）と馬が合えば調理が更に楽しくなる暇な時適当に息抜き出来る
この職業・職種のここが悪い	休みが少ない。休憩少ない能力を超えた注文が入ると事故が出ないか心配忙しい時は賄い付きでも食べられない調理が上手い人ならお客さんの美味しいかったが嬉しい

投稿者名	ヤッシー投稿日時:2014/05/31 04:48:21
年齢・性別	48歳(男性)
年収	300万円以上400万円未満
給料	[1点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[1点]
安定性	[1点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	料理に関わる全て。
この職業・職種のここが良い	自分で考えて実行出来るが、それまでが長い。仕事には困らない
この職業・職種のここが悪い	労働時間が長すぎる(しっかりしたホテルで働いたが残業120時間は当たり前ですし残業代は30時間迄で前年度が下がった場合は残業代は無し)仕事より人間関係の方が疲れる。これがでは過労死すると思った事が何回もある。皆辞めるから休みが飛んでしまい休日出勤はざらで体にきつい。目的意識が無い人は続かない。

投稿者名	ブラック投稿日時:2014/05/25 18:31:56
年齢・性別	22歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[1点]
安定性	[1点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	オーダー対応調理補助　切りもの
この職業・職種のここが良い	達成感はある。
この職業・職種のここが悪い	残業代つかない。（サービス残業当たり前）理不尽な人がいる。休憩３０分も無し。

投稿者名	よっつぅー投稿日時:2014/05/20 08:43:54
年齢・性別	20歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[2点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[4点]
安定性	[3点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	仕込み、盛り付け
この職業・職種のここが良い	賄いがあるので食事には困らない。色々な食品に触れることが出来る、食べれる。
この職業・職種のここが悪い	労働時間が長い。給料も少ない。上下関係。とにかく理不尽。八つ当たりくらうのは当たり前。

投稿者名	かめ投稿日時:2014/05/18 17:56:12
年齢・性別	36歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[3点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[1点]
安定性	[1点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	・調理全般、洗い場、掃除、仕入れ管理・お店の経営（経理・広報などなど）・人材育成
この職業・職種のここが良い	成長が実感出来るし、やりがいはある。人並みの労働条件（休み・労働時間・給料）が貰えるならこれほど良い職業はなかなか無いと思う。
この職業・職種のここが悪い	・給料が安い、福利厚生がない・休みがない、どんなに体調が悪かろうと絶対に休めない・労働時間が長いホテルなどの大手企業などに所属する調理師は最低限の保障はあるみたいだが、小さな個人店で働くと、ブラック企業と名高い「わ○み」がホワイトに見えるほどの労働条件。（しかし、個人店の方が短時間で沢山の仕事を覚える事が出来る）そうやって何年も頑張って修行して起業しても３年以内に７割のお店が廃業すると言う世界。長年の価格競争により、外食産業・調理師と言う職業はシステムが破たんしているように思う。ヨーロッパなどの海外のように調理師が人並みの給料や休みを得ようと思ったら、日本の外食費は３倍位に跳ね上がる。定期的にドラマなどで調理師がクローズアップされるが、これから調理師になろうと思ってる方は、まともな人生送りたいなら止めた方が良い。どんなに料理が好きでも、毎日アホみたいに働いてたら絶対嫌いになる。

投稿者名	リリ投稿日時:2014/05/18 16:04:48
年齢・性別	40歳(女性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[3点]
安定性	[3点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	一人で８０人分調理・盛り付け、掃除
この職業・職種のここが良い	美味しいと言われると嬉しい。
この職業・職種のここが悪い	とにかく給料が安い。休憩がない。夏は蒸し風呂状態。冬は手荒れ・しもやけ・膀胱炎にならないようにするのが大変。忙しくてトイレに行けない。二枚貝(ノロウイルス予防の為)を食べてはいけない。委託の現場なので、無理な要望でも断れない。

投稿者名	空白投稿日時:2014/05/02 22:50:56
年齢・性別	30歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[5点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[3点]
安定性	[2点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	働く場所にもよるだろうけどうちの店の場合は板をやっていようが、前菜をやっていようが、鍋をやっていようが人がいなければ本来のポジション関係なく掛け持ちでやらなければならない一番最悪なのは親族経営で無能の集まりの会社に入ってしまうこと。本当に救いようがない。尻拭いは社員。真面目な気質の人には不向き。
この職業・職種のここが良い	賄いが出るので食事代の心配があまりない手に職が持てるし、家庭でも役に立つ
この職業・職種のここが悪い	休みがない給料が安い疲れる気難しいかったり癖のある人が多いからとにかく精神的な疲労度が半端じゃない

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性別	男性女性
年齢	歳
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給料	←不満 1点 2点 3点 4点 5点満足→
やりがい	←ない 1点 2点 3点 4点 5点ある→
労働時間の短さ	←長い 1点 2点 3点 4点 5点短い→
将来性	←ない 1点 2点 3点 4点 5点ある→
安定性	←ない 1点 2点 3点 4点 5点ある→
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