【職種】調理師が明かす仕事の本音

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調理師の基本情報

仕事内容	「腕」だけでなく美的センスや経営センスも必要
平均年齢※	30.2歳
平均年収※	300万円以上400万円未満調理師の年収分布はこちら

※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (278件)	[2.2点]
給料	[1.8点]
やりがい	[2.9点]
労働時間の短さ	[1.9点]
将来性	[2.3点]
安定性	[2.1点]

その他の料理に関する仕事

調理師の仕事の本音一覧

全部で278件の投稿があります。(181～190件を表示)

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投稿者名	ヤッシー投稿日時:2014/05/31 04:48:21
年齢・性別	48歳(男性)
年収	300万円以上400万円未満
給料	[1点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[1点]
安定性	[1点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	料理に関わる全て。
この職業・職種のここが良い	自分で考えて実行出来るが、それまでが長い。仕事には困らない
この職業・職種のここが悪い	労働時間が長すぎる(しっかりしたホテルで働いたが残業120時間は当たり前ですし残業代は30時間迄で前年度が下がった場合は残業代は無し)仕事より人間関係の方が疲れる。これがでは過労死すると思った事が何回もある。皆辞めるから休みが飛んでしまい休日出勤はざらで体にきつい。目的意識が無い人は続かない。

投稿者名	ブラック投稿日時:2014/05/25 18:31:56
年齢・性別	22歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[1点]
安定性	[1点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	オーダー対応調理補助　切りもの
この職業・職種のここが良い	達成感はある。
この職業・職種のここが悪い	残業代つかない。（サービス残業当たり前）理不尽な人がいる。休憩３０分も無し。

投稿者名	よっつぅー投稿日時:2014/05/20 08:43:54
年齢・性別	20歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[2点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[4点]
安定性	[3点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	仕込み、盛り付け
この職業・職種のここが良い	賄いがあるので食事には困らない。色々な食品に触れることが出来る、食べれる。
この職業・職種のここが悪い	労働時間が長い。給料も少ない。上下関係。とにかく理不尽。八つ当たりくらうのは当たり前。

投稿者名	かめ投稿日時:2014/05/18 17:56:12
年齢・性別	36歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[3点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[1点]
安定性	[1点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	・調理全般、洗い場、掃除、仕入れ管理・お店の経営（経理・広報などなど）・人材育成
この職業・職種のここが良い	成長が実感出来るし、やりがいはある。人並みの労働条件（休み・労働時間・給料）が貰えるならこれほど良い職業はなかなか無いと思う。
この職業・職種のここが悪い	・給料が安い、福利厚生がない・休みがない、どんなに体調が悪かろうと絶対に休めない・労働時間が長いホテルなどの大手企業などに所属する調理師は最低限の保障はあるみたいだが、小さな個人店で働くと、ブラック企業と名高い「わ○み」がホワイトに見えるほどの労働条件。（しかし、個人店の方が短時間で沢山の仕事を覚える事が出来る）そうやって何年も頑張って修行して起業しても３年以内に７割のお店が廃業すると言う世界。長年の価格競争により、外食産業・調理師と言う職業はシステムが破たんしているように思う。ヨーロッパなどの海外のように調理師が人並みの給料や休みを得ようと思ったら、日本の外食費は３倍位に跳ね上がる。定期的にドラマなどで調理師がクローズアップされるが、これから調理師になろうと思ってる方は、まともな人生送りたいなら止めた方が良い。どんなに料理が好きでも、毎日アホみたいに働いてたら絶対嫌いになる。

投稿者名	リリ投稿日時:2014/05/18 16:04:48
年齢・性別	40歳(女性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[4点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[3点]
安定性	[3点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	一人で８０人分調理・盛り付け、掃除
この職業・職種のここが良い	美味しいと言われると嬉しい。
この職業・職種のここが悪い	とにかく給料が安い。休憩がない。夏は蒸し風呂状態。冬は手荒れ・しもやけ・膀胱炎にならないようにするのが大変。忙しくてトイレに行けない。二枚貝(ノロウイルス予防の為)を食べてはいけない。委託の現場なので、無理な要望でも断れない。

投稿者名	空白投稿日時:2014/05/02 22:50:56
年齢・性別	30歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[5点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[3点]
安定性	[2点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	働く場所にもよるだろうけどうちの店の場合は板をやっていようが、前菜をやっていようが、鍋をやっていようが人がいなければ本来のポジション関係なく掛け持ちでやらなければならない一番最悪なのは親族経営で無能の集まりの会社に入ってしまうこと。本当に救いようがない。尻拭いは社員。真面目な気質の人には不向き。
この職業・職種のここが良い	賄いが出るので食事代の心配があまりない手に職が持てるし、家庭でも役に立つ
この職業・職種のここが悪い	休みがない給料が安い疲れる気難しいかったり癖のある人が多いからとにかく精神的な疲労度が半端じゃない

投稿者名	国東投稿日時:2014/04/20 08:56:51
年齢・性別	23歳(女性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[1点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[1点]
安定性	[1点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	仕込み、盛りつけ、接客、洗い物などの雑用、事務的なこと、
この職業・職種のここが良い	店がオープンキッチンになっているので、お客さんとの会話が楽しめる。
この職業・職種のここが悪い	労働時間が長い。しかしタイムカードは9:00~18:00にきらなくてはならない。上下関係が厳しい、悪くなくても怒られる、先輩の機嫌取りに疲れる。営業中は料理を出すまで時間が勝負なので、キッチンの中は戦場と化す。力仕事なので女に厳しい。大体男性スタッフが多いので生理などで具合が悪くても言いづらくて、体調管理がなってないと思われる。

投稿者名	だい投稿日時:2014/04/16 15:57:21
年齢・性別	19歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[1点]
やりがい	[1点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[2点]
安定性	[2点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	雑用、先輩たちの機嫌とり
この職業・職種のここが良い	いいとこない
この職業・職種のここが悪い	クソ野郎の集まり、言葉一つ間違えると怒られる。時間長すぎ深夜の人たちの方が時間短くてらくランチ糞すぎ休みがまるでない人生やり直したい位後悔してる人間不信になるよ。暴言多すぎ

投稿者名	deer 投稿日時:2014/04/11 16:50:22
年齢・性別	18歳(男性)
年収	300万円未満
給料	[3点]
やりがい	[3点]
労働時間の短さ	[1点]
将来性	[2点]
安定性	[3点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	盛り付けの手伝い準備その他多数
この職業・職種のここが良い	・賄いがあるので食べることには困らない・手に職が付く
この職業・職種のここが悪い	・仕事時間が長い・給料がほぼないに等しい・上下関係が厳しい・入社1年は相当厳しい・慣れても辛い・仕事一筋になるから親とか友人と疎遠になる・休みがなく実家に帰ったり出来ない本当に料理がしたくてその道で生きていくと決めた人でないとオススメしない職業。いまそれを実感して後悔している

投稿者名	通りすがりですが。投稿日時:2014/04/04 05:22:13
年齢・性別	35歳(男性)
年収	400万円以上500万円未満
給料	[2点]
やりがい	[5点]
労働時間の短さ	[2点]
将来性	[3点]
安定性	[3点]
調理師に対する評価者の属性	現在この職種で働いている
仕事内容の詳細	調理師なんで調理。でも免許なんて飾りも同然。メニュー考案、原価率と人件費のコントロール。ホールスタッフとの協力これ大事、いがみあってやってけるほど現状甘くない。飲食業、自分の子供がなりたいって言ったら止めるだろうな(笑でもいつの日か市民権を得られる職業になって欲しいデスネ。
この職業・職種のここが良い	働く店によると思う。腕を磨くなら金は我慢、もしくはその逆。企業の社員になればある程度の福利厚生はつくと思われる。起業して当たれば凄い…が私は駄目でした(笑まぁ夢見れる職業ってことですかね。
この職業・職種のここが悪い	他業種と比べて薄給(料理長クラスは別と信じたい) 有給は取り辛い。私の今いる会社は多分飲食業の中では待遇いい方だと思うので不満はないけど、酷い店はいっぱいあると思う。でも料理人なんて何軒も店変わるものだし、自分が納得できる店を見つけて下さい。

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性別	男性女性
年齢	歳
この職業時の年収
給料	←不満 1点 2点 3点 4点 5点満足→
やりがい	←ない 1点 2点 3点 4点 5点ある→
労働時間の短さ	←長い 1点 2点 3点 4点 5点短い→
将来性	←ない 1点 2点 3点 4点 5点ある→
安定性	←ない 1点 2点 3点 4点 5点ある→
調理師のここが良い
調理師のここが悪い
仕事内容の詳細
調理師に対するあなたの状況	現在この職種で働いている過去にこの職種で働いていた

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