【職種】調理師が明かす仕事の本音

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調理師の基本情報

仕事内容 自分の作った料理でお客さまを笑顔にする
平均年齢※ 30.5歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
調理師に関連する資格 介護食士栄養士<国>管理栄養士<国>きき酒師ソムリエフードコーディネーターフードスペシャリストふぐ調理師(ふぐ包丁師)家庭料理技能検定食品衛生責任者惣菜管理士日本茶インストラクター専門調理師・調理技能士<国>パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (206件) 2.2000 [2.2点]
給料 1.8000 [1.8点]
やりがい 3.0000 [3点]
労働時間の短さ 1.9000 [1.9点]
将来性 2.4000 [2.4点]
安定性 2.1000 [2.1点]

その他の料理に関する仕事

調理師の仕事の本音一覧

全部で206件の投稿があります。(101~110件を表示)
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投稿者名 きらやまと        投稿日時:2014/07/04 01:39:26
年齢・性別 34歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 洗浄、配膳、下膳、配茶、おやつ作り、手伝い
この職業・職種のここが良い 病院給食だったので、家庭料理なら作れる。お年寄りから感謝の言葉を言われると嬉しい。
この職業・職種のここが悪い 同じ病院なのに離れ小島。仕事より人間関係が疲れる。あからさまな女尊男卑。陰湿すぎて仕事が頭に入らない。ハロワの職員にもICレコーダー所持するよう勧められるくらいパワハラ、モラハラ当たり前。試用期間半年が入ってから三年くらいと言われ給料も安い、人もクズなので残ろうとは思わなかった。休憩がほぼない。他の課と親しくすると怒られる。
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参考になった人の数:3人中3人
投稿者名 阿修羅        投稿日時:2014/06/28 00:56:39
年齢・性別 23歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 お笑いの世界や自衛隊並みの
暗黒人生
金も愛も望めません
この職業・職種のここが良い 将来、独身でも困らない
次に転職しても耐えられる
この職業・職種のここが悪い ブラック企業、求人詐欺 サービス残業、24時間休みになることがない為
法律違反や労働基準法違反も良い所 
いじめ、暴力、暴言
人を物のように扱い弱肉強食の世界
悲しみ、苦しみ、辛い自殺行為
外部からみると良さそうに見えますが
残酷で血の世界、墓場同様の裏社会
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 ドラえもん        投稿日時:2014/06/18 12:18:26
年齢・性別 20歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 野菜を切る
洗い物
和え物
など
この職業・職種のここが良い 何もない
この職業・職種のここが悪い 働く時間が長い
自分のやりたい料理ができない
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参考になった人の数:3人中2人
投稿者名 honbo        投稿日時:2014/06/09 22:04:36
年齢・性別 47歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 集団給食 一人で、大体150〜160人分作る
その他付帯業務あり
この職業・職種のここが良い やる気があれば、奥が深い仕事なので楽しいと思う
まだまだ、いろんな事にチャレンジしてる
この年になると、調理も楽しいけど、人を育てたいと思う
この職業・職種のここが悪い 人それぞれ
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参考になった人の数:1人中0人
投稿者名 honbo        投稿日時:2014/06/09 22:04:33
年齢・性別 47歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 集団給食 一人で、大体150〜160人分作る
その他付帯業務あり
この職業・職種のここが良い やる気があれば、奥が深い仕事なので楽しいと思う
まだまだ、いろんな事にチャレンジしてる
この年になると、調理も楽しいけど、人を育てたいと思う
この職業・職種のここが悪い 人それぞれ
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 パン君のシモベ        投稿日時:2014/06/07 03:03:13
年齢・性別 35歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 接客 調理 配膳 げぜん 清掃 食材と衛生管理
食材と雑貨発注 上司のご機嫌とり お客様のご機嫌とり
黒会社だと新人の人格全否定した後、心理的攻撃して、洗脳し、
奴隷にする。
この職業・職種のここが良い 美味しいの一言が嬉しい
料理を覚えられる
包丁の使い方が上手くなる
食材の見分け方や目利きができる
(強いて挙げてみました)
この職業・職種のここが悪い 拘束時間が長い(足腰に支障きたす)
休憩&休みが不規則or皆無 労働法関係無し
大体が人員削減&経費削減で一人で2~3人の仕事を任されるハズ
変わり者多数、人間関係複雑
毎日が時間との戦いになる
全部が黒会社と思ったほうがいい
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 おひさま        投稿日時:2014/05/31 23:12:09
年齢・性別 38歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み、盛り付け、焼き物、茹でもの、雑用。すべて
この職業・職種のここが良い 仕事のみでいえばやる気次第で伸びる。
この職業・職種のここが悪い 人間関係のめんどくささから、本来の目的にたどり着けない。
仕事に集中できず、目の前の仕事をこなすのに精一杯
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 アラスカ        投稿日時:2014/05/31 04:57:38
年齢・性別 40歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 調理 ホール洗い場 マネージメント
この職業・職種のここが良い 永く働いていると自分の食べたいものを作れてたべれる
パートナー(調理補助)と馬が合えば調理が更に楽しくなる
暇な時適当に息抜き出来る
この職業・職種のここが悪い 休みが少ない。
休憩少ない
能力を超えた注文が入ると事故が出ないか心配
忙しい時は賄い付きでも食べられない
調理が上手い人ならお客さんの美味しいかったが嬉しい
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参考になった人の数:0人中0人
投稿者名 ヤッシー        投稿日時:2014/05/31 04:48:21
年齢・性別 48歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 料理に関わる全て。
この職業・職種のここが良い 自分で考えて実行出来るが、それまでが長い。仕事には困らない
この職業・職種のここが悪い 労働時間が長すぎる(しっかりしたホテルで働いたが残業120時間は当たり前ですし残業代は30時間迄で前年度が下がった場合は残業代は無し)仕事より人間関係の方が疲れる。これがでは過労死すると思った事が何回もある。皆辞めるから休みが飛んでしまい休日出勤はざらで体にきつい。目的意識が無い人は続かない。
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参考になった人の数:6人中5人
投稿者名 ブラック        投稿日時:2014/05/25 18:31:56
年齢・性別 22歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 オーダー対応
調理補助 
切りもの
この職業・職種のここが良い 達成感はある。
この職業・職種のここが悪い 残業代つかない。(サービス残業当たり前)
理不尽な人がいる。
休憩30分も無し。
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やりがい ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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調理師とは

調理師(ちょうりし)とは、調理師法に基づき調理、栄養及び衛生に関して調理師たるに必要な知識及び技能を修得した有資格者を指す。 調理師(ちょうりし)は、食品の調理技術の合理的な発達を図り、もって国民の食生活の向上に資することを目的とするための日本独自の国家資格であり、名称独占資格(有資格者以外はその名称を名乗れない資格)である。但し、「調理師」資格を持っていなくても、業務として調理することは可能である。なお、名称独占資格である事から、調理師でないものが調理師と称すると罰金30万円以下の刑に処される。このため、飲食業などで調理人を指す言葉として「調理士」という表記が用いられることがある。 調理師の資格試験において、試験科目は食文化概論、衛生法規、栄養学、食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論の7科目となる。受験に於いては中学校卒業などの基礎資格および、2年以上の実務経験が必要である。試験に合格し登録されると調理師資格証が交付される。資格の効力そのものは都道府県の調理師名簿に名前が登録されることで発効する。

『出典:Wikipedia』


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