【職種】調理師が明かす仕事の本音

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調理師の基本情報

仕事内容 「腕」だけでなく美的センスや経営センスも必要
平均年齢※ 30.5歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
調理師に関連する資格 介護食士栄養士<国>管理栄養士<国>きき酒師ソムリエフードコーディネーターフードスペシャリストふぐ調理師(ふぐ包丁師)家庭料理技能検定食品衛生責任者惣菜管理士日本茶インストラクター専門調理師・調理技能士<国>パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (191件) 2.3000 [2.3点]
給料 1.8000 [1.8点]
やりがい 3.1000 [3.1点]
労働時間の短さ 1.9000 [1.9点]
将来性 2.4000 [2.4点]
安定性 2.1000 [2.1点]

その他の料理に関する仕事

調理師の仕事の本音一覧

全部で191件の投稿があります。(101~110件を表示)
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投稿者名 だい        投稿日時:2014/04/16 15:57:21
年齢・性別 19歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 雑用、先輩たちの機嫌とり
この職業・職種のここが良い いいとこない
この職業・職種のここが悪い クソ野郎の集まり、言葉一つ間違えると怒られる。
時間長すぎ深夜の人たちの方が時間短くてらく
ランチ糞すぎ

休みがまるでない

人生やり直したい位後悔してる
人間不信になるよ。
暴言多すぎ
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参考になった人の数:7人中4人
投稿者名 deer        投稿日時:2014/04/11 16:50:22
年齢・性別 18歳(男性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 盛り付けの手伝い
準備
その他多数
この職業・職種のここが良い ・賄いがあるので食べることには困らない
・手に職が付く
この職業・職種のここが悪い ・仕事時間が長い
・給料がほぼないに等しい
・上下関係が厳しい
・入社1年は相当厳しい
・慣れても辛い
・仕事一筋になるから親とか友人と疎遠になる
・休みがなく実家に帰ったり出来ない
本当に料理がしたくてその道で生きていくと決めた人でないとオススメしない職業。いまそれを実感して後悔している
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参考になった人の数:2人中1人
投稿者名 通りすがりですが。        投稿日時:2014/04/04 05:22:13
年齢・性別 35歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理師なんで調理。でも免許なんて飾りも同然。
メニュー考案、原価率と人件費のコントロール。
ホールスタッフとの協力これ大事、いがみあってやってけるほど現状甘くない。
飲食業、自分の子供がなりたいって言ったら止めるだろうな(笑
でもいつの日か市民権を得られる職業になって欲しいデスネ。
この職業・職種のここが良い 働く店によると思う。腕を磨くなら金は我慢、もしくはその逆。企業の社員になればある程度の福利厚生はつくと思われる。起業して当たれば凄い…が私は駄目でした(笑
まぁ夢見れる職業ってことですかね。
この職業・職種のここが悪い 他業種と比べて薄給(料理長クラスは別と信じたい)
有給は取り辛い。
私の今いる会社は多分飲食業の中では待遇いい方だと思うので不満はないけど、酷い店はいっぱいあると思う。
でも料理人なんて何軒も店変わるものだし、自分が納得できる店を見つけて下さい。
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参考になった人の数:0人中0人
投稿者名 パンが好き        投稿日時:2014/02/17 15:35:37
年齢・性別 40歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 仕込みから仕上げ
きざみからミキサー食まで。
この職業・職種のここが良い 美味しい物が食べられる
作る楽しさ。
この職業・職種のここが悪い 人間関係は最悪
孤立した場所にあるから他業種とコミュニケーションできない。
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参考になった人の数:3人中3人
投稿者名 ロスト        投稿日時:2014/02/13 01:01:31
年齢・性別 17歳(男性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 4 [4点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 料理が好きな人ならちょー楽しい
あんま好きじゃなければ楽しくない苦痛になるかも
この職業・職種のここが良い 楽しい、
時間が早く感じる
ご飯が美味しい
包丁裁きが上手くなる
この職業・職種のここが悪い 先輩が怖い
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参考になった人の数:1人中0人
投稿者名 かぼちゃ        投稿日時:2014/02/11 21:25:31
年齢・性別 19歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 蒸し場焼き場
仕込み
この職業・職種のここが良い 料理の作り方が学べる!
食品の保存法も学べる!
食べたいものをつまみ食いできる。
この職業・職種のここが悪い 毎日の労働時間15時間ほどで休みも少なく給料10万。
兄さん達の機嫌が悪いと全部八つ当たりくらう。
手伝いをさせられすぎて自分の持ち場の仕込みができない!
自由がない。
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 苦労人        投稿日時:2014/01/23 15:51:16
年齢・性別 24歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 従業員のクレーム処理係
この職業・職種のここが良い 料理や食材の勉強、冷凍食品のすごさに気づく、忍耐強くなれる
この職業・職種のここが悪い 給料の安さ、先輩の暴力、暴言、言いがかり、殴られ蹴られ頭突きさられる。まるでプロレスの世界(笑)メガネ茹でられ、ほぼいじめ、濡れ衣は当たらり前、サービス残業あり、味噌汁をかけられる、冷凍庫に閉じ込められる、陰口がひどい、大怪我やインフルエンザ手前でも勤務、26時間ぶっ通しで働いたことも。。。休憩時間が短い、胃が痛く、体重が減る、有給休暇取れない、頭がおかしくなる覚悟が必要!!!
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参考になった人の数:5人中3人
投稿者名 かとう        投稿日時:2013/12/10 19:41:04
年齢・性別 30歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 ほんと奴隷
この職業・職種のここが良い
この職業・職種のここが悪い
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参考になった人の数:14人中7人
投稿者名 苺飴        投稿日時:2013/12/07 20:11:43
年齢・性別 23歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 5 [5点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 幼稚園で子供や先生達の給食を調理する。
調理師は中々休みが取れない中、幼稚園は日曜と祝日と隔週土曜休み、土曜出勤があっても代休があり、プライベートも充実してる。
年齢やアレルギーの有無によって食事を変えるのが大変だけど、やりがいはすごくある。
この職業・職種のここが良い 幼稚園だから子供達の笑顔が見れる
食費が浮く
この職業・職種のここが悪い 給料安すぎ!!カツカツの一人暮らしです
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参考になった人の数:5人中3人
投稿者名 ○座ア○○ー        投稿日時:2013/11/27 21:54:55
年齢・性別 30歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 店がスムーズにまわるようにすこと。
調理的なことや事務的なこと。
この職業・職種のここが良い 料理が大変好きなので楽しい・・・・だけ。
この職業・職種のここが悪い 仕込みが終わらなくても休憩時間をながくして給料を減らす汚ないやり方をする。終わらないから休憩中に仕込みや本部提出書類をやらなくてはならない。
休憩中に仕事をしてるから疲労感が半端ない!ね
しかも心に余裕がなくなるからイライラする!
男性の育児に理解がない!
ちゃんと給料を出してくれるなら文句はないが今は本当にもらえる額の三分の二しかもらえない!
家買って子供が二人だと生活できない
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参考になった人の数:3人中3人
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労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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調理師とは

調理師(ちょうりし)とは、調理師法に基づき調理、栄養及び衛生に関して調理師たるに必要な知識及び技能を修得した有資格者を指す。 調理師(ちょうりし)は、食品の調理技術の合理的な発達を図り、もって国民の食生活の向上に資することを目的とするための日本独自の国家資格であり、名称独占資格(有資格者以外はその名称を名乗れない資格)である。但し、「調理師」資格を持っていなくても、業務として調理することは可能である。なお、名称独占資格である事から、調理師でないものが調理師と称すると罰金30万円以下の刑に処される。このため、飲食業などで調理人を指す言葉として「調理士」という表記が用いられることがある。 調理師の資格試験において、試験科目は食文化概論、衛生法規、栄養学、食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論の7科目となる。受験に於いては中学校卒業などの基礎資格および、2年以上の実務経験が必要である。試験に合格し登録されると調理師資格証が交付される。資格の効力そのものは都道府県の調理師名簿に名前が登録されることで発効する。

『出典:Wikipedia』


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