【職種】調理師が明かす仕事の本音

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調理師の基本情報

仕事内容 「腕」だけでなく美的センスや経営センスも必要
平均年齢※ 30.5歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
調理師に関連する資格 介護食士栄養士<国>管理栄養士<国>きき酒師ソムリエフードコーディネーターフードスペシャリストふぐ調理師(ふぐ包丁師)家庭料理技能検定食品衛生責任者惣菜管理士日本茶インストラクター専門調理師・調理技能士<国>パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (191件) 2.3000 [2.3点]
給料 1.8000 [1.8点]
やりがい 3.1000 [3.1点]
労働時間の短さ 1.9000 [1.9点]
将来性 2.4000 [2.4点]
安定性 2.1000 [2.1点]

その他の料理に関する仕事

調理師の仕事の本音一覧

全部で191件の投稿があります。(51~60件を表示)
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投稿者名 BAW        投稿日時:2015/09/11 21:53:13
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理全般、盛り付け、切り込み、配膳、下膳
この職業・職種のここが良い 試食ができる、たまに食品をもらえる

人間関係がいい

休憩時間がきっちりしている

残業代が出る

希望休を事前申告すればもらえる

臨機応変な対応を考える力がつく
この職業・職種のここが悪い 安い

長期休みは取れない

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参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 石やん        投稿日時:2015/08/29 00:27:17
年齢・性別 54歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 5 [5点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ヘルプ。日当15000円。当方職人歴34年。料理長歴14年。
この職業・職種のここが良い 衣食住タダ。1DKマンション個室。労働時間7.5~8時間。
この職業・職種のここが悪い 厚生年金が無い。社会保険はある。雇用保険もある。
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参考になった人の数:6人中4人
投稿者名 TT         投稿日時:2015/08/14 00:37:42
年齢・性別 40歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 病院の患者・職員のごはんつくり。盛り付け作業・洗浄作業
この職業・職種のここが良い 早番は朝食・遅番は夕食が無料で食べれる。
この職業・職種のここが悪い 調理作業以外にも学会・委員会でたり勉強会・発注作業がある。

100食作り盛り付け作業もあるのに早番は二人体制!早番手当てもなし!給料が安い。

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参考になった人の数:5人中4人
投稿者名 まる        投稿日時:2015/08/12 15:15:06
年齢・性別 42歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 老人ホーム厨房管理経営
この職業・職種のここが良い まぁ、やりがいはある。
この職業・職種のここが悪い 新卒栄養士で献立もロクに作れない、献立作成と現場調理しかしない一般社員より給料安い。そいつの指導もしてるのに契約社員止まり。
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参考になった人の数:3人中2人
投稿者名         投稿日時:2015/07/27 22:57:09
年齢・性別 36歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 運営、管理ほぼ全般
この職業・職種のここが良い 何度も出戻り可能
この職業・職種のここが悪い 上司がクソ 本社 現状把握 無
悪循環 親がカスだと何十年やってもカス留まり

我が強い=勝利
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参考になった人の数:1人中1人
投稿者名 和食        投稿日時:2015/07/19 08:17:39
年齢・性別 29歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 板 煮方 焼き場 八寸場
この職業・職種のここが良い 賄いがある 珍しい食材を使える

やる気があれば腕一本で独立も可能
この職業・職種のここが悪い 長時間労働なうえ、会社がやりがいや夢を建前に労働条件を改善しない

とんでもないバカがいる

暴力がある

週一の休みに休まず勉強するくらいのやる気がなければ手遅れになる前に別業界に移った方がいいと思う。
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参考になった人の数:3人中3人
投稿者名 しょーちゃん        投稿日時:2015/07/06 13:14:56
年齢・性別 38歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み
調理全般
この職業・職種のここが良い ない
この職業・職種のここが悪い 大変なわりに
給料安い

賞与ほぼない
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参考になった人の数:0人中0人
投稿者名         投稿日時:2015/06/22 15:57:32
年齢・性別 38歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 4 [4点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 料理長。会社では、課長扱い
この職業・職種のここが良い 自分自身と向き合う事ができる。
この職業・職種のここが悪い 皆様と同じく、安い
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 親父        投稿日時:2015/06/21 01:51:18
年齢・性別 49歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 親方
この職業・職種のここが良い 技術が凄くつく
この職業・職種のここが悪い 時間と責任の割には給料が安い、最近は仕事も出来ないアニアルインチキ板前の若いのを板長で使う馬鹿店が多い修行が全然足りん早くに頭でつかうな店がアホ
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参考になった人の数:8人中7人
投稿者名 うん        投稿日時:2015/06/09 03:46:25
年齢・性別 21歳(男性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み、盛り込み、衛生管理、在庫管理、発注、
この職業・職種のここが良い 食費が浮く。食材の扱い方、下ごしらえがわかる。私生活でも効率的な動きをしようと心掛ける事ができる。
この職業・職種のここが悪い 給料が安い。ゴスゴスの上下関係。太る。

気疲れ。休日を寝て過ごす事が多くなる。プライベートと仕事の両立が難しい。
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参考になった人の数:4人中3人
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給料 ←不満 1点    2点    3点    4点    5点    満足→
やりがい ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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調理師とは

調理師(ちょうりし)とは、調理師法に基づき調理、栄養及び衛生に関して調理師たるに必要な知識及び技能を修得した有資格者を指す。 調理師(ちょうりし)は、食品の調理技術の合理的な発達を図り、もって国民の食生活の向上に資することを目的とするための日本独自の国家資格であり、名称独占資格(有資格者以外はその名称を名乗れない資格)である。但し、「調理師」資格を持っていなくても、業務として調理することは可能である。なお、名称独占資格である事から、調理師でないものが調理師と称すると罰金30万円以下の刑に処される。このため、飲食業などで調理人を指す言葉として「調理士」という表記が用いられることがある。 調理師の資格試験において、試験科目は食文化概論、衛生法規、栄養学、食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論の7科目となる。受験に於いては中学校卒業などの基礎資格および、2年以上の実務経験が必要である。試験に合格し登録されると調理師資格証が交付される。資格の効力そのものは都道府県の調理師名簿に名前が登録されることで発効する。

『出典:Wikipedia』


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