【職種】調理師が明かす仕事の本音

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調理師の基本情報

仕事内容 「腕」だけでなく美的センスや経営センスも必要
平均年齢※ 30.5歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
調理師に関連する資格 介護食士栄養士<国>管理栄養士<国>きき酒師ソムリエフードコーディネーターフードスペシャリストふぐ調理師(ふぐ包丁師)家庭料理技能検定食品衛生責任者惣菜管理士日本茶インストラクター専門調理師・調理技能士<国>パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (191件) 2.3000 [2.3点]
給料 1.8000 [1.8点]
やりがい 3.1000 [3.1点]
労働時間の短さ 1.9000 [1.9点]
将来性 2.4000 [2.4点]
安定性 2.1000 [2.1点]

その他の料理に関する仕事

調理師の仕事の本音一覧

全部で191件の投稿があります。(71~80件を表示)
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投稿者名 pk        投稿日時:2014/11/15 02:52:52
年齢・性別 18歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理補助や、炊飯、洗いもの。掃除。ホール。等
この職業・職種のここが良い 昼食は自分でつくれる
この職業・職種のここが悪い 仕事をミスればそれがカウントされ、仕事終わりの暴力の回数になる。使えないもの扱いされる。
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参考になった人の数:4人中2人
投稿者名 おん        投稿日時:2014/10/24 18:49:33
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理
雑用
買い物
簡単な事務
この職業・職種のここが良い 私はデイサービスの調理をしてるのでほぼ残業無しの定時あがりです。
厨房が私1人なので気楽にできるし、利用者さん達とも触れ合えます。
自分がたてた献立でおいしい!と言われるとすごくやりがいがあります。
この職業・職種のここが悪い 長時間立ち仕事。常に時間との勝負。
私の所の場合厨房だけでなく、介護士の補助もしないといけない。
食材の買い物も1人なので一人で40人分以上の買い物をしなければならない。
体を酷使しすぎてあちこち痛いし、その割には給料安い。
おいしい!と言われる反面、どんだけおいしいもの作っても根性曲がったババアは文句をいい続ける。
厨房の衛生面は全部自分にかかってくるので、監査が半端なく怖い
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参考になった人の数:2人中1人
投稿者名 イタリー        投稿日時:2014/09/27 22:30:22
年齢・性別 34歳(男性)
年収 500万円以上600万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 5 [5点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕入れから仕込み。
事務関係、接客、掃除、調理。
ありとあらゆること。
常連さんとの付き合いなども
この職業・職種のここが良い 独立してある程度軌道にのれば人並みには報酬がのぞめる。
定年がないので、働こうと思えば死ぬまで働ける。
お客さんに褒めらると嬉しい。意外にモテる
この職業・職種のここが悪い 修行時代はキツイ。当たり前だけど。
結局自己責任。
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参考になった人の数:7人中6人
投稿者名 サボテン        投稿日時:2014/09/26 00:43:41
年齢・性別 27歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 5 [5点]
安定性 5 [5点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 煮方 板 焼き場 調理場の統括 業務の指示
メニューの開発&制作 
この職業・職種のここが良い 私は、次期料理長候補としてホテルの3番目のポジションについています。
何も分からない所から、腕一本で上りつめたので年功序列ではなく実力主義の世界だと思っております。
ちなみに、和食のホテルにいます。
この職業・職種のここが悪い 人数おおいと、実力の差が激しく仕事ができる人に集中すること。
将来的に給料は高くなるが、全て自分の実力次第のとこ
時間が長い  体力がかなりいる
オヤジの言う事が全てな所
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参考になった人の数:6人中4人
投稿者名 おさやん        投稿日時:2014/09/18 02:14:11
年齢・性別 62歳(男性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 1 [1点]
安定性 5 [5点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み、調理、後片付け。(施設の、調理人)
この職業・職種のここが良い 高齢になっても、需要がある。所得は、月20万円くらい
ご飯付き自分で、自由に作れる。仕込み、調理、
喜んでもらえる。
この職業・職種のここが悪い 労働時間が長いと思うか、その人次第。料理が好きでなくては、続かない。
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参考になった人の数:4人中3人
投稿者名 テツジ        投稿日時:2014/09/01 05:07:22
年齢・性別 30歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み、調理、洗い場、炊飯等
この職業・職種のここが良い 特になし
この職業・職種のここが悪い 長時間労働は当たり前、休憩は飯食べるとき位
サービス残業、サービス出勤当たり前
不良、ヤンキーが多い
モラルが低い、煙草吸ってる
無視やパワハラあり
教養がない
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参考になった人の数:4人中1人
投稿者名         投稿日時:2014/08/22 01:57:55
年齢・性別 29歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 仕込み 調理 掃除
この職業・職種のここが良い いろいろなものを見れる
この職業・職種のここが悪い 8年続けましたがなんだかいやになりやめました・・・
こんなことなら地元の会社にはぃっていればよかった・・・
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参考になった人の数:5人中4人
投稿者名 ヘタレ        投稿日時:2014/08/12 03:52:04
年齢・性別 28歳(男性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 雑用、仕込み、機嫌取り、我慢、まかない作り。
この職業・職種のここが良い 確かにやりがいはある・・・
料理の奥深さを知ることが出来る
この職業・職種のここが悪い 基本的に罵られ、馬鹿にされ、クズ扱いされる。
こちらの揚足を常に探している。
こちらとしても我慢することによってストレスが溜まり、気が狂いそうになる。
最終的にこちらも性格がひねくれる。
長時間労働、安月給、用事がある日も休みにくい。
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:6人中5人
投稿者名         投稿日時:2014/08/11 03:27:05
年齢・性別 24歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 掃除 仕込み
この職業・職種のここが良い ない
この職業・職種のここが悪い 料理に人生捧げれる人なら楽しめるかも
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:4人中3人
投稿者名 あさたか        投稿日時:2014/08/09 04:06:22
年齢・性別 18歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 料理が大好きだから料理人になりたいという人は考え直してくださいもうこの道で生きていくしかないという人だけ料理人になってください
生半可な気持ちでなると本当に精神的に追い込まれ自殺します自分も狂いそうになりました
この職業・職種のここが良い 食費が浮く
この職業・職種のここが悪い 休みが存在しない 休憩すら存在しない
凄まじいまでの暴力と暴言
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参考になった人の数:3人中3人
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やりがい ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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調理師とは

調理師(ちょうりし)とは、調理師法に基づき調理、栄養及び衛生に関して調理師たるに必要な知識及び技能を修得した有資格者を指す。 調理師(ちょうりし)は、食品の調理技術の合理的な発達を図り、もって国民の食生活の向上に資することを目的とするための日本独自の国家資格であり、名称独占資格(有資格者以外はその名称を名乗れない資格)である。但し、「調理師」資格を持っていなくても、業務として調理することは可能である。なお、名称独占資格である事から、調理師でないものが調理師と称すると罰金30万円以下の刑に処される。このため、飲食業などで調理人を指す言葉として「調理士」という表記が用いられることがある。 調理師の資格試験において、試験科目は食文化概論、衛生法規、栄養学、食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論の7科目となる。受験に於いては中学校卒業などの基礎資格および、2年以上の実務経験が必要である。試験に合格し登録されると調理師資格証が交付される。資格の効力そのものは都道府県の調理師名簿に名前が登録されることで発効する。

『出典:Wikipedia』


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