【職種】調理師が明かす仕事の本音

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調理師の基本情報

仕事内容 「腕」だけでなく美的センスや経営センスも必要
平均年齢※ 30.5歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
調理師に関連する資格 介護食士栄養士<国>管理栄養士<国>きき酒師ソムリエフードコーディネーターフードスペシャリストふぐ調理師(ふぐ包丁師)家庭料理技能検定食品衛生責任者惣菜管理士日本茶インストラクター専門調理師・調理技能士<国>パン製造技能士<国>菓子製造技能士<国>製菓衛生師<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (191件) 2.3000 [2.3点]
給料 1.8000 [1.8点]
やりがい 3.1000 [3.1点]
労働時間の短さ 1.9000 [1.9点]
将来性 2.4000 [2.4点]
安定性 2.1000 [2.1点]

その他の料理に関する仕事

調理師の仕事の本音一覧

全部で191件の投稿があります。(81~90件を表示)
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投稿者名 ボンシュ        投稿日時:2014/08/09 03:41:56
年齢・性別 24歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 掃除 皿洗い 仕込みの手伝い
この職業・職種のここが良い 賄が出る
この職業・職種のここが悪い 毎日朝七時から夜の二時か三時まで働いてました。自殺寸前になり退社しました
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 海外調理師        投稿日時:2014/07/22 06:44:13
年齢・性別 32歳(男性)
年収 900万円以上1000万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 5 [5点]
安定性 4 [4点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 新しい料理の開発
メニュー構成の考案
スタッフの指導
コスト管理
お客様の対応
メール処理、各種書類作成
ケータリングの対応
イベント行事(料理デモンストレーション等)
広告の作成
料理屋で必要な事ほぼ全て
この職業・職種のここが良い (海外の場合)
料理長になれば、業績次第で昇給。
給料以外に売り上げのコミッションをもらえる会社もある。
独立資金が貯まる。(個人差あり)

食には困らない。
技術が身につく。
技術と知識を身に付ければ、どんどん上に行ける。
独立出来る。(定年無し)
夢がある。
この職業・職種のここが悪い 体育会系は当たり前。
基本長時間労働。
修行時代は超安月給。
センスと目標(夢)が無ければ、生涯安月給。
左利きは損をする。
自分のやりたい料理は、料理長になるか、独立するしかない。
(当然ですが...)
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参考になった人の数:8人中5人
投稿者名 ななし        投稿日時:2014/07/10 23:34:30
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 仕込み、洗い物、調理、清掃
この職業・職種のここが良い 目標がある人なら頑張れる職業
食費が浮く
料理が覚えられる
この職業・職種のここが悪い 人間関係が悪いから本来の目的を失いやすい
拘束時間が長い
安月給
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参考になった人の数:3人中2人
投稿者名 弱人        投稿日時:2014/07/09 00:02:29
年齢・性別 19歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 調理
洗浄
補助
野菜、果物切り
その他
この職業・職種のここが良い 安定職。
好きな人にはやりがいがあると思う。
この職業・職種のここが悪い ボーっと(息抜きする暇)している暇もない。
朝早い。
女性が多い。
とにかく疲れる。
次の人の為…等の気配りが必要。
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参考になった人の数:2人中2人
投稿者名 調理師        投稿日時:2014/07/04 15:47:30
年齢・性別 26歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 調理、仕込み、機嫌とり、
この職業・職種のここが良い 料理のバリエーションが増えた
この職業・職種のここが悪い オバサン相手が仕事より大変。入社初日に栄養士の女課長に、50代でも女性として見るように言われたがオバチャンはオバチャンにしか思わない。定年まで居ようと思ったがオバチャン相手で気疲れして何しに働いているのかわからなくなった。休憩ないのや仕事忙しいのは仕方ないと割りきれるが人間関係最悪なのは居る意味がない。ベテランが大きなミスしてもごめんで終わり、自分が卵1つ落としたりしたのは始末書書くよう攻められ聞こえるようにバカにされる
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 きらやまと        投稿日時:2014/07/04 01:39:26
年齢・性別 34歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 洗浄、配膳、下膳、配茶、おやつ作り、手伝い
この職業・職種のここが良い 病院給食だったので、家庭料理なら作れる。お年寄りから感謝の言葉を言われると嬉しい。
この職業・職種のここが悪い 同じ病院なのに離れ小島。仕事より人間関係が疲れる。あからさまな女尊男卑。陰湿すぎて仕事が頭に入らない。ハロワの職員にもICレコーダー所持するよう勧められるくらいパワハラ、モラハラ当たり前。試用期間半年が入ってから三年くらいと言われ給料も安い、人もクズなので残ろうとは思わなかった。休憩がほぼない。他の課と親しくすると怒られる。
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参考になった人の数:3人中3人
投稿者名 阿修羅        投稿日時:2014/06/28 00:56:39
年齢・性別 23歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 お笑いの世界や自衛隊並みの
暗黒人生
金も愛も望めません
この職業・職種のここが良い 将来、独身でも困らない
次に転職しても耐えられる
この職業・職種のここが悪い ブラック企業、求人詐欺 サービス残業、24時間休みになることがない為
法律違反や労働基準法違反も良い所 
いじめ、暴力、暴言
人を物のように扱い弱肉強食の世界
悲しみ、苦しみ、辛い自殺行為
外部からみると良さそうに見えますが
残酷で血の世界、墓場同様の裏社会
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 ドラえもん        投稿日時:2014/06/18 12:18:26
年齢・性別 20歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 野菜を切る
洗い物
和え物
など
この職業・職種のここが良い 何もない
この職業・職種のここが悪い 働く時間が長い
自分のやりたい料理ができない
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:3人中2人
投稿者名 honbo        投稿日時:2014/06/09 22:04:36
年齢・性別 47歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 集団給食 一人で、大体150〜160人分作る
その他付帯業務あり
この職業・職種のここが良い やる気があれば、奥が深い仕事なので楽しいと思う
まだまだ、いろんな事にチャレンジしてる
この年になると、調理も楽しいけど、人を育てたいと思う
この職業・職種のここが悪い 人それぞれ
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:1人中0人
投稿者名 honbo        投稿日時:2014/06/09 22:04:33
年齢・性別 47歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 集団給食 一人で、大体150〜160人分作る
その他付帯業務あり
この職業・職種のここが良い やる気があれば、奥が深い仕事なので楽しいと思う
まだまだ、いろんな事にチャレンジしてる
この年になると、調理も楽しいけど、人を育てたいと思う
この職業・職種のここが悪い 人それぞれ
この評価が参考になりましたか? 
参考になった人の数:1人中1人
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やりがい ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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調理師とは

調理師(ちょうりし)とは、調理師法に基づき調理、栄養及び衛生に関して調理師たるに必要な知識及び技能を修得した有資格者を指す。 調理師(ちょうりし)は、食品の調理技術の合理的な発達を図り、もって国民の食生活の向上に資することを目的とするための日本独自の国家資格であり、名称独占資格(有資格者以外はその名称を名乗れない資格)である。但し、「調理師」資格を持っていなくても、業務として調理することは可能である。なお、名称独占資格である事から、調理師でないものが調理師と称すると罰金30万円以下の刑に処される。このため、飲食業などで調理人を指す言葉として「調理士」という表記が用いられることがある。 調理師の資格試験において、試験科目は食文化概論、衛生法規、栄養学、食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論の7科目となる。受験に於いては中学校卒業などの基礎資格および、2年以上の実務経験が必要である。試験に合格し登録されると調理師資格証が交付される。資格の効力そのものは都道府県の調理師名簿に名前が登録されることで発効する。

『出典:Wikipedia』


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