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【職種】調理師が明かす仕事の本音

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調理師の基本情報

仕事内容 「腕」だけでなく美的センスや経営センスも必要
平均年齢※ 30.4歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
調理師の年収分布はこちら
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (282件) 2.2000 [2.2点]
給料 1.8000 [1.8点]
やりがい 2.9000 [2.9点]
労働時間の短さ 1.9000 [1.9点]
将来性 2.3000 [2.3点]
安定性 2.1000 [2.1点]

その他の料理に関する仕事

調理師の仕事の本音一覧

全部で282件の投稿があります。(201～210件を表示)
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投稿者名 ○座ア○○ー        投稿日時:2013/11/27 21:54:55
年齢・性別 30歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 店がスムーズにまわるようにすこと。
調理的なことや事務的なこと。
この職業・職種のここが良い 料理が大変好きなので楽しい･・･・だけ。
この職業・職種のここが悪い 仕込みが終わらなくても休憩時間をながくして給料を減らす汚ないやり方をする。終わらないから休憩中に仕込みや本部提出書類をやらなくてはならない。
休憩中に仕事をしてるから疲労感が半端ない！ね
しかも心に余裕がなくなるからイライラする！
男性の育児に理解がない！
ちゃんと給料を出してくれるなら文句はないが今は本当にもらえる額の三分の二しかもらえない！
家買って子供が二人だと生活できない
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参考になった人の数：3人中3人
投稿者名 さっちょん        投稿日時:2013/10/16 22:13:54
年齢・性別 21歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 オードブル、デザートの仕込み
キッチンの掃除（メンテナンス）
機嫌の悪い上司の八つ当たりの標的になる
濡れ衣を着せられる
この職業・職種のここが良い 美味しいものをこっそりつまみ喰いできる。以上。
この職業・職種のここが悪い 労働時間長すぎ・休み少ない。
自分の仕事のミスを部下に擦り付ける上司、日によってコロコロ機嫌が変わる先輩、暴言を吐く上司、とにかく理不尽なことばかり。
ホールもキッチンも、人間らしさの欠片もない輩の集まり。
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参考になった人の数：5人中3人
投稿者名 ボンバイエ        投稿日時:2013/10/11 11:10:34
年齢・性別 29歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 給食調理でした
この職業・職種のここが良い 技術は身に付く
成長は実感出来る
この職業・職種のここが悪い 人間性が可笑しくなる
コミュニケーション能力がなくなる
もてるようでもてない
精神的におかしくなる
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参考になった人の数：9人中6人
投稿者名 隣        投稿日時:2013/10/01 21:17:06
年齢・性別 19歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 野菜の下処理 前菜 ドルチェ パテ ピザ
この職業・職種のここが良い 美味しいご飯が食べられる

技術が身につく
この職業・職種のここが悪い 労働時間の割りに休憩が少ない。
職場によってはキチガイがいる。
頭の固い人が多い。
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参考になった人の数：3人中1人
投稿者名 いい加減な料理長        投稿日時:2013/09/11 13:19:19
年齢・性別 45歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 メニュー開発。食材注文、管理。衛生管理。
調理。清掃。コストも管理してるな。
この職業・職種のここが良い 色々な職場を経験したが、ホテルは基本長い。病院は時間で帰れる。社員食なんかも時間で管理されて、大型連休がある.現在のレストランはお昼だけなので、らくらく。
この職業・職種のここが悪い 調理師成り立ての新人のころは、怒られ、朝一番で食事も遅く、先輩に服従。まあ、なにもできないから修行だな。
時期がくれば、認められ色々任され、一人前になれる。
気長に、楽しく勤める事。
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参考になった人の数：12人中10人
投稿者名 ポチ        投稿日時:2013/08/28 19:34:46
年齢・性別 22歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 5 [5点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 フライ、刺身、炒め物、掃除、ゴミ出し、仕込み、発注、河岸
合羽橋等の買い出し、洗い場、休みの日の練習
ホール、金庫管理、レジしめ、

基本18時間労働多いときは、休憩3時間×5をいれて96時間会社に泊まり込みしたこともある。
この職業・職種のここが良い 年功序列と実力主義が2:8位
技術を全て身につけると年収が200万一気に上がる
店内の定食全品半額で、食べれる
この職業・職種のここが悪い 先輩は、きほん暴力あり。暴言あり。威張る。
ただ、その先輩を結果で抜いた時の爽快感は、たまんない。

基本軍隊的
ホール、キッチン共に責任のなすり付き合い。
素直さ0情熱が無ければ、基本精神病にかかる。
今年2人精神病にかかり、入院中。
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参考になった人の数：4人中3人
投稿者名 もうやめたけど        投稿日時:2013/08/28 18:47:05
年齢・性別 26歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 洗い物、発注、盛り付け、仕込み、掃除、ゴミ捨て、シフト管理、レシピ作成
この職業・職種のここが良い 飯が食える
この職業・職種のここが悪い 休みバラバラ、拘束時間長い、基地外多い、
はっきりいって洗脳されたら終わり
気付いたら30なるとこだった。
みんな文句いってるけど、文句いってるぐらいなら早くやめれば？って思うけど
本当に好きじゃなきゃできないな
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参考になった人の数：4人中2人
投稿者名 著名        投稿日時:2013/06/19 12:10:07
年齢・性別 21歳(男性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 3 [3点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 某、世界３大調理専門学校卒業で、調理師にしては21での給料としては高い方。だが、先輩などに教えてもらえる時間がないので、技術は盗むしかない。
趣味を持つ時間がないので、辛い。
友人と遊ぶことがほとんどできない。
しかし、やりがいのある仕事。
お客様に褒めてもらえるととてもうれしい。
この職業・職種のここが良い 食費が浮く。
毎日おいしいものが食べられる。
経験値が毎日とても入る。
この職業・職種のここが悪い 朝８時～夜２３時なので睡眠時間が少ない。
自分のミスがお店の評価になる。クレーム。
土日出勤。
平日が１日休めるが公務員の友達と予定が合わない。
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参考になった人の数：10人中9人
投稿者名 匿名        投稿日時:2013/06/12 21:37:06
年齢・性別 19歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 野菜類の仕込み。洗い場。ピザ。
この職業・職種のここが良い 食べる事が勉強。色々な料理に出会える。
この職業・職種のここが悪い 平日と休日の忙しさの差が激しい。先輩の機嫌が悪いと八つ当たりされる。怒鳴られ、蹴られ、それがトラウマで心が開けなくなった。精神科に通い始めた。他の人達と予定が合わない。心身共にズタボロ。生活に余裕が無い。マイペースな人や大人しい人には向かない。男も女も関係無し。下っ端なのに友人からは調理師ってだけで英雄扱い。
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参考になった人の数：7人中4人
投稿者名 んな！        投稿日時:2013/06/02 00:46:59
年齢・性別 19歳(男性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
調理師に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 掃除
洗い場
前菜
デザート
盛り付け
この職業・職種のここが良い いろんな食材を扱うので勉強になる。
飯が腹一杯食える。
この職業・職種のここが悪い 給料の少なさ。
人間関係の難しさ。
自分は一番下なので使われ放題。
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参考になった人の数：1人中1人
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給料 ←不満 1点    2点    3点    4点    5点    満足→
やりがい ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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