【職種】管理栄養士が明かす仕事の本音

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管理栄養士の基本情報

仕事内容 医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト
平均年齢※ 32.4歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
管理栄養士に関連する資格 【資格】管理栄養士<国> 健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (153件) 3.0000 [3点]
給料 2.4000 [2.4点]
やりがい 3.2000 [3.2点]
労働時間の短さ 3.1000 [3.1点]
将来性 2.9000 [2.9点]
安定性 3.4000 [3.4点]

その他の医療をサポートする仕事

管理栄養士の仕事の本音一覧

全部で153件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 なかなか        投稿日時:2018/06/28 17:05:21
年齢・性別 42歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 栄養ケアマネジメント
献立作成
在庫管理
発注業務
伝票処理
衛生管理
ミールラウンド
食事変更の入力と配膳
嚥下相談
苦情処理
NST
各種会議
この職業・職種のここが良い NSTの時だけは管理栄養士やってて良かったと思える。
この職業・職種のここが悪い ・直営だと地獄。調理師の方が強い。食べる方に喜んでもらえる献立にすると、作るのがめんどくさいと嫌がられる
・若くても、管理栄養士というだけで、責任だけは押し付けられる。
・調理師からの嫌がらせがあっても言い返しては余計にこじれるので、ひたすらガマンできる忍耐力が必要。
・病棟に上がる時間の確保が難しい。
・残業しないように昼休みも途中仕事をしている。

何のために難しい国家試験を頑張ったのか…

但、患者さんの笑顔には救われます。
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投稿者名 給食事務員        投稿日時:2018/06/17 18:11:47
年齢・性別 49歳(女性)
年収 700万円以上800万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 5 [5点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 刑務所勤務の管理栄養士
土日祝日休み
8:30~17:00 残業月に30~70h
献立作成、食材発注、給食事務、衛生管理、調理指導など
この職業・職種のここが良い 国家公務員のため、表向きの待遇は悪くない。
1人なので自分のペースで仕事できる。
現場(調理)作業はほとんどない。
この職業・職種のここが悪い 圧倒的な縦社会で階級がものをいう。
栄養士の立場として意見を求められても刑務官の意見が優先される。
くだらない後付けの書類が多過ぎて、監査のために残業となり、ばかばかしい。
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投稿者名 特養栄養士        投稿日時:2018/05/15 11:51:46
年齢・性別 42歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 献立作成
給食管理・栄養管理・栄養マネジメント
おやつ会、行事食の開催
食事介助
施設のお祭りで、ボランティア(無償)で仕事をすることが暗黙の義務。
この職業・職種のここが良い 決まった給料があること。
食事の改善で利用者の検査値が改善された時に、達成感を感じる。
この職業・職種のここが悪い 賞与が少ない。年2ヵ月分(他は3ヵ月ぐらいが多い様子)
施設栄養士は事務・雑務が多い。
加算を摂る為に雇われているようなもので、自分でなくても仕事はできる内容が多い。
1人職種で敵を作ったら最後。
残業が付かない。会議の為に残っても、会議分の時間しか残業支給されない。一人だと手一杯なので、業務を回すには残業が必要だが、事務職は残業は付かない。
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投稿者名 ゆり        投稿日時:2018/05/11 21:31:29
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成、発注、展開、会計
調理全般
栄養マネジメント
会議出席など
この職業・職種のここが良い 自分の立てた献立を作り、食べてもらい反応が分かるのでやりがいはある
この職業・職種のここが悪い 調理に要する時間が長いので、マネジメントがでおろそかになる。ベテランがいないので、評価が得にくい。
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投稿者名 まあまあ        投稿日時:2018/02/25 11:59:09
年齢・性別 29歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 4 [4点]
安定性 5 [5点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・栄養指導
・栄養管理(NST、緩和などチームでの活動もあり)
・献立作成
・NST専門療法士など、他資格を取る必要あり。
・学会参加・発表
この職業・職種のここが良い 病院勤務(公立)です。土日祝休み。
残業もほとんど無く、給料も安定しており、毎年昇給もあり、業務量の割には頂いていると思います。
給食は委託で、患者の栄養管理業務がほとんどです。
栄養指導で結果が出たり、嗜好に沿って食事内容を変更することで、食欲不振の患者が食事を摂れたりすると、嬉しいです。
この職業・職種のここが悪い 私も含めてですが、自分の意見をしっかりと言える人が少ない職種のように感じます。
医師・看護師・薬剤師・リハビリ・SW…等と、コミュニケーションをとりながらの仕事の為、コミュ力がそこそこ必要です。
職場によっては管理栄養士の立場がとても低い所もあります。(以前の職場はほぼ雑用係でした)
何人か管理栄養士がいる職場のほうが、働き続け易いと思います(産休育休とか)ので、HPや、人脈を駆使して、職場環境をリサーチしてからの就職をお勧めします。
あと、大学の実習生も受け入れていますが、卒業後の進路を聞くと、管理栄養士になる気の無い学生が多いです。業務時間を割いて指導する必要があるのかどうか…
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参考になった人の数:13人中13人
投稿者名 結構よい環境        投稿日時:2018/02/11 09:01:58
年齢・性別 41歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 5 [5点]
安定性 5 [5点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 施設管理栄養士
厨房は委託のため、栄養事務
仕事は事務員と同じ場所
お茶いれ、電話とりも行う
この職業・職種のここが良い 過去に病院の委託や直営を経験してきたためか施設はとても楽に感じる。病院に比べればピリピリした空気もないし看護師も穏やか。定時に出勤、退勤できる。世間の人達と同じような時間帯、休日。年々言葉の説得力がつくのか軽く扱われることが少なくなり気が楽。状況が変わらなければ続けていきたい。
この職業・職種のここが悪い 給料は経験年数には見合わないと思う。でも仕事の量とは合ってるかと思う。
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参考になった人の数:4人中3人
投稿者名 よう        投稿日時:2017/11/06 03:55:49
年齢・性別 28歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 5 [5点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 5 [5点]
安定性 5 [5点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 急性期病院
栄養指導 厨房管理 NS T 栄養教室 糖尿病患者さんのための料理教室と、運動イベント
この職業・職種のここが良い 企画もやらせてもらえるのは楽しい。
厨房は管理のみで、献立や調理発注は全委託なので専門の仕事ができている。
他職種連携ができる。
学会は全額負担してもらえる。
この職業・職種のここが悪い 常に勉強ばかりで大変。学会発表ノルマあり。
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参考になった人の数:9人中8人
投稿者名 しんどい        投稿日時:2017/11/03 13:06:17
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 特養、病院の管理栄養士を経験

特養→直営、資格手当無
管理の資格持っていれば厨房業務できるので資格手当ないけど調理師も管理栄養士の仕事もしてもらえる、経営者側からしてみればコスパの良い職種ですね。
下手しなくても高卒同期の無資格介護職員より手取り少なくて凹みます。
発注、調理、配膳・下膳、栄養管理オールマイティーにこなさなければならない

病院→直営から委託に変更、資格手当有
直営は地獄です。人に恵まれていないと特に。
業務内容は特養とほぼ同じですが栄養管理がより厳しくなるので残業がえげつない。
委託後は、調理業務を全て委託したので書類業務がほとんど
行事食の献立をたてても原価がーなど、直営側の意に沿わないこと多々
病棟と厨房の板挟みにされて身動き取れなくなることも有り
どちらを選んでも一長一短な気がします。
この職業・職種のここが良い 献立や行事食等頑張った分だけ患者様や利用者様には喜んで頂けます。
この職業・職種のここが悪い 場合によっては医師や事務員などからコメディカル扱いされない場合もあります。
給料が安い
どれだけ頑張っても給料に反映されません。
病院も、他の国家資格の人に比べたら有り難みが少ない気がします。
病院は特に国が診療報酬の改訂で医療費削減を目指していますのでその影響は患者様はもちろん、医療従事者の給料にも反映されることは考えられます。
看護師の給料が下がるのは考えられにくいので看護師以外のコメディカルが涙を流すことになるでしょうね。
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投稿者名         投稿日時:2017/10/19 11:44:46
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
管理栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 ドラックストア社員。
薬や化粧品の接客。
店舗運営管理。
この職業・職種のここが良い 薬やサプリの接客時に役立つ。
この職業・職種のここが悪い 資格手当が付かない。
専門性が高いのに賃金が安い。
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投稿者名 心ポッキリ        投稿日時:2017/10/12 11:43:24
年齢・性別 43歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 病院にて、給食管理・栄養管理・栄養指導・嚥下検査食作成など
この職業・職種のここが良い 患者様に食事を喜んでいただけたときは嬉しい。
行事食に対しての評価がよい
栄養状態の悪かった患者様がのちのち良い状態になったときはやってよかったと思う。
この職業・職種のここが悪い とにかく厨房職員との温度差の違い。
行事食や普段の献立に凝ったものを入れると愚痴や不満が出る。
患者様由来の特別なオーダーもいちいちめんどくさいと非協力的。
自分たちの仕事優先で考えているので、病棟やこちらとの折り合いがつかずいつも苦労。
心が折れる。
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労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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管理栄養士とは

管理栄養士(かんりえいようし、英: registered dietitian)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格のこと。1962年(昭和37年)の栄養士法の一部改正時に設けられた。名称独占資格の一つである。管理栄養士国家試験に合格し取得する。医療系の国家資格で唯一、法令で守秘義務が定められていない。 資格内容 管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて、 傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導 個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導 特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を行うことを業とする者をいう(栄養士法1条2項)。

『出典:Wikipedia』


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