【職種】管理栄養士が明かす仕事の本音

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管理栄養士の基本情報

仕事内容 医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト
平均年齢※ 32.4歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
管理栄養士に関連する資格 【資格】管理栄養士<国> 健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (166件) 3.0000 [3点]
給料 2.4000 [2.4点]
やりがい 3.2000 [3.2点]
労働時間の短さ 3.2000 [3.2点]
将来性 2.8000 [2.8点]
安定性 3.4000 [3.4点]

その他の医療をサポートする仕事

管理栄養士の仕事の本音一覧

全部で166件の投稿があります。(1~10件を表示)
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投稿者名 さや        投稿日時:2020/07/16 23:37:01
年齢・性別 23歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 1 [1点]
安定性 5 [5点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 慢性期直営の病院の管理栄養士

・給食業務全般
・各種委員会への参加
・NST及び回診
・併設されてる保育園の給食業務全般
・雑務等
この職業・職種のここが良い ・給料が安定している
・勉強しなければならない為、食や病気について知識が増えていく
・場所次第だが、比較的人間関係は良好
・離乳食の知識がつく
この職業・職種のここが悪い ほとんど悪いことしかない
・直営で人手不足のため、お盆や年末年始休みの契約で入っても、出勤せざるを得ない
・調理員の理解がある方だが、1人現場の為に忙しく、昼休みが他の人の半分になることも多々ある
・揚げ物など面倒臭い料理の時は嫌味を言われる
・栄養課がそもそも他の課から見下されている

大学受験から頑張り、国家資格も取得しているのに、給料が安い
保育園の栄養士業務も兼務させられているのに、給料で手当や昇給がある訳でもなく、正直割に合わない
栄養課に対し、見下しているため、何かをお願いしても1度は拒否される

人間関係には比較的満足しているが、奨学金返し終えたら、転職を視野に入れています
自分の親しい人には、管理栄養士は絶対オススメしません
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参考になった人の数:5人中5人
投稿者名 Chaco        投稿日時:2020/06/22 17:31:50
年齢・性別 30歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 1 [1点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 病院の管理栄養士。
上層部の理解がなく、ベッド数100以上にも関わらず紙カルテ。業務は基本紙ベース。PCがあってもソフトを入れてくれず、宝の持ち腐れ。
また、厨房が直営なので、献立作成、展開、発注だけでなく、人手が足りなければ厨房業務もこなす。栄養管理も行わなければならないので、業務過多。時間がいくらあっても足りない。休憩時間基本的にない。
この職業・職種のここが良い 患者様においしかったと感謝されたり、栄養状態が改善されたりするとやりがいを感じる。
この職業・職種のここが悪い 仕事量の割に薄給で、昇給は期待できない。ボーナスも寸志程度。我が家は共働きだから良いが、余程条件の良いところでないと、一人暮らしもままならない。
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参考になった人の数:4人中4人
投稿者名 7610        投稿日時:2020/03/09 05:02:57
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 1 [1点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 保育園の栄養士として
調理や盛り付け、発注や在庫管理、献立管理、アレルギーや離乳食の対応
この職業・職種のここが良い ほぼ毎日時間ぴったりで帰れる。
法人がよかったのか、給料も同年代の栄養士や管理栄養士に比べれば、比較的高かった。
料理の幅が広がる。
この職業・職種のここが悪い 朝が早かった為、朝が苦手な人は向いていない。
パートの方や栄養士にうまく動いてもらえるように対応するのに、気疲れする。(狭い現場かつ閉鎖的な環境であったため些細な言動に気を付ける)
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参考になった人の数:7人中6人
投稿者名 はるのまき        投稿日時:2020/03/08 02:10:12
年齢・性別 26歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 2 [2点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 厨房業務は委託なので、トラブルがない限り厨房には入らない。
事務所にデスクがあり、事務仕事を行いながら、電話、来客対応する。日々は委託会社との連携をはかり、献立作成は委託だが、予定献立のチェックをする。行事食の検討など。
栄養ケアマネジメントでは、計画書作成やモニタリング等を行う。
施設栄養士は1名なので、施設内の会議には全て参加。
食事の時間は様子を見がてら、食事介助に入り、口腔ケアまで行う。(昼、おやつ、夕)
配膳下膳の手伝いや、手作りおやつレク、利用者様の買い物、厨房機器故障時の連絡、食器の購入、個人購入の発注、イベント企画なども行う。
この職業・職種のここが良い 日勤帯の時間で勤務できる。委託会社にいたこともあるが、リズムが掴めず体調を壊したのでありがたい。
休みもしっかりとあり、有給もとれる。年間120前後+有給。
利用者様と直接関わる時間が多いので、ほんわかします。
食は人にとって重要アイテムだと思うので、その部分に関われることが楽しい。
1人仕事なので、自分のペースで仕事ができる。
この職業・職種のここが悪い 給料はまあまあ。
事務所にいるので、ひっきりなしに電話や来客があると大変。休憩室も特になく、事務所で休憩をとるので、休んだ気があまりしない。休憩、休憩ではない関係なく、電話もとる。なので狭い更衣室ロッカーで1人になる時もある。
介護員不足もあり、見守り要員として借り出される時もある。その場合は、自分の仕事が後にずれ込み、定時では退勤できないので残業。(残業代はつくが。)
委託会社との連携が難しい。基本、自分よりも年上の方なので、注意しにくい。
施設側と委託会社のメンバーとの中間の立場なので、板挟みにあい、大変。
献立をたてるのも委託会社の役割なので、何をしてるの?と介護員から聞かれることもある。
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参考になった人の数:3人中2人
投稿者名 にっく        投稿日時:2019/12/13 23:34:51
年齢・性別 35歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 栄養管理、栄養指導、食数管理、書類管理、委員会など
この職業・職種のここが良い 食事療法が自然とできることくらい?
あとは患者さんの笑顔に癒される
この職業・職種のここが悪い 「100床以上で1人」なんて基準のせいでどれだけ残業してても人数増やしてもらえない。人増やすより残業代の方がやすいからね。
雑務が多い。看護師よりパソコンができるからと、管理栄養士免許がなくてもできる仕事が大半。委員会の書記も押し付けられる。
厨房業務は全面委託なのに、配膳間に合わないからと普通に手伝わされる。
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参考になった人の数:5人中4人
投稿者名 ゆう        投稿日時:2019/08/27 19:55:53
年齢・性別 37歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 栄養管理、栄養指導、食数管理など
この職業・職種のここが良い 家族が病気になって、食事療法が必要になったときに、対応できることくらい?
この職業・職種のここが悪い 給料が安い。他職種と比べて人数が少なく、最低限しか雇ってくれない。職場によるかもしれないが、病院勤務なのに、管理栄養士免許がなくてもできる雑務が多い。
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参考になった人の数:7人中6人
投稿者名         投稿日時:2019/07/30 11:26:58
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 入所者の栄養ケアマネジメント・食数管理・厨房との連携・栄養補助食品やとろみ剤などの発注・雑務(電話対応・お茶出し・来客対応)
この職業・職種のここが良い 食事や栄養面には詳しくなるので、生きていくうえで役立つ。
この職業・職種のここが悪い 給料が安い。雑務ばかり。事務員と化している。やりがいがない。地位がない。他職種から見下されている感じがある。
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参考になった人の数:13人中12人
投稿者名 都内保育園栄養士        投稿日時:2019/05/27 19:30:31
年齢・性別 26歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 離乳食・幼児食の調理や献立作成、発注業務、アレルギー対応、アレルギー面談、衛生管理業務全般、大量調理、清掃、食育活動。行事準備や参加など
栄養士と管理栄養士しかいないため、献立作成から調理のすべてを栄養士が担当。子どもたちから元気をもらえるところがよいところ?
この職業・職種のここが良い 働く業界が沢山ある。自分に合った、または自分に向いている職場に出会えると仕事がしやすい。場所によってはある程度の収入を得られる。都内保育園だと家賃補助が数十万まで出る。保育園栄養士の需要は拡大している。定時で上がれる。残業はほぼなし。
この職業・職種のここが悪い 調理業務があると体力的な問題もある。夏は暑く冬は寒い。火傷や切り傷ができることも多々。少人数の中で長い時間過ごすためか人間関係が悪いと最悪。干渉しすぎず、仕事は仕事と割り切ってできれば働ける。小人数のため人員が不足すると負担が大きい。
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参考になった人の数:9人中8人
投稿者名 平田        投稿日時:2019/04/12 14:05:45
年齢・性別 45歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 特養
献立作成 発注 検品 調理指示
栄養ケアマネジメント 経口維持加算 各種会議 カンファレンス 食事介助
行事の企画(おやつバイキング等)
その他雑用
この職業・職種のここが良い 人の体は食べ物で良くも悪くもなることが目に見えて分かる
体調を崩す前に治せる
ダイエットの仕方や、病気の時の食事療法がわかっている
高齢者の食事全般がわかる 食べさせ方や調理の仕方
食べ物がいつも身近にある
(本人の経験にもよるが)栄養士時代に調理師さんに料理全般を教わることが出来た 賃金をもらいながら料理を覚えられて今思うととてもいい経験だった
入居者の笑顔に心が和みます
入居者からの「おいしかったよ~」の言葉
家族からの感謝の言葉
この職業・職種のここが悪い 責任ある重要な業務のわりに給料が安い
上の人間(事務長や理事長)からは全く理解されない為、「食事が出ていれば良い」程度に思われている
施設に配置される人数が少ないため、相性や考えが合わないと最悪

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参考になった人の数:18人中15人
投稿者名 えみ        投稿日時:2019/04/11 13:39:07
年齢・性別 38歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 ●委託会社(管理資格持っていたが栄養士として勤務)
調理、献立作成
●病院
食数管理、栄養指導、NST(食事は外注委託)
●老健施設
栄養ケアマネジメント、厨房内で調理や手伝い(直営)
●病院
食数管理、栄養指導、NST、嚥下訓練食作成


この職業・職種のここが良い 選ばなければ働き口はある。
工夫した食事で食べられるようになったり、栄養指導で検査値が改善された時は嬉しかった。
この職業・職種のここが悪い 全体的に給料が安い。

①委託栄養士(管理資格あり)
ブラックな委託業者だと、シフト制早出有りの休みが月6日手取り15万弱。一日13時間勤務もザラ。ほとんどの時間が厨房での調理業務。さらに新卒だとお局無資格パートにこき使われ身も心も病む。

②病院(食事は外注)
食事は外注のため土日祝関係なしのシフト制。管理栄養士が一人だと、院内での発言権のようなものはほぼなし。業務について誰にも相談できない。院長次第で栄養指導件数の増加など、収益アップを促される。

③老健施設(直営)
調理師に年配が多いので要望を聞いてもらうのに一苦労。直営だと厨房内にも入ることがあり、ケアマネジメントにじっくり時間をかけることが難しい。行事食やイベント日はほぼ厨房業務。

④病院
委託会社が入っているので栄養管理や指導メイン。管理栄養士が他にもいたため、気持ち的に
少し楽になる可能性も。ただ少数なので人間関係が大事。
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参考になった人の数:6人中5人
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将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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