【職種】管理栄養士が明かす仕事の本音

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管理栄養士の基本情報

仕事内容 医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト
平均年齢※ 32.1歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
管理栄養士に関連する資格 【資格】管理栄養士<国> 健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (137件) 3.0000 [3点]
給料 2.4000 [2.4点]
やりがい 3.3000 [3.3点]
労働時間の短さ 3.1000 [3.1点]
将来性 3.0000 [3点]
安定性 3.4000 [3.4点]

その他の医療をサポートする仕事

管理栄養士の仕事の本音一覧

全部で137件の投稿があります。(91~100件を表示)
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投稿者名 委託        投稿日時:2013/02/12 11:02:25
年齢・性別 30歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 調理。献立作成。食材の発注。検品・検食。
病棟との食事についての電話連絡。監査のための資料作成。
管理栄養士としての仕事はしていなかったけど、どの仕事も無駄ではなかったと思う。
この職業・職種のここが良い 大学病院に入っている事業所だったので色々と勉強できることも多かった。
調理を時間内に手際よくできるようになった。
何をどのくらい入れるとどんな味になるのか献立を見るだけで想像ができるようになった。
この職業・職種のここが悪い 委託の管理栄養士は栄養士でも出来る仕事なので管理の意味はない。
朝早く夜も残業で残ることが多かった。
直営の管理栄養士は学会などで休みは潰れ、人間関係も良好ではないようだったので、精神力と仕事への思いが強くないとつらいのかもと思った。
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参考になった人の数:15人中12人
投稿者名 あっち        投稿日時:2013/02/08 23:05:42
年齢・性別 29歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 食事変更入力業務
栄養指導
発注業務
栄養管理計画書作成評価
回診・カンファレンス参加
じょくそう委員会NST委員会へ参加
勤怠管理・勤務表作成
会議への参加
この職業・職種のここが良い 栄養の管理をすることで患者さんの考え方や生き方をよりよい方向に導けることができること。
栄養指導でなかなかやせない患者さんが「やせたのよ~!」と喜んで報告してくれたとき。
入院している患者さんで食事が進まなかったのに少しずつ食べられるようになっておいしいって言ってくれたとき。
対食べ物ではなくて対ヒトと向き合ったときにこの仕事のやりがいを感じる。
この職業・職種のここが悪い 細かい細かい帳票類の作成、提出。会議のレジメ議事録作成。など栄養管理業務以外にやらなければいけない裏方の仕事が多い。
 私の職場は残業が少ないので給料が低い。
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参考になった人の数:13人中8人
投稿者名 薬局の管理栄養士        投稿日時:2013/01/07 00:20:29
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 2 [2点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 品だし・レジ・接客
栄養相談会(12回/年)
この職業・職種のここが良い 薬局ではあまり必要ではないかも
給料的には良いと思う
この職業・職種のここが悪い 管理栄養士として使われるのは選ばれた人だけ。
100人以上いるのに店舗で栄養とはかけ離れたことばかり。
わかって入っているがあまり専門職としの仕事はない。
転職の時に施設・病院など経験を求められたら初心者と同じ扱いをされます。
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参考になった人の数:21人中17人
投稿者名 たらちゃん        投稿日時:2012/12/26 20:44:55
年齢・性別 40歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 1 [1点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 栄養ケア
食数管理
その他書類作成
たまに調理員
ほぼ事務員
たまに介護職
この職業・職種のここが良い なし
この職業・職種のここが悪い 一人の為、体調管理が大切。
事務所業務もするため、事務員さんと間違えられる。
書類作成の為残業をしているのに、入金受付や来客対応、電話対応などが一気にくることがある(事務員は全員定時に帰って管理栄養士しか事務所にいない)
事務員扱いなので、フロアに上がる時や厨房にいくときは、いつ事務所に何分でもどるか伝えないといけない。
栄養士は暇と思われている。
介護職の手伝いをしても栄養士の手伝いはしてもらえない。
委託に献立権を握られているため献立に意見できない。(施設長も委託に文句を言うなと言ってくる)
委託が最悪でも変えられない。(大人の事情)
誤配膳、遅膳、異物混入、調理員の態度など、問題のあることはなにもかも管理栄養士の責任になる。
休めない、サービス残業多い、介護職委託調理員は無責任で栄養士は憎いらしい。

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参考になった人の数:20人中13人
投稿者名 ほや        投稿日時:2012/12/24 18:23:07
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 2 [2点]
安定性 2 [2点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 入所者の栄養管理
食数の管理
栄養計画立てたり
献立確認(委託入ってる)
この職業・職種のここが良い 昨年一年間は病院勤務、今年度からは同じグループ内の特養に勤務になりました。
管理栄養士は特養に1人なので、介護スタッフさんや、Ns,OT,STなどと連携しつつ、やっています。1人職種はアピールしていかないと存在感ゼロになるので、自分から関わりに行くのが大切だと思います。
職員さんは大抵良い方ばかりなので、仕事はやり易いです。1人だと、自分の計画通りに進めていけて全体を見渡しやすいと思います。
この職業・職種のここが悪い 入職二年めで給料をどうこう言うのもアレですが、高くはないです。昇給もほとんど無いようです。
私立なので、理事長やその奥さんの考えと反りが合わないとしばしば『もやっ』とすることがあります。
あと、何でも屋にされやすく、事務室での受付や外線の対応もやらなければならない事があります。
なので、働きながら他の職場を探して、次年度からは公立病院に勤めること。ちゃんと昇給も有りますし、体制もしっかりしてますので…
出入りの激しい職場はやっぱりそれなりに何かあると思ってかかった方が良いですね。
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参考になった人の数:9人中7人
投稿者名 ゆうこ        投稿日時:2012/11/17 19:42:27
年齢・性別 34歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成
栄養ケアマネジメント
行事参加
他、事務もろもろ
この職業・職種のここが良い 特養の管理栄養士として勤務しています。
やはり、利用者から「おいしい」と言われるのが、一番かな
そのぶん、「まずい!」と言われることも多いのですが。

若い時はとても大変ですが、年を重ねるごとに(経験を重ねる)働きやすくなるのでしょうか?


この職業・職種のここが悪い 直接関わる仕事ではないので(看護師や介護員と違い)、間接的な仕事です。
その分、コミュニケーション能力や交渉術が必要だと感 じます。だからこそ、若い人は挫折しやすい職種かもしれません。


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参考になった人の数:15人中14人
投稿者名 りんご        投稿日時:2012/11/04 14:15:56
年齢・性別 31歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 2 [2点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・委託の提案する献立に対して、献立最終作成。
・栄養ケアマネジメントに関わる全般把握(体重・血液検査 結果・喫食量・嚥下状態等)
・2回/年の嗜好調査。
・ISO取得施設の為、資料作成や研修。
この職業・職種のここが良い 食事の専門的なことや、体調めんでの話しになると専門職として扱われる。特養で勤務の為(以前は病院)、利用者が行事等、喜ぶ姿に癒される。
この職業・職種のここが悪い みなさん言われているように、国家資格の割に、給料・待遇などがとても低い。また、介護職からは、人手が足りない時は、介助要員としてすぐに呼ばれる。ケアマネが、栄養士の立場を全く理解していない。(うちの施設のケアマネが特に質が悪いのですが)休みが少なく、また1人だけの施設の為、急なことがあると、休み返上。療養食加算やケア加算の提案や実績をあげても、賞与などに特に評価されることがない。知識を増やし、活かしても、理解してくれる人がほぼない。まだまだ管理栄養士の職務が浸透していない。
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参考になった人の数:17人中15人
投稿者名 Kan        投稿日時:2012/10/20 23:29:02
年齢・性別 51歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 5 [5点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 以前は病院勤務、その後開業医での勤務とともに現在契約社員として特定健診業務を兼務。
病院では仕事量が多すぎ、責任も大変重く体調を崩し入院した事がある。でもやりがいはとてもあった。厨房も入っていたので調理師の免許もとった。
特定健診業務は給食と全く関わりがないので、私には向いている。病気になりかかっている人を健康な状態に戻すとてもやりがいのある仕事。
この職業・職種のここが良い 食に関わる仕事なので実は医師や看護師よりも具体的に患者さんやメタボリック対象者に関われる。
今後特定健診も続くようであるし、病院はもちろん有床診療所も管理栄養士がいないと入院基本料がとれなくなった。医師会は反対しているが。
管理栄養士の仕事はこれから増えると思う。
この職業・職種のここが悪い 病院では看護師や薬剤師に比較して給与が安い。
管理栄養士と栄養士の区別もつかない医療従事者が多い。
管理栄養士という専門職でありながら、専門知識の不足している人材が多い。このことについて管理栄養士の地位向上につなげる為にも資格取得後にも常に新しい知識をいれていかなければならない。
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参考になった人の数:22人中14人
投稿者名 まき        投稿日時:2012/10/10 00:53:15
年齢・性別 28歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成など、監査で必要な書類の作成
栄養管理計画
栄養指導
会議の書記
(調理は委託です)
この職業・職種のここが良い 献立作成にはコスト管理が必要なので、自然と主婦の勉強ができていました。
おかげで結婚しても食費が浮きまくり!
看護師さんたちは食費を払うのですが、管理栄養士の私は検食を兼ねているので毎日タダです。
栄養士時代は委託で、毎月100時間ほどの残業があったのですが、今は自分のペースで仕事ができるので主婦業との両立ができてます。
この職業・職種のここが悪い 患者のほとんどが生活保護のため、なんでこんなに楽してる人のために私たちの税金が使われてるんだ、と苛立ちます。
昔のやり方にこだわり、無駄が多い。
師長に嫌われると大変。
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参考になった人の数:21人中15人
投稿者名 病院の管理栄養士        投稿日時:2012/10/02 16:42:47
年齢・性別 32歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 1 [1点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 1 [1点]
安定性 1 [1点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 栄養管理。
献立作成。
運営・食材費管理。
各会議委員のかけもち。
厨房が忙しい時、手伝いに入る。
各書類の作成・確認。
買い出し。
この職業・職種のここが良い なに一つないです。
この職業・職種のここが悪い 社会的待遇・職場での立場が低い割には、要求が多いという反比例状態。本当に働く職場によって、天と地との差があると思う。いろんな部門との板挟み。また、管理栄養士は大きな病院でない限り、配置が少なく、一人のところが多い。そのため、一人で全てのことを背負わなければいけない状況に、どう頑張ってもなります。食材・設備、やりたいことがあっても進まないことがほとんどで、病院側の設備等は良いものを購入しているのに対し、厨房は昭和初期のまま。それで、保健所の監査で言われたら、私たちに責任を押し付ける。これでも、交渉してなんとか少しずつ改善できているが、職員は文句をあーでもないこーでもないと言う割には、食に関して無関心、自分達のことは棚に上げ。少なくとも、私の職場は、腐敗してますね。もう、辞めますが。
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参考になった人の数:25人中21人
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労働時間の短さ ←長い 1点    2点    3点    4点    5点    短い→
将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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管理栄養士とは

管理栄養士(かんりえいようし、英: registered dietitian)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格のこと。1962年(昭和37年)の栄養士法の一部改正時に設けられた。名称独占資格の一つである。管理栄養士国家試験に合格し取得する。医療系の国家資格で唯一、法令で守秘義務が定められていない。 資格内容 管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて、 傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導 個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導 特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を行うことを業とする者をいう(栄養士法1条2項)。

『出典:Wikipedia』


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