【職種】管理栄養士が明かす仕事の本音

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管理栄養士の基本情報

仕事内容 医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト
平均年齢※ 32.1歳
平均年収※ 300万円以上400万円未満
管理栄養士に関連する資格 【資格】管理栄養士<国> 健康管理能力検定1級惣菜管理士健康食品管理士専門調理師・調理技能士<国>食生活アドバイザー(R)
※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。

みんなの平均満足度

総合平均 (137件) 3.0000 [3点]
給料 2.4000 [2.4点]
やりがい 3.3000 [3.3点]
労働時間の短さ 3.1000 [3.1点]
将来性 3.0000 [3点]
安定性 3.4000 [3.4点]

その他の医療をサポートする仕事

管理栄養士の仕事の本音一覧

全部で137件の投稿があります。(61~70件を表示)
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投稿者名 ちょぱみ 委託        投稿日時:2015/01/03 22:45:12
年齢・性別 31歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成、発注、食材検品、納品業者さんの納品書と請求金額チェック、勤務表作成、衛生管理、会社とのやりとり
この職業・職種のここが良い 委託側栄養士として
調理場から経験して4年半経ってから献立作成、
発注等の事務をさせてもらい、どちらも栄養士として給食管理の基本的な事を経験できてよかった。
食材や調味料の分量も多いのか少ないのか判断できる。
この職業・職種のここが悪い 施設栄養士と調理場と委託会社の板挟み。
調理場ではほとんど自分より年上の人と接する為、ある程度経験を積まないとナメられる。
欠員の時は調理場の代わりに早番も遅番も入れるが、栄養士の(私の)仕事は誰も代わりがいないので自分で残業してするしかない。委託側栄養士は給食管理だけで病棟に行ったり栄養指導などできない為(勤務場所によるかも)管理栄養士を取っても宝の持ち腐れ。
なので転職して他でも勉強したいと思うようになる。
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投稿者名 あはは        投稿日時:2014/12/19 16:24:34
年齢・性別 25歳(男性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 2 [2点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・栄養ケアマネジメント
・食数表の作成・管理
・献立の確認
・食事箋の作成・管理
・PC操作。利用者様用の献立表の作成。
・喫食確認表の作成
・食事介助
・電話対応
・来客対応
・集金
この職業・職種のここが良い ・国家資格なので就職にはあまり困らないかな?
・料理好きなら楽しいかも。
・利用者様に美味しいと言ってもらうのがうれしい。
・利用者様と話をする時間があり、楽しい。
・調理師経験があると有利。
この職業・職種のここが悪い ・一人仕事なので人間関係に苦労する。
・とにかく給料が安い。
・准看護師やケアマネよりも地位は下だと思われている。馬鹿にされている。
・ケアマネからは食事の事は管理栄養士がいるのだからケアマネは把握しなくても良いと言われる。
・それでいて文句は多い。相談相手がいないので、自分で判断しなければいけない。
・委託業者に気を使う。
・事務所に居るのでとにかく雑用が多い。電話対応・来客対応・集金・食事介助・見守り・お茶出し等。行事の手伝いや、PCに関する事は殆ど行う。
・とにかく神経を使う仕事。食数管理はあっているかいつも心配。食変もとても多いので混乱する。
・調理の仕事が出来ない(委託)ので、調理の仕事も少し従事したい。
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投稿者名 しお        投稿日時:2014/11/25 00:19:12
年齢・性別 34歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 病院に併設された健康管理センターでの特定保健指導
この職業・職種のここが良い *選ばなければ仕事があると思う
*多職種と働くので色々な知識の欠片が入ってくるので調べ事が多く、学んだ事が身につきやすい(向上心がないと厳しいかも)
*指導対象者とのコミュニケーションが楽しい
この職業・職種のここが悪い *組織内での地位が低く、調整が大変
*常に勉強しなければならない
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投稿者名 かきく        投稿日時:2014/11/05 00:01:36
年齢・性別 34歳(女性)
年収 300万円未満
給料 1 [1点]
やりがい 2 [2点]
労働時間の短さ 1 [1点]
将来性 4 [4点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 過去にこの職種で働いていた
仕事内容の詳細 ・とにかく何でも屋
・電話来客対応
・お茶出し
・送迎
・郵便チェック
・介助
・献立作成(6か所分)
・発注(6か所分)
・ケアマネジメント
・栄養指導
・(食材に限らず)買い出し・配達
・在庫管理
・給食費請求など
この職業・職種のここが良い 今日のこのメニューは美味しいと言ってくれること
この職業・職種のここが悪い ・雑用、何でも屋
・電話来客対応、お茶出し、送迎、郵便、介助なんでもやらないといけないので自分の仕事に集中できない。集中できるのは定時後。
・常にサービス残業、休日出勤。残業代なんてもらえないのに、仕事は増える一方。過労死ラインをほぼ毎月超えている。でもサービス残業。
・「1日3食バランスよく、食べましょう!」「間食は控えめに!」「惣菜やカップ麺ばかり食べては体によくないです!」と言っておいて自分は毎日のように19時間食→夕食23時・(ご飯作る気力体力ないため惣菜かコンビニの日が週に何度か)食べてすぐ寝る→朝吐き気胃痛のため果物のみ。他にも栄養ドリンク・頭痛薬・胃薬を常習。「ダイエットで急激な体重減少は体によくない」と言っておいて自分はストレスで半年で8㎏減。こんな生活をしているのに人に栄養指導している。
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投稿者名 *ゆり*        投稿日時:2014/09/20 19:37:12
年齢・性別 25歳(女性)
年収 300万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 2 [2点]
安定性 5 [5点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ○献立作成と調理指示
○アレルギー対応
○給食会計管理
○業者対応(発注・納品状況・不備などのチェック)
○学校行事、委員会参加
○各種研修会、試食会、協議会の開催
○食育指導(給食だより、体験型学習などの企画)
○学校栄養士会の研究発表
この職業・職種のここが良い ①転職が容易。保育園⇒学校へ、など別業界へも就業しやすい。
②国家資格ということで世間体が良い。
③児童の「美味しかった!!」の声や保護者から感謝されることが多く、頑張って良かったという気持ちになる。
④一人職場ゆえに仕事のペースをつかめば早く帰ることが出来る
⑤基本的に土日祝日休み。長期休業中は年休消化出来る。正規の学校栄養職員や栄養教諭は賞与や昇給が明瞭。
⑥献立作成ソフトが自治体で同一のため、異動しても仕事に慣れやすい。オリジナル献立も指導媒体も自由がきく。
この職業・職種のここが悪い ①世間体とは裏腹に、組織内での立場が低い。
②管理職や教師の理解がないと、食育推進どころかアレルギー対応すら出来ない(弁当持参)
③食育計画を立てたところで、教師の都合により実施不可になったり、逆に唐突に食に関する話をしてくれ、とふられる。
④自治体によって必ずしも学校に配置されていない。何校も掛け持ちする。
⑤栄養教諭の資格を持っていても生かせない。授業時間が取れない。教育方針などの指導をしてくれる人間がいない。時間を与えられても、指導案の書式が学校により違うため結局、担任主体。助言を求めると、忙しいのに!!と露骨に嫌な顔をされる。
⑥一人職場ゆえに相談できる人がいない。学校栄養士同士でも教育計画や規模が違うので同業ですら相談相手にならない。委託側が厳しい人なら、妬まれる。教師には邪魔扱いされることもしばしば。学校栄養士は門が狭いため学生時代の友人にも同業界がおらず羨ましがられるばかり。
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参考になった人の数:19人中9人
投稿者名 せい        投稿日時:2014/09/15 23:48:20
年齢・性別 34歳(女性)
年収 400万円以上500万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 3 [3点]
労働時間の短さ 5 [5点]
将来性 3 [3点]
安定性 5 [5点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 大手委託会社に勤めています。現在は老人施設勤務。
・献立作成
・発注、材料管理、採算管理
・人事人件費管理
・クライアント側栄養士との交渉、会社との連携。
会社からのノルマを達成して上手く立ち回っておけば基本は派遣業なので、自分で職場環境を整えて現場の調理師やパートと仲良くしてれば楽しい職種です。
素行に問題のある人は上司に理由付けて他の事業所に飛ばせるので、直営と違って本当に嫌な人と我慢して付き合う必要が有りません。
この職業・職種のここが良い ・資格取得(試験)が他の医療系資格に比べると超簡単。
・とにかく食いっぱぐれがない。
・資格職なので外聞が良い。(特に女性なら尚更)
・現場管理系とNST系の行き来は難しいが、一通り仕事さえできれば同タイプでの転職はかなり容易。
・委託会社勤務だが栄養士の職能レベル自体がやたら低いので、一般的に普通程度の能力で有能扱いされる。
・上手く仕事すればノー残業。シフト制で早番等もあるが、体力があれば逆に時間を自由に使えてプライベートが充実出来る。
・1人職場が多いので気が楽。
この職業・職種のここが悪い ・悪い職場に当たったり、いつまでも学生気分が抜けずにいると精神崩壊まで追いつめられる事も少なくない。
・一般的に低給料。
・常に業界自体が動いている為、自己鍛錬で新しい知識を取り込まないとあっという間に「時代遅れの栄養士」のレッテルを貼られる事になる。
・女が多い職種の為、仕事上でも感情論に走りやすくとても面倒。対人関係スキルと聞き流しスキルが必要。
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参考になった人の数:29人中14人
投稿者名 にゃー        投稿日時:2014/07/20 17:05:09
年齢・性別 32歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 3 [3点]
やりがい 5 [5点]
労働時間の短さ 3 [3点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成
食のお便り作成
調理全般
栄養管理 衛生管理
各種会議など
この職業・職種のここが良い おいしいとよろこんでもらえる。
保育園なのでこどもとの関わりもあり楽しい。
保護者にも、いつもこどもがおいしいと喜んでいる、などと言ってもらえるので、やりがいを感じる。
この職業・職種のここが悪い 冬は寒く夏は暑い。
体力勝負。
子どもに対応しながらも、時間通りに、安全かつおいしい食事の提供を作るのは大変。
基本的に保育園は管理栄養士の免許を持っていなくてもいい職場なので、その分の手当てなどはない。
その他保育園行事の補助など雑務も多く、残業も多い。
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参考になった人の数:7人中1人
投稿者名 保育園栄養士        投稿日時:2014/07/12 18:19:14
年齢・性別 24歳(女性)
年収 300万円未満
給料 4 [4点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 4 [4点]
将来性 3 [3点]
安定性 3 [3点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 献立作成
給食便り作成
調理
保育園の行事手伝い
この職業・職種のここが良い 1)自分の仕事に誇りを持てる
資格がなければできない仕事なので、それが自信につながっている。
2)「美味しい」と褒められることが多い
子どもや保育士に給食をよく褒めてもらえる。
3)やりがい
自分の立てた献立が子どもの胃袋や保育士の胃袋を掴んでいると思うとやりがいを感じる。
この職業・職種のここが悪い 今の職場では特に思い浮かばないですが・・・
1)職場によっては鬱かその一歩手前で辞めてく人がいる
2)管理栄養士としての仕事がまだまだ確立されていない
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参考になった人の数:7人中3人
投稿者名 チューリップ        投稿日時:2014/05/04 15:24:16
年齢・性別 48歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・栄養科統括
・献立作成(業務委託ですが、美味しい食事を提供したいの で、献立権は渡していません。)
・栄養管理業務(栄養管理計画、栄養指導、NST、回診、病 棟カンファレンス)
・会議
この職業・職種のここが良い ・病院勤務です。医学的知識が自然と身に付きます。(病棟 カンファレンスや、回診同行のため)
・食を通して患者さんとコミュニケーションが取れるので、 医師や看護師さんに言えない事をフランクに割と話してく ださいます。
・料理が好きな人は、絶対楽しいです。
・一人で分担している仕事が多いので、自分のペースで業務 が進められます。
・病院の雰囲気や、年齢的な事もあるとあると思いますが、 私は非常に毎日楽しく仕事をさせてもらっています。
*皆さん割と否定的な意見が多いですよね、おとなしくて自己主張があまり得意ではないのかな?NSは人数的に多いので、コミュニケーション能力が、大事かな?1人配置が多いので、若い人やリーダー的な立場に慣れていない人は、少しきついかもですね、先輩方を利用してください。
この職業・職種のここが悪い ・労働量や、国家資格の割には給料が安いです。(皆さん  おっしゃっていますが・・・)
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参考になった人の数:18人中14人
投稿者名 チューリップ        投稿日時:2014/05/04 15:24:13
年齢・性別 48歳(女性)
年収 300万円以上400万円未満
給料 2 [2点]
やりがい 4 [4点]
労働時間の短さ 2 [2点]
将来性 4 [4点]
安定性 4 [4点]
管理栄養士に対する評価者の属性 現在この職種で働いている
仕事内容の詳細 ・栄養科統括
・献立作成(業務委託ですが、美味しい食事を提供したいの で、献立権は渡していません。)
・栄養管理業務(栄養管理計画、栄養指導、NST、回診、病 棟カンファレンス)
・会議
この職業・職種のここが良い ・病院勤務です。医学的知識が自然と身に付きます。(病棟 カンファレンスや、回診同行のため)
・食を通して患者さんとコミュニケーションが取れるので、 医師や看護師さんに言えない事をフランクに割と話してく ださいます。
・料理が好きな人は、絶対楽しいです。
・一人で分担している仕事が多いので、自分のペースで業務 が進められます。
・病院の雰囲気や、年齢的な事もあるとあると思いますが、 私は非常に毎日楽しく仕事をさせてもらっています。
*皆さん割と否定的な意見が多いですよね、おとなしくて自己主張があまり得意ではないのかな?NSは人数的に多いので、コミュニケーション能力が、大事かな?1人配置が多いので、若い人やリーダー的な立場に慣れていない人は、少しきついかもですね、先輩方を利用してください。
この職業・職種のここが悪い ・労働量や、国家資格の割には給料が安いです。(皆さん  おっしゃっていますが・・・)
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参考になった人の数:12人中5人
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将来性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
安定性 ←ない 1点    2点    3点    4点    5点    ある→
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管理栄養士とは

管理栄養士(かんりえいようし、英: registered dietitian)は、栄養士法(昭和22年12月29日法律第245号)に定められる資格のこと。1962年(昭和37年)の栄養士法の一部改正時に設けられた。名称独占資格の一つである。管理栄養士国家試験に合格し取得する。医療系の国家資格で唯一、法令で守秘義務が定められていない。 資格内容 管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて、 傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導 個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導 特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を行うことを業とする者をいう(栄養士法1条2項)。

『出典:Wikipedia』


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